Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Необыкновенный десерт: лимонный творог, в котором... нет творога. Пошаговый рецепт вкуснейшего блюда

 

Вы когда-нибудь слышали о лимонном твороге? А это традиционное английское блюдо.

Оно не является творогом в буквальном смысле, куда больше напоминает десертный топпинг или заварной крем. Используют его чаще для того, чтобы намазать на тост и съесть с чаем в обеденный перерыв. У него есть большие плюсы: он быстро готовится из простых ингредиентов, и его можно хранить в холодильнике — или даже замораживать.


Сложность: легко.
Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 4 лимона;
  • 200 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.

В миску разбиваем два яйца. Всё всегда начинается этого.

recept.jpg

От ещё двух яиц нам потребуется только их желтки.

Как просто отделить желток от белка? Снять верхнюю половинку скорлупы и достать желток чайной ложечкой, например.

02_velvet.png

Нам обязательно потребуется сахар! Ведь лимон кисленький. Берём 200 грамм.

03_velvet.png

Настало время для лимонной цедры! Помните — нам нужен один лимон для этого.

04_velvet.png

Да-да, прямо сюда!

05_velvet.png

Для лимонного сока нам потребуются все четыре лимона. И тот, с которого сняли кожу, идёт на сок в первую очередь.

06_velvet.png

Вы знаете, что делать с соком. Просто вылейте его в миску.

07_velvet.png

Теперь надо лишь перемешать все ингредиенты до однородной массы. Для этого можно использовать как миксер, так и венчик.

recept.jpg

Как только наша лимонно-яичная масса будет готова, перелейте её в небольшую кастрюлю и, разумеется, поставьте на средний огонь. Перемешивать нужно постоянно, чтобы смесь нагревалась равномерно и не слипалась. Но этого стоит.

09_velvet.png

Когда смесь загустеет, она станет похожа на жидкое пюре. Конечно, это говорит о её готовности. Выключаем газ.

010_velvet.png

На случай, если комочки всё-таки образовались, смесь будет лучше процедить.

011_velvet.png

И быстренько, пока смесь ещё горячая и никто не видит, добавляем две столовые ложки сливочного масла.

012_velvet.png

Осталось только размешать — и мы закончили! Разве что хорошо бы его и охладить.

013_velvet.png

Итак, лимонный творог готов. Он будет храниться в холодильнике около двух недель.

014_velvet.jpg

Но почему-то мне кажется, на такой долгий срок он вряд ли задержится.

015_velvet.jpg

Радуйте себя. Приятного аппетита!

Фото: Wyse Guide

Обозреватель Velvet
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.
#
Система Orphus