На все про все у вас уйдет минут 15. Итак, приступим сразу к делу.

• Шаг 1

В небольшой миске хорошенько смешайте сметану, масло и желток (белок в рецепте использовать не надо).

Затем добавьте сахар и еще раз хорошенько перемешайте. Можно использовать коричневый сахар, так как он кажется более ароматным. 

• Шаг 2

В миске побольше смешайте разрыхлитель и муку, хорошо перемешайте в течение минимум 30 секунд. Затем добавьте жидкую смесь и хорошенько разомните тесто.

В итоге у вас должно получиться гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

• Шаг 3

Теперь раскатайте тесто ровной колбаской в 2-3 см диаметром. Нарежьте на слайсы толщиной 1 см и придайте печенью окончательную форму. Можно скатать шарики и потом приплюснуть их в шайбочки, либо нарезанные слайсы чуть похлопать в руках, чтобы скруглить срезы.

Важно, чтобы печенье было толщиной меньше 1 см, иначе оно плохо пропечется в центре, а это не очень хорошо.

• Шаг 4

На сухой сковороде с антипригарным покрытием, на самом маленьком огне обжарьте печенья с двух сторон. На это, как правило, уходит в среднем 2-3 минуты на одну сторону.

Но учтите: если огонь будет очень большим — корочка появится слишком рано, а серединка будет сырой.

В итоге у вас должно получиться очень нежное печенье, ароматное и вкусное.

Если подавать их еще теплыми — чем-то они напоминают сырники. А на следующий день уже, конечно, больше похожи на печенье.

Приятного аппетита!

Фото: andychef.ru