Сегодня закусочная Tim Ho Wan имеет пять филиалов, перед каждым из которых ежедневно выстраивается очередь, иногда достигающая сотни человек.

В 2010 году первый ресторан сети получил звезду «Мишлен», а к 2015 году этим знаком были отмечены все филиалы Tim Ho Wan.

Между тем Tim Ho Wan — это типичная китайская закусочная, посетители которой отмечают на листочке желаемые блюда и быстро получают свой обед. Кстати, его стоимость в среднем достигает всего 50 гонконгских долларов.

Каждый день рестораны сети посещают до 3000 человек. Их привлекает разнообразное меню и, разумеется, имидж «мишленовской закусочной».

Самым популярным блюдом являются булочки со свининой.

Посетителей привлекает сочетание хрустящей корочки и сладкого или острого соусов. Ежедневно их продают до 7000 штук.

Куриные ножки в соусе Abalone — непривычное блюдо для европейцев.

Даже не верится, что этот специфический продукт может быть очень мягким и нежным на вкус.

Также популярны и дим-самы с различными начинками. Нежное тонкое тесто наполняют креветками, смесью свинины и креветок, шпинатом с чесноком.

Ноу-хау сети стали дим-самы со свиной печенью.

Рис с курицей, колбасой и грибами кажется слишком обычным блюдом, но также вкусен.

На десерт стоит заказать паровой яичный кекс, очень мягкий и пышный.

Более экзотическое блюдо — желе с мушмулой и цветками османтуса.

Tim Ho Wan не продает блюда на вынос, но здесь всегда можно купить контейнеры и выбрать что-нибудь для обеда в офисе или семейного ужина.

Кстати, Мак Квай- Пуй говорит, что не замечал мишленовских экспертов, навещающих его рестораны. И это неудивительно, ведь при таком количестве посетителей трудно заметить строгих критиков.

Но главное, что они заметили и отметили сеть Tim Ho Wan.

Фото: cntraveller.ru, trip-point.ru, ellenaguan.com