Serendipity 3 — легендарный нью-йоркский ресторан, основанный в 1954 году.
Его посетители не менее легендарны: Мэрилин Монро, Энди Уорхол, Мелани Гриффит, Бейонсе, Селена Гомес, Ким Кардашьян...

Ресторан прославился и своим блюдом: мороженое FRRROZEN HAUTE CHOCOLATE признанно Книгой рекордов Гиннеса самым дорогим десертом в мире. Его цена: 25000 долларов США.

Это сладкое лакомство, созданное совместно с ювелирной компанией Euphoria New York , покрыто стружкой самого дорогого в мире трюфеля La Madeline au Truffle (2500 долларов США за фунт). И дополнительно украшено пятью граммами съедобного 24-каратного золота. Подается оно в хрустальном кубке Harcourt, украшенном листовым золотом, с браслетом из 18-каратного золота и белого бриллианта. Всем этим можно насладиться инкрустированной бриллиантами ложкой за 14 000 долларов, которую посетитель оставляет после того, как отведает свой украшенный драгоценностями десерт.

Именно в этом ресторане популярен «Замороженный горячий шоколад». Оказывается приготовить его совсем несложно. Читайте рецепт.  

Плитка шоколада, крупно нарезанного
Одна столовая ложка какао-порошка
Две столовые ложки сахарного песка
Полстакана стакана сливок
Полтора стакана молока
3 стакана льда

Растопите шоколад на маленьком огне, добавьте сахар и какао. И стакан молока, медленно помешивая.

Выключите огонь, добавьте оставшийся  стакан холодного молока, чтобы шоколадная основа остыла. Если нет, дайте ему остыть в морозильной камере в течение нескольких минут, чтобы ускорить охлаждение.

Взбейте жирные сливки с оставшимися двумя чайными ложками сахара до образования мягких пиков. Вы можете сделать это вручную или с помощью электрического миксера.

В блендере смешайте лед и шоколадно-молочную смесь, пока она не станет гладкой, как замороженный коктейль. Налейте в стакан — в ресторане это традиционно кубок, но подойдет любой стакан. Сверху положите ложку со взбитыми сливками и посыпьте тертым шоколадом. 

Подавать с соломкой и ложкой.

Приятного аппетита!

Фото: smittenkitchen