Полная версия сайта Мобильная версия сайта

VELVETовое интервью: «Опыт сыроедения перевернул все с головы на ноги!»

Мы познакомились с Олей в походе.

В то время как все в поисках калорий уплетали двойные порции риса и макарон, она налегала на яблоки и морковку, перекусывала какими-то «странными» хлебцами с намазанным на них то ли медом, то ли ореховым маслом (как оказалось, это урбеч, получаемый из высушенных семян льна, конопли, подсолнечника, орехов…), а вместо чая и кофе пила напиток из продукта с дивным названием кэроб (порошок из стручков рожкового дерева), залитого холодной водой.

…Шел второй месяц Олиного сыроедения. Однако, как выяснилось, она не навсегда решила отказаться от термически обработанных продуктов — а на 3,5 месяца.

Зачем, будучи уже 15 лет вегетарианкой, еще больше ужесточать свое питание? Чего можно добиться в результате такого «странного» эксперимента? Господи, как это вообще пережить?!.

И хотя на все эти и многие другие вопросы Оле пришлось ответить еще тогда, когда мы сидели у ночного костра, я все-таки с нетерпением ждала, когда же завершится ее эксперимент... Чтобы уже с чувством, толком, расстановкой расспросить про все три с половиной месяца сыроедения, цели ограничения себя и про то, какие результаты это ограничение дало.

velvet___1.jpgОля

— Так зачем же ты все-таки решила «посыроедить»?

— Сразу скажу, что в этом не было никакой глубокой философии, хотя многое из того, что связано с таким образом питания и таким образом жизни, этически и идеологически я разделяю.

У меня, скорее, возник личностный и эмоциональный мотив. Во-первых, наложилось несколько обстоятельств из моей личной жизни. Во-вторых, я долго размышляла над феноменом потребительства. Ведь сколько внутри нас ресурса и потенциала, который мы запросто игнорируем!

Если, например, наше тело может поднять нас на 7-й этаж, то зачем тогда пользоваться лифтом?! И так вся наша жизнь… Она завязана на какой-то беспомощности. Однако на самом-то деле мы все самодостаточны, мы вполне можем чувствовать себя комфортно вне зависимости от того, есть ли рядом с нами «нужные» люди, много ли у нас в холодильнике вкусной еды, хорошая ли у нас зарплата…

Но! OK, очень легко придумать себе идею, что ты такая самодостаточная персона, — и жить с этим. А как это прочувствовать? И я начала думать: на чем проверить свои идеи? С чем я сталкиваюсь каждый день? И поняла, что каждый день я сталкиваюсь с едой.

Плюс, в июне была еще поездка в США: профессиональная стажировка по программе Community Connections. И там нас, действительно, хорошо принимали, пытались удивить, водили по заведениям, представляющим различные кухни мира… Этого было так много! Это было так вкусно! Это было так необычно!

И пока ты в поездке, ты не можешь отказаться, и ты ценишь этот новый для себя опыт. Однако когда я вернулась, меня накрыло с еще большей силой. Я поняла, что да, у меня есть с этим… Не сказала бы — проблемы. Просто я такой человек, который далеко не всегда может отказать. У меня какая-то постоянная тяга к новому опыту вне зависимости от того, знаю ли я, к каким результатам этот опыт приведет.

С одной стороны, это меня обогащает, позволяет лучше узнать себя и других. Но иногда (я это остро почувствовала, когда вернулась из Штатов) впечатлений становится так много, что все превращается в какой-то «белый шум». Вот кажется, ты с утра до вечера чем-то занята, решаешь какие-то важные проблемы, занимаешься интересными делами, а вечером приходишь домой — и понимаешь, что что-то важное лично для тебя вообще затерялось.

В общем, осознание того, что мне тяжело контролировать себя в получении нового опыта, вовремя остановиться, сохранить ясность ума и восприятия, подвигло меня на новый эксперимент — сыроедческий. Как будто мне хотелось какого-то освобождения — физиологического и эмоционального.

