Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Простой рецепт: фаршированные шампиньоны — вкуснятина с расплавленным сыром

Когда-то шампиньоны были дорогим лакомством для избранных. И даже когда в семнадцатом веке французы научились культивировать этот гриб, некоторые короли заводили специальные подвалы для его выращивания. И это кажется мне забавным — грибы, достойные королей, стали самыми популярными во всём мире.

Так почему бы нам не насладиться достаточно простым рецептом фаршированных шампиньонов прямо сейчас? И может быть, на секунду почувствовать себя королевой Франции семнадцатого века.



ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут.
СЛОЖНОСТЬ: Легко.
ПОРЦИЯ: 8 порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 пакет шампиньонов, чистых и с удалёнными ножками;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1/4 стакана петрушки;
  • 4-5 целых зелёных перьев лука;
  • Примерно 300 грамм мягкого сыра (желательно сыра Бри).

Начнём мы с чеснока. Нам потребуется четыре зубчика.

01_velvet_recept.png

И прежде чем очистить, раздавите их плоской стороной ножа.

02_velvet_recept.png

А вот теперь можно их очистить и нарезать мелко-мелко.

03_velvet_recept.png

Теперь берём горсть петрушки и, конечно же, нарезаем её.

04_velvet_recept.png

От зелёного лука нам потребуется только его нижняя половина, начиная с луковицы и кончая тёмно-зелёным цветом листа. Нарежьте так 4 или 5 перьев, на ваш вкус.

05_velvet_recept.png

Больше и не нужно.

06_velvet_recept.png

Переходим к нашим грибам. Их нужно помыть, высушить и удалить ножки — и совсем не важно, какой размер шляпок выходит. Здесь всё прекрасно подойдёт.

Даже если грибы давно лежат в вашем холодильнике.

07_velvet_recept.png

Берём сковороду такого размера, чтобы она вместила все наши шляпки. Нужно растопить сливочное масло...

08_velvet_recept.png

...и когда оно растает, поместите шляпки на сковородку. Немного посолите.

09_velvet_recept.png

Перемешайте их и готовьте так около двух минут. Это сделает грибы сочнее и, если они начали немного темнеть, поможет это скрыть.

10_velvet_recept.png

Когда эти две минуты пройдут, выньте наши шляпки и поместите в жаропрочную посуду полой стороной вверх.

11_velvet_recept.png

В ту же сковороду добавьте чеснок, зеленый лук и петрушку. Добавьте совсем маленькую щепотку соли.

12_velvet_recept.png

Около минуты перемешивайте смесь на медленном огне. Мы не жарим её — просто даём ей нагреться. Поэтому особо не увлекайтесь.

13_velvet_recept.png

А теперь переходим к сыру. Здесь используется мягкий сыр Бри, и желательно, конечно же, использовать его. Но это вовсе не ограничение — замените его другим мягким сыром по желанию.

14_velvet_recept.png

Нарежьте сыр кубиками! Но не идентичными, ведь каждая шляпка у нас особенная, как и мы с вами. Так что постарайтесь подобрать каждой шляпке свой кубик сыра.

15_velvet_recept.png

Заполните все шляпки.

16_velvet_recept.png

Когда закончите, добавьте всю нашу зелень, до этого тщательно перемешанную. Распределите её равномерно по грибам.

17_velvet_recept.png

Выглядит так аппетитно, правда?

19_velvet_recept.png

А теперь поместите наши шляпки в разогретую духовку (примерно 175 градусов) на 15-18 минут — или же пока сыр не станет мягким и тянучим.

20_velvet_recept.png

А затем — доставайте и смело подавайте на стол.

21_velvet_recept.png

Приятного аппетита!

Обозреватель Velvet
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.
#
Система Orphus