Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Актуальный гид: 3 простых способа приготовить грибы, сохранив их полезные свойства и цены сезона

С древнейших времен грибы заготавливались женщинами и детьми в больших количествах и позволяли пережить охотничьим и земледельческим общинам суровую и голодную зиму. 

velvet_jenskii_portal.jpg«Сбор грибов», художник Ф. Костшевский, 1860 г.

Что такое грибы?

Грибы не растения! Недавно было обнаружено, что они более тесно связаны с животными. Это организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. 

Существует так много видов грибов — около 14 000 — хотя съедобных грибов гораздо меньше.

velvet_jenskii_portal.jpg

Если вы ищете полностью натуральные мультивитамины, то отмените поход за биодобавками и возьмите немного грибов.

Среди их многих питательных веществ: витамины группы В — в том числе пантотеновая кислота (В5), ниацин (В3) и рибофлавин (В2) — плюс медь и селен. Грибы также содержат белок, клетчатку, калий, витамин D, кальций и многое другое. 

Неплохо для еды, в которой больше 90% воды.

velvet_jenskii_portal.jpg

Антиоксидантная сила 

В течение многих лет вы слышали, что фрукты и овощи содержат много антиоксидантов. Белые грибы просто упакованы этими антиоксидантами, которые имеют серьезное антивозрастное действие.

velvet_jenskii_portal.jpg

Похудеть с грибами

Волшебных способностей для похудения у них нет, но грибы могут помочь вам сбросить несколько килограмм. Это потому, что они могут быть вкусным, почти не содержащий калорий заменителем мяса во многих блюдах. 

velvet_jenskii_portal.jpg

Трать меньше, ешь здоровее

Говяжий фарш — один из способов насладиться красным мясом. Но если вы добавите в смесь грибы, вы, вероятно, потратите гораздо меньше денег, а также увеличите фактор здоровья.

Увеличьте соотношение грибов к говядине, и вы сможете сэкономить еще. 

velvet_jenskii_portal.jpgФото: webmd.com

Лучшие способы приготовить грибы

Приготовление пищи при высокой температуре (например, обжаривание или жарение)  —  лучший способ получить мясные, соленые качества грибов.

Но они не лучший способ сохранить содержание антиоксидантов.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что приготовление грибов в микроволновке — это лучший способ приготовить грибы, не снижая их антиоксидантную силу. 

velvet_jenskii_portal.jpgФото: webmd.com

Приготовьте бутерброд

Поставьте емкость с грибами на три минуты в микроволновку, а потом используйте  их вместо мяса в бутербродах.

velvet_jenskii_portal.jpgФото: webmd.com

Или просто положите их на хрустящий хлебец.

velvet_jenskii_portal.jpg

Добавьте немного пикантного аромата в блюдо

Таким как паста или супы. Или в яичницу, уже приготовленную.

velvet_jenskii_portal.jpgФото: webmd.com

Грибная Пицца

Позвольте широкой шляпке гриба служить основой для пиццы. Распределите соус внутри и посыпьте тертым сыром и другими начинками, такими как оливки, помидоры черри или ананас. И поставьте в микроволновку еще на две минутки.

velvet_jenskii_portal.jpgФото: webmd.com

Кстати, сегодня грибной сезон в самом разгаре. Поэтому если вам не захочется идти в лес, то вот цены рынка на сегодняшний день:

На минском Комаровском рынке за пол-литровое ведерко боровиков хотят 5 рублей, а подосиновиков — 10 рублей. 

Килограмм лисичек стоит  — 10−13 рублей, а литр —  5 рублей.

_n_velvet.by_1aaaaaaaaaaaaaaaaa_1.jpgФото: tut.by

Обозреватель Velvet
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.
#
Система Orphus