И вот через несколько дней после возвращения из США я поехала с подругой на рынок, купила очень-очень много зелени, овощей, фруктов, орехов (и в этом тоже был провал, потому что потом со временем половину этих продуктов я выкинула) — и сказала: «Все! С завтрашнего дня я сыроедка!» И стала…

velvet___2.jpg

— Но ведь в сыроедении немало правил! Ты узнавала о них, прежде чем начать эксперимент? Или уже раньше их знала? Как ты вообще готовилась к месяцам сыроедения?

— Никак. Все, что я знала: то, что попадает в меня, не должно быть термически обработано и не должно содержать всякой «химии». Конечно, я раньше кое-что читала о сыроедении. Но, понятное дело, когда ты не принимаешь решение «Все — я сыроедка!», часть информации просто проходит мимо.

Мне казалось, что будет вполне достаточным, если на завтрак я погрызу яблоко, на обед сделаю какой-нибудь салатик и что-нибудь такое же на ужин. Мне так казалось! И в первый день так все и было. В первый, Оля, в первый!

Это был замечательный день: столько бодрости, воодушевления, довольства собой!.. Но на завтра я уже практически выла! Так хотелось риса, просто горячего чая! Пришло понимание, что все — и так еще три с половиной месяца! И ты словно оказываешься в каком-то темном туннеле, даже без намека на свет в его конце…

Конечно, я думала отказаться: мол, сама дала слово — сама его и заберу! Но! Договор со Вселенной-то уже есть — и с этим надо что-то делать. И вот тогда я начала читать… Мне нужна была информация, нужны были рецепты (потому что на яблоках долго не просидишь), мне просто нужно было видеть слова, написанные людьми, выжившими на сыроедении!

И тут этот чудесный мир стал открываться для меня, а я — для него… Второй день был ужасный, третий — полегче, а через недельку я уже впервые в жизни делала смузи, хотя была уверена «Да чтобы я?! Да никогда!..»

— Но желудок-то не обманешь! Небось, хотелось все-таки и горячего чая, и сладостей?.. И много чего еще хотелось…

— Скорее, не желудок, а голову! Хотя действительно, несмотря на то, что ты отдаешь себе отчет: все — у тебя в голове, — порой меня накрывало. Но, оказывается, в сыроедении есть много возможностей для разнообразия!

Так, я понимала, что не могу заварить ни чай, ни кофе — и нашла кэроб (необжаренный, сыроедческий вариант). Порошок «заваривается» водой (а сыроедение позволяет нагревание до 32-35 градусов) — и отлично пьется!

Еще я покупала травяные смеси, заливала их холодной водой и добавляла специи, имбирь, лимон (…) — всего того, чего хотелось на тот момент и что было под рукой. Например, когда мы в сентябре вместе с подругами и коллегами проводили в MonkeyFood мероприятия по ненасилию над людьми и животными и попутно готовили для посетителей сыроедческие блюда, то одним из них был вот такой напиток: из кэроба, корицы, лимона, имбиря с добавлением кленового сиропа.

velvet___3.jpg

Вместо сладостей были сухофрукты, я готовила сыроедческие десерты — тыквенные помадки, мороженое… Но, знаешь, все смешалось, когда я стала сыроедкой, стерлась грань между сладким и несладким. Я не могла точно сказать, какой именно у меня сейчас прием пищи. Потому что в одну тарелку добавлялись очень разные продукты, еще я очень активно использовала зелень и специи. И вот смотришь на свой салат с малиной и бананом: это десерт или это «серьезное» блюдо, ведь в нем еще есть и овощи, и орехи?..

О, вспомнила, был такой момент, когда мне очень хотелось хлеба! И вот мы с подругой гуляем по Комаровке и обнаруживаем специальный магазин, где продаются всякие сыроедные «штуки»! Там я нашла для себя флаксы — спрессованные «хлебцы» из семян льна, урбеч, сыроедческие «батончики»…

Знаешь, это было таким приятным сюрпризом! Добавляло определенного колорита в питание: хочется чего-то, не сделанного твоими руками, завернутого в супер-пупер-эко-упаковку? Пожалуйста! Плюс, помогало в эмоциональном плане: ведь где-то реально сидят другие сыроеды — и они позаботились о тебе: придумали что-то, выпустили, отправляют во все страны мира, лишь бы доставить тебе немного радости! Эта мысль поддерживала.

