Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Устройте себе репетицию — приготовьте праздничное блюдо: хрустящая курица по-флорентийски

Не очень-то хочется долгих приготовлений сложных блюд к праздничному столу. Поэтому простое блюдо из обычных продуктов, просто приготовленное — отличное решение. А для уверенности в качестве блюда, попробуйте приготовить его сейчас.

В оригинальном флорентийском рецепте курицу тушат в сливочно-винном соусе с пармезаном и тоннами шпината. Мы же предлагаем вариант намного проще и быстрее — и мы надеемся, что это блюдо не только украсит ваш стол, но и порадует сочетанием хрустящей курочки, расплавленного сыра и сочных помидор. 


СЛОЖНОСТЬ: Легко.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут.
ПОРЦИЯ: 4 порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 целых куриных грудки без кожи;
  • 2 чашки панировочных сухарей;
  • 2 целых яйца;
  • 1/4 стакана молока;
  • 1-1/2 стакана муки;
  • Соль и перец для вкуса;
  • 5 столовых ложек сливочного масла;
  • Подсолнечное или оливковое масло;
  • Сыр;
  • 2 стакана маленьких помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Шпинат.

Прежде всего разогрейте духовку до 190 градусов. И приготовьте три блюда для панировки курочки. В первом блюде смешаем стакан муки с небольшим количеством соли и перца.

1_velvet_eda.jpg

Второе блюдо для яиц и молока. Два яйца и четверть стакана молока, как если бы мы готовили омлет.

2_velvet_eda.jpg

В третьем смешиваем панировочные сухари с небольшим количеством соли и перца. Готово?

3_velvet_eda.jpg

Берём куриную грудку. Сначала посыпаем её перцем и солью — да, до муки. А потом уже и в муке со всех сторон нужно извалять. Кстати говоря, если вы разрежете её напополам, то получите более тоненькие кусочки и в два раза больше порций.

4_velvet_eda.jpg

Затем опускаем грудку в яичную смесь.

5_velvet_eda.jpg

И обмакиваем со всех сторон, разумеется.

6_velvet_eda.jpg

Теперь настало время как следует извалять грудку в панировочной смеси.

7_velvet_eda.jpg

Готово? Поступаем так с каждой!

8_velvet_eda.jpg

Настало время готовить курицу! Надо растопить на большой сковороде 4 столовые ложки сливочного масла и 4 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла.

9_velvet_eda.jpg

И помещаем наши грудки прямо сюда, на сковородку. Средний огонь. 

10_velvet_eda.jpg

Не забываем переворачивать и следить за тем, чтобы они не пригорели.

11_velvet_eda.jpg

Когда они приготовятся,поместите их на противень — и в духовку на пять минут. Это нужно для того, чтобы курочка прожарилась и внутри, не делая панировку слишком горелой.

12_velvet_eda.jpg

Это через пять минут. В принципе, вы можете подавать прямо так — хрустящая курочка хороша сама по себе. Но мы рекомендуем продолжить.

13_velvet_eda.jpg

Нарезаем сыр и кладём его наверх каждой грудки. Чтобы он растаял, будет достаточно одной минуты в духовке.

14_velvet_eda.jpg

Самое время заняться нашим топпингом — ингредиентом, который придаст блюду необходимую завершённость. Для этого нужно растопить на сковороде столовую ложку сливочного масла со столовой ложкой оливкового или подсолнечного. Средний огонь.

15_velvet_eda.jpg

Теперь добавляйте помидорки! Автор использовал помидоры разных цветов и сортов, но это не принципиально. Главное — их размер. Они должны быть маленькими.

16_velvet_eda.jpg

Посыпьте их смесью перца и соли и перемешайте.

17_velvet_eda.jpg

Готовить их нужно минуту или две, до тех пор, пока они не начнут становиться морщинистыми. Примерно как на фотографии.

18_velvet_eda.jpg

Затем добавьте пучок шпината и измельчённый чеснок. И — снимайте сковороду с огня.

19_velvet_eda.jpg

Пока сковорода остывает, перемешивайте овощи — до тех пор, пока шпинат тоже не станет вяленым.

20_velvet_eda.jpg

Теперь настало время подать хрустящую курочку с сыром и добавить сверху томатно-шпинатную смесь.

21_velvet_eda.jpg

Столько, сколько сочтёте нужным.

22_velvet_eda.jpg

Наша хрустящая курочка готова! Самое время насладиться ею.

23_velvet_eda.jpg

Обозреватель Velvet
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.
#
Система Orphus