Трудно найти человека, который не любит хрустящий сладко-соленый картофель фри. Да и тот, скорее всего, просто старается соблюдать диету, борясь со своими желаниями.

Кстати, это отличное решение для большой компании: вкусно и экономично.

Теперь о том, как приготовить картофель фри так, чтобы он был вкусным и хрустящим, а не вялым и вязким.

В подготовке картофеля нет никаких секретов: хорошенько помыть картофель, обсушить, нарезать пластинками.

Теперь пластинки сложить и нарезать тонкими брусочками.

И вот секрет: кладете картофель в холодное растительное масло, и только потом включаете нагрев.

Масло закипит, но трогать-перемешивать картофель не нужно. 

Пока верхний слой картофеля не станет золотистым.

Теперь достаете его и выкладываете на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. И... пришло время посолить готовый картофель фри. 

Приятного аппетита!

Фото: smittenkitchen