Короче, этот опыт оказался для меня не ограничительным, а, скорее, ресурсным. Несмотря на то, что я от этого уходила, я все равно пришла к разнообразию. В сыроедении есть все: с одной стороны, уходит всепоглащающая ценность еды («Ой, нужно же подумать, что сегодня приготовить!»), а с другой — начинаются поиски чего-то нового, чтобы не приелось «старое». Тут находятся возможности и для эксперимента, и для освобождения мыслей и желудка.

— За месяцы сыроедения ты, наверное, вообще сделала для себя много открытий в продуктовом плане?

— Да, я попробовала то, о чем раньше не знала, или то, о чем слышала от других, но не думала, что это для меня. Например, готовясь к прощальной сыроедческой вечеринке, на которой я хотела удивить своих гостей и предложить им попробовать что-то новое, я пристальнее рассмотрела полки в магазине. И обнаружила, кажется, двенадцать фруктов, на которые раньше не обращала внимания, не знала, что они у нас продаются или что вообще существуют.

Ведь оно как получается: человек, который приходит в магазин за помидорами-огурцами, ищет огурцы-помидоры и не смотрит, что лежит рядом в ящиках и на полках. А тут, оказывается, такое разнообразие!

velvet___4.jpg

Однако я не могу сказать, что открыла для себя что-то в обычных продуктах питания. Вернее, открытия были, но как разочарование. Вспоминается момент слабости, когда просто хотелось другого ощущения на языке. И вот я тогда в полной уверенности, что лист нори меня спасет (я возьму свой потрясающий соус из базилика с орехами, намажу на лист нори, скручу ролл — и буду самая счастливая!), прихожу в магазин — и впервые в жизни вижу, что эти нори жареные!

Отдельная боль — цукаты! Я думала, это — то, что меня ждет, но, оказалось, это вообще не должно никого ждать… На упаковках всех цукатов, которые я только держала в руках, черным по белому написано, что при их изготовлении используются красители, — ни разу не здоровые сладости.

— Тебе приходилось много узнавать про продукты — составы, технологии получения…

— Да, придерживаясь сыроедения, ты не можешь не следить за тем, что «попадает» в тебя и не контролировать этот процесс. Скрупулезно вычитывать написанное на упаковке, придирчиво рассматривать каждый фрукт и овощ…

Но, знаешь, в то время, когда я практически ничего не могла купить себе в обычном магазине, я очень любила там гулять! Планировать: вот закончится мой сыроедческий эксперимент — и тогда я попробую и это, и это, и вот это…

Такое выверенное отсроченное решение: ты не реагируешь тут же на яркие упаковки, рекламные ходы, новые «фишечки» и не набираешь, в итоге, всего-всего-всего, чуть ли не 90 процентов чего тебе вовсе и не нужно было. А, наоборот, по тридцать тысяч раз прочитываешь составы каких-то продуктов, отмечаешь самые натуральные, самые экологичные, хорошего качества (у тебя ведь есть время на это!) — и осознанно делаешь выбор на будущее: чем именно я буду питаться?

— О, хорошо, что ты заговорила про магазины! Быть сыроедом — насколько дорого это обходится?

— Совершенно по-разному. У меня были и практически бесплатные периоды, когда я «паслась» у мамы на даче возле ягодных кустов или питалась преимущественно овощами с ее грядок, и дороговатые эксперименты, как, например, когда я хотела удивить себя и своих близких и покупала фрукты стоимостью, навскидку, по пятьсот тысяч за килограмм.

Мне кажется, все зависит от цели, которую человек перед собой ставит. Если попробовать гастрономическое разнообразие в сыроедении, то это одни траты. Опыт ограничения своих потребностей — другие. Если на первом месте исключительная натуральность и экологичность, то органические продукты выльются в третью сумму.

Но в целом, если, опять-таки, говорить о конкретно моем опыте, то мое достаточно сбалансированное сыроедение по цене не сильно отличалось от моего обычного питания. Хотя, конечно, я выбрала удачный период для эксперимента: лето, начало осени — то время, когда в Беларуси свои, относительно дешевые, овощи и фрукты.

