Полная версия сайта Мобильная версия сайта

На радость гурманам: где в Минске попробовать самые экзотические блюда

Мы прекрасно знаем, что белорусов сегодня не так-то просто удивить экзотической кухней — у нас есть возможность бывать везде, где только душа пожелает и пробовать такие деликатесы, которые даже представить сложно…

В общем-то, у нас и не было цели вас удивлять. Просто если вам вдруг захочется чего-нибудь эдакого прямо здесь и сейчас — в Минске вы вполне сможете это получить.


Улитки

Виноградная улитка ценна не только своим мясом, но и икрой. Интересно, что улиточную икру употребляли в пищу еще в конце XX века, но тогда она казалась жесткой и невкусной.

velvet_1.jpgВиноградная улитка

Сегодня, чтобы получить ароматную икру, улиток держат на специальной диете — в рационе должны быть лишь отборные свежие травы и экологически чистые биодобавки.

Моллюск откладывает порядка четырех граммов икры, затем икринки вручную отбираются и засаливаются.

Такой деликатес можно заказать сразу в нескольких заведениях города. Например, в «Золотом гребешке» (Минск, ул. Ленина, 3) — здесь стоимость на улиток зависит от их количества: за 6 штук вы отдадите 11 руб., а за 12 — 21 руб.

velvet_2.jpg«Золотой гребешок»

velvet_3.jpg

Полдюжины виноградных улиток предлагают испробовать и в минском ресторане Piaffer (Минск, ул. Одоевского, 117).

Виноградные улитки, запеченые в травах, подаются с хрустящим хлебом фокачча — стоимость такого блюда здесь 16 руб.

velvet_4.jpg

Такое же блюдо — «полдюжины виноградных улиток», которые подаются в панцире с чесночным маслом на специальном блюде с фирменным хлебом фокачча — можно испробовать и в ресторане Bella Rosa (Минск, ул. Гикало, 3).

Рекомендуется на ломтик фокаччи вылить масло из улитки и съесть мясо из панциря вприкуску с пропитанным хлебом. За улиток в этом заведение вы отдадите 20 руб.

velvet_5.jpg


Мясо северного оленя

Звучит, конечно, для наших широт, даже более странно, чем лягушачьи лапки (да и кого ими теперь можно удивить?) или жареные тараканы…

Шеф-повар ресторана «Экспедиция» (Минск, ул. Парниковая, 50) долгое время жил на севере, где и полюбил эту кухню. Вот блюдо из северного оленя и стало фирменным в этом заведении.

velvet_6.jpgРесторана «Экспедиция»

velvet_7.jpg

velvet_8.jpg

Чтобы гость мог почувствовать «северность», блюдо готовится прямо на его глазах. Сырое мясо фламбируется на открытом огне до состояния «медиум».

Кстати, мясо северного оленя считается самым чистым: он живет в условиях мерзлоты и к тому же питается только мхом. Поэтому оно может быть разной прожарки, вплоть до того, что его можно подавать сырым с солью и перцем.

bdf2d41c3532d09db74ce424d0d90557.jpg

velvet_9.jpg

velvet_10.jpg

Филе северного марала в маринаде с добавлением можжевельника, брусники, лесных трав и коктейля на основе кедрового ореха, обжаренное на топленом масле с овощами (корень сельдерея, лук порей, папоротник Орляк, томаты конкассе), подпеченной полярной лепёшкой и соусом с маринованной брусникой стоит в «Экспедиции» 55 рублей.

velvet_11.jpg

velvet_12.jpg


Индийские сладости

Тадж император десерт, который подается в ресторане Taj (Минск, ул. Романовская Слобода, 26) — не просто для нас деликатес, но и блюдо, являющееся частью интересной традиции. Когда в Индии знакомятся родители жениха и невесты, в первую очередь несут эти сладости. На свадьбе тоже всех угощают ими.

Да и любой праздничный стол заканчивается таким десертом. Они разные и по составу, и на вкус.

velvet_13.jpgРесторан Taj

velvet_14.jpg

velvet_15.jpg

В составе есть нутовая мука, сухое молоко, кокос, какао, пряности и многое другое. Разноцветные сласти украшаются пищевым серебром.

Со сладостями обязательно надо пить индийский чай. Черный чай смешивается с зеленым кардамоном, имбирем и молоком: очень интересный вкус и полезно для здоровья, можно даже простуду лечить таким чаем.

В этом заведении такие индийские сладости стоят 19 рублей.

velvet_16.jpg

velvet_17.jpg


Еще одна диковинка из Индии

Ресторан «Джомолунгма» (Минск, ул. Гикало, 7) — сам по себе «диковинка». Здесь вы найдете и индийскую, и непальскую, и китайскую, и тибетскую кухни.

Но особенно советуют попробовать тали — традиционное индийское блюдо, в которое входят рис, курица, картофель с цветной капустой, дал фрай, соус чатни, папар, тава-роти, салат.

velvet_18.jpgРесторан «Джомолунгма»

velvet_19.jpg

velvet_20.jpg

По словам шеф-повара ресторана, в Индии это очень популярное блюдо. Его можно есть как угодно: и смешивать все, и есть по-отдельности.

Тали — это как целый обед в одном блюде, стоимость которого здесь 27 рублей 90 копеек.

velvet_21.jpg

velvet_22.jpg


Сверчки

Внимание: этот деликатес не для слабонервных! Такое действительно экзотическое блюдо для наших широт употребляют в пищу в Таиланде, Европе, США и Канаде. Между прочим, эти насекомые содержат больше белка, чем говядина, и больше кальция, чем молочные продукты. 

Минские же сверчки  — продукт белорусской фермы Crickets.by, где уверяют, что выращивают «закуску» с любовью и заботой. В «Клумбе» сверчков размораживают и обжаривают в масле (то есть получается не то чтобы «супер diet»). А испробовать блюдо можно в баре «Клумба» (Минск, ул. Зыбицкая, 6), где ведерко сверчков стоит 12 рублей.

69108aafcfa4b35790371b73a931b51f.jpegВедерко сверчков

Вот так-то: хотите устроить праздник своему желудку и вкусовым рецепторам — без проблем! Это только малая часть тех экзотических блюд, которые можно найти в Минске. Открывайте новые вкусы и делитесь с нами. 

Обозреватель Velvet
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.
#
Система Orphus