— Многие упрекают сыроедение за скудность и недостаток питательных веществ… Сразу вспоминается наш поход: может, он не был таким уж изнуряющим, но все-таки требовал немало физических сил и, соответственно, калорий. Нет, я-то знаю, что ты без проблем прошла все километры за четыре дня, но это взгляд со стороны. А как ты себя на самом деле чувствовала? Хватало ли тебе для восполнения энергии того, что ты съедала?

— Да, такой миф есть, но в том, что это все-таки миф, я лично убедилась за месяцы своего эксперимента. И во время похода тоже. Если честно, я немного переживала перед походом. Нет, я не боялась остаться голодной! Я просто толком не понимала: как мне все спланировать? Что мне взять, чтобы мое питание не было однотипным? А что из продуктов выдержит четыре дня на природе, ведь там не будет холодильника?..

velvet___5.jpg

В общем, я собрала «ссобойку», на мой взгляд, по минимуму, рассчитывая, что у меня будет мало времени «париться» из-за еды: все-таки это поход… И знаешь что? Половину провизии я привезла назад! При этом я чувствовала себя комфортно и ни капельки не голодной.

Да и за время своего сыроедения я часто отмечала (и сразу сама удивлялась этому), что мое питание стало меньше по порциям, однако чувство насыщения приходило быстрее и задерживалось дольше.

Так интересно: перед экспериментом мне казалось, что взрослому человеку столько надо для восполнения всех энергетических затрат, но в реальности… Ты постоишь, например, с утра минут десять возле смородинового куста — и в следующий раз про еду вспоминаешь только ближе к вечеру.

И вот это меня потрясло! Я была уверена, что с большего знаю про свои потребности, а поняла, что даже в плане еды ничегошеньки про себя не знаю!Наверное, это какие-то наши страхи, подход третьего тысячелетия: мы чувствуем себя спокойно и комфортно только тогда, когда у нас есть большой выбор, когда видим забитые полки своих холодильников…

Хотя, конечно, вспоминаю сейчас первые дни, когда чуть ли не плакала, думая о тарелке риса… Сразу было тяжело, однако тяжело не в физиологическом смысле, а из-за тех представлений, установок, страхов, что у тебя в голове. И тяжело, пока они не сломаются. Я ведь смогла выжить без риса! Даже больше скажу, после окончания эксперимента я и забыла, как о нем мечтала, и полмесяца так точно его не готовила…

— И у тебя не было срывов за время сыроедения? Ведь все-таки не легко выдержать, когда в голове «стучит» «Хочу! Хочу! Хочу!»

— Признаюсь, срывы были. Несколько раз я совершенно осознанно разрешила себе сбиться с курса. Например, на Дне рождения у подруги. Ее знакомая приготовила овощной торт, и он так потрясающе выглядел, его так все расхваливали (а я ведь вегетарианка и вообще не представляю, как сделать овощной торт, чтобы он был сладким и вкусным!), что я поняла: «Боже, когда мне еще выпадет такой шанс?!» — и попробовала кусочек. Торт действительно оказался бесподобным, и я ни разу не пожалела о своем решении.

velvet___6.jpg

Кроме того, я абсолютно уверена, что были срывы и неосознанные, о которых я сейчас даже и не знаю. В тех же обычных кафе и ресторанах. Конечно, заказывая салат, я пыталась выведать: «А что точно входит в состав соуса? А у вас оливковое масло холодного отжима?..», но я ведь лично не контролировала процесс приготовления, поэтому не могу определенно сказать, что блюдо отвечало всем принципам сыроедения. Поэтому, кстати, сыроеду лучше и проще быть на самообеспечении.

— И когда ты говоришь «быть на самообеспечении» — это значит не только есть фрукты и овощи, но и готовить из них разные блюда… Поделись несколькими рецептами! Например, что ты предлагала посетителям MonkeyFood, когда была там приглашенным поваром?

— У нас было три блюда и напиток, про который я уже рассказывала. Мы готовили классический французский суп из тыквы (тыква, еще пару овощей и специи). Суп этот восхитительный — остренький, просто идеальный! Он должен понравиться не только сыроедам или вегетарианцам!

velvet___7.jpg

Затем мы мариновали грибы в дегидраторе. Дегидратор включается на 35 градусов, что позволяет сыроедческое «мировоззрение», грибы маринуются в оливковом масле и чесноке и начиняются базиликом с орехами. И это очень вкусно!

Кстати, я готовила это блюдо на День рождения мамы. Правда, скорее, не для гостей, а для себя: думала, что они вряд ли будут такое есть… Но грибы мгновенно разлетелись по тарелкам! Моя мама и ее подруги (а они традиционны в питании) даже и не поняли, что это сыроедческое блюдо.

velvet___8.jpg

Ну, а третьим в MonkeyFood был все-таки салат. Наверное, у каждого сыроеда есть такой салат: когда нарезаются все овощи, фрукты, ягоды и зелень, которые есть в холодильнике, и обильно сдабриваются оливковым маслом. Моему салату пикантный вкус еще добавляли орехи, тыквенные семечки и цельные семена зиры.

И добавить последнее — точно удивить всех вокруг, потому что это не традиционное сочетание для наших широт.

— Как видно, твой сыроедный рацион сильно изменился с тех первых мучительных дней на яблоках и салате...

— Изменился он, скорее, в техническом плане. В какой-то момент мне так надоело работать челюстью, что я начала активно пользоваться комбайном, потом купила дегидратор. Дегидратор и комбайн вообще лучшие друзья и помощники сыроеда!

И хотя, действительно, в первые дни мой рацион был более однотипным, не могу сказать, что к концу своего эксперимента только и делала, что готовила какие-то нетрадиционные блюда. Нет! Если есть время и хочется нового ощущения на языке — находишь интересные рецепты и пробуешь их. Нет ни времени, ни желания? Съедаешь быстренько яблоко — и бежишь по своим делам!

Как я уже говорила, кажется, что сыроедение — это ограничительная практика, но на самом деле оно дает широкий простор для свободы и для ненасилия над собой.

— Кстати, есть еще один (думаю, многих волнующий) то ли стереотип, то ли нет, что сыроедение отнюдь не полезно для здоровья. У тебя есть что сказать на этот счет?

— О да! Хотя, конечно, я была на сыроедении только 3,5 месяца и не могу судить о последствиях в долгосрочной перспективе... Но я никогда не испытывала столько бодрости, сколько в эти месяцы!

Я съедала огромную тарелку салата — и не чувствовала никакой тяжести: тебе вообще не лень что-то делать, у тебя какой-то вечный заряд энергии. Не могу сказать, что не уставала на сыроедении, — конечно, уставала! Просто это была приятная усталость, не изматывающая, временная: ты знаешь, что сейчас немного посидишь или поспишь — и силы снова появятся.

velvet___9.jpg

Интересно, что сейчас (может, погода так на мне сказывается) ко мне опять вернулись усталость, хандра, апатия… Дело в том, что у меня серьезная болезнь щитовидной железы — и ее первые симптомы как раз таки связаны с усталостью и эмоциональностью.

Я очень жалею, что не проделала такой ход — «до и после». Ведь мне нужно постоянно принимать гормональные препараты и их дозы могут варьироваться в зависимости от моего состояния. Если бы я сдала анализы до того, как начала «сыроедить», и после, то у меня была бы конкретная информация, а не только субъективные ощущения. Потому что я не знаю, отчего я испытывала столько бодрости в это время! То ли это эффект «живой» пищи, в которой нет всего того, что отравляет организм, то ли на сыроедении так изменился обмен веществ, что мне было бы достаточно меньшей дозы гормонов…

В следующем году я планирую опять «посыроедить» (только уже на протяжении шести месяцев) — и тогда обязательно пройду медицинское обследование.м Плюс, из-за приема гормональных препаратов, натощак, я часто чувствую дискомфорт, тяжесть, боли в животе… Но за время сыроедения (и я была очень удивлена, потому что действительно считается, что такой тип питания может навредить желудочно-кишечному тракту) у меня ни разу не болел желудок. Ни разу!

Единственное, что меня напугало и о чем бы я хотела предупредить, — это стремительная потеря веса. Я знала, что такое может происходить в первый год сыроедения, но не думала, что за 3,5 месяца успею серьезно «пострадать» в этом смысле. Однако я теряла по семь килограммов в месяц, мое тело начало меняться: появились морщины, кожа стала дряблой и обвисшей… В какой-то момент я уже была настолько напугана, что хотела прекратить свой опыт! Мне казалось, что это ненормально, да и цели такой, как похудеть, вообще не стояло.

Впрочем, я все-таки решила соблюсти договоренности с собой, стала читать материалы на эту тему — и успокоилась. Действительно, сыроеды часто резко теряют вес, но в течение года он стабилизируется. Наверное, так происходит потому, что организм избавляется от шлаков.

Я вот сейчас анализирую свой опыт и понимаю, что зря мало внимания уделяла общению с людьми, практикующими сыроедение. Ведь в социальных сетях есть тематические паблики (белорусские и минские), и самое замечательное, что можно сделать, когда возникают страхи и сомнения, — это найти человека, который все это пережил и с которым можно об этом поговорить. К сожалению, сама я такой возможностью не воспользовалась…

velvet___10.jpg

— А как другие люди, твои родные, близкие, просто знакомые (не сыроеды) относились к твоему эксперименту? Пугали последствиями, просили бросить?..

— Нет, ничего такого вообще не было. Никто не сказал, что я какой-то ерундой страдаю, что-то там себе напридумывала… Наоборот, было очень много заботы и поддержки: «А что тебе предложить? Может, что-нибудь привезти?..» Подруги старались как могли, говорили: «Оля, даже если ты выдержишь три дня — ты все равно герой!»

Даже мама, хотя она традиционна во взглядах на питание и всегда скептически относилась к моему вегетарианству, тоже поддерживала. Когда я ей как-то призналась: «Ой, как хочется алкоголя!» (да-да, был и такой момент!), тут же предложила помочь. Мы с ней собрали ягоды и сделали сыроедное вино.
Люди, скорее, с интересом общались со мной на эту тему, чем с каким-то осуждением.

— А может, кто-нибудь решился повторить твой эксперимент?

— Моя дочь Влада (ей девять лет). Сразу замечу, чтобы не появилось недоразумений: я не принуждала ее к сыроедению — она сама захотела.
Если честно, мы с ней поспорили. Произошло это так: как-то утром мы разговаривали, затронули сыроедение и я в шутку сказала: «Ой, да ладно! Ты бы и два дня не выдержала!» И тут мой ребенок встал в позу сахарницы: «Как это не выдержу?! Выдержу!» — «Да не выдержишь ты!» — «Спорим?» — «Влада, мы не спорим!» — «Давай на аквапарк!»

В общем, она действительно продержалась два дня и получила свое вознаграждение. Так что, мой опыт сыроедения еще позволил мне лучше узнать свою дочь. Какая она целеустремленная, упорная, заботливая! Ведь она все 3,5 месяца поддерживала меня, с пониманием относилась к моему эксперименту.

Да и многие из тех, с кем я общалась, давали обратную связь: мол, интересно было бы попробовать... И вот в чем я абсолютно уверена, так это в том, что, кто бы ни попробовал, пусть на месяц, на неделю, на несколько дней, для каждого это будет удивительный, особый, уникальный опыт. Влада была в восторге даже от двух дней!

velvet___11.jpg

— А твой уникальный опыт, какой он?

— Очень разносторонний! Начиная с того, что я попробовала новые блюда и продукты, почувствовала вкус пищи (Боже, я даже подумать не могла, что даже вода, простая вода, имеет совершенно разный вкус!), и заканчивая изменениями в мировоззрении.

Вот кажется, у тебя уже сформировалось четкое представление о себе, своих потребностях, приоритетах, ценностях, о том, что для тебя затруднительные ситуации и как с ними справиться (…), — и всего лишь такая «мелочь», как отказ от привычного питания, переворачивает все с головы на ноги! И я правильно сейчас сказала: именно с головы на ноги.

Это был удивительно наполненный и вдохновляющий период в моей жизни! Он дал мне больше ясности, куда двигаться, я приняла для себя несколько серьезных решений, связанных с работой, сформулировала ответы на важные для себя вопросы… Может, потому, что я не отвлекалась слишком на бытовые моменты, что пропал этот «белый шум», но пришло какое-то осознание себя. Я почувствовала себя реабилитированной!

По сути, сыроедение стало для меня своеобразной психотерапией. Оно помогло мне справиться с личными переживаниями, я многое поняла про свое «хочу» и «не могу»: что мне делать, когда я очень чего-то хочу, но не могу это получить?.. Я нашла для себя ответ.

А как ликовала во время сыроедения моя экологическая субличность! Порой просто достаточно помыть и съесть пару фруктов — и ты не используешь электроэнергию, не вымываешь потом кастрюли, сковородки, тарелки, не оставляешь после себя мусор… У тебя какое-то естественное, натуральное течение жизни. Я даже готова сама выращивать фрукты-овощи, хотя до своего эксперимента, глядя на мамины «мучения» на грядках, была уверена: «Да чтобы я?! Да ни в коем случае!»

velvet___12.jpg

Кажется, благодаря сыроедению, я еще получила очень применимый для себя, абсолютно практичный инструмент: каким образом я вообще хотела бы строить свою жизнь? Раньше я думала, что моего этичного вегетарианства вполне достаточно, чтобы я внутренне чувствовала себя комфортно и мои действия соответствовали моим убеждениям. Но нет, я поняла, что не достаточно.

Я вот сейчас, когда вернулась к своему обычному питанию, даже чувствую какую-то грусть, когда ем те продукты, о которых мечтала в первые дни сыроедения. Я-то думала, что по окончании эксперимента буду так ценить то, чего мне не хватало! И я ценю, но послевкусие теперь омрачено тем, что мне вкусно очень короткое время… Это для меня словно откат назад. Я чувствую, что внутренне уже начинаю прощаться со своим обычным питанием, потому что это не здорово, не экологично, это мне не нужно…

Правда, я не собираюсь принимать резких решений — поживу пока с этими ощущениями, проанализирую свой опыт, а в следующем году (как только в Беларуси появятся первые овощи) начну второй этап сыроедения (предположительно, на полгода). Может, он станет для меня последним (то ли я навсегда останусь сыроедкой, то ли вообще откажусь от такого питания), а может, я пойму, что для меня комфортно летом и осенью «сыроедить», а зимой и весной возвращаться к вегетарианству.

Мне сложно спрогнозировать и точно сказать, как будет дальше. Но что я точно знаю, так это то, что за эти три с половиной месяца сыроедения со мной произошло что-то удивительное!

— Что бы ты могла посоветовать тем, кто захотел бы повторить твой опыт? С чего начать?

— Ой, да просто взять и начать! Нет, наверное, надо было бы сказать: «Вы прежде обо всем разузнайте, то и то прочитайте, пообщайтесь с человеком, который через это прошел!..» Но ведь на самом деле ни к чему нельзя абсолютно подготовиться. Есть какие-то гипотетические представления, но когда что-то происходит, ты вдруг понимаешь, что вообще ничего не знаешь. Оказывается, ни к чему-то ты не была готова! То, что есть в голове, на личном опыте выглядит совершенно иначе!

velvet___13.jpg

Поэтому я и говорю: если кто-нибудь захочет повторить мой эксперимент, то достаточно просто начать, сделать шаг вперед, открыться новым впечатлениям, получать удовольствие от нового опыта и чувствовать, что живешь. Серьезно… То, что ты существуешь, то, что с тобой происходит, — это так обостряется! Мне кажется, такие ощущения очень ценны в наше время.

Ах да, самое главное — помнить: от сыроедения не умирают, если будет уж очень сложно и невыносимо, всегда можно забрать свое слово и вернуться к обычному питанию.

Фото: Арина Мороз, Linnu Nollaig

VELVET: Ольга Игуменщева
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.
#
Система Orphus