Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

Блюда из картофеля завоевали популярность во всём мире, но у каждой страны есть свои особенности в их приготовлении. Из тёртой картошки в Беларуси хорошо известны драники, колдуны и бабка.

В Южной Корее такое блюдо называется камджаджон.

Его особенность — в пикантном остром соусе, с которым блюдо и подаётся. Приготовить камджаджон можно за десять минут. Давайте же начнём!


Состав (2 порции);

  • 1 большая картофелина, очищенная и тертая;
  • 1 большая луковица;
  • Чайная ложка соли;
  • 1/4 стакана картофельного крахмала;
  • Растительное масло.

Состав соуса:

  • 2 столовых ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка уксуса или 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма;
  • 1 зеленый лук, нарезанный;
  • 1/4 часть луковицы;
  • 1 перец халапеньо (если не любите острое, то его можно опустить);
  • 1/2 чайной ложки сахара.

Сначала мы делаем соус. В небольшой миске смешайте соевый соус, к нему добавьте 1 столовую ложку уксуса (или свежевыжатого сока лайма).

velvet_4.jpg.jpg

Нарежьте зелёный лук...

02_velvet_avtorskie_recept.png

...небольшую часть луковицы...

03_velvet_avtorskie_recept.png

...и перец халапеньо. Но, как вы помните, если не любите халапеньо — не добавляйте.

04_velvet_avtorskie_recept.png

Теперь добавим половину чайной ложки сахара.

05_velvet_avtorskie_recept.png

И как следует перемешиваем, чтобы сахар растворился.

06_velvet_avtorskie_recept.png

И пока отложим в сторону. Теперь нужно натереть картофелину. Не обязательно делать это вручную — используйте всё, что любите.

07_velvet_avtorskie_recept.png

Положите картофельную кашицу в миску и добавьте четверть чайной ложки соли.

Перемешайте.

08_velvet_avtorskie_recept.png

Луковица, которая у нас ещё осталась — нужно натереть её, но не всю, а так, чтобы осталась ещё примерно половина. Как на фото.

09_velvet_avtorskie_recept.png

Добавляем луковицу к нашей тёртой картошке и перемешиваем.

Полученная масса может оказаться слишком водянистой. Поэтому нужно добавить картофельный крахмал — примерно 1/4 гранённого стакана.

Перемешиваем.

10_velvet_avtorskie_recept.png

Включаем средний огонь, наливаем растительное масло на антипригарную сковороду.

11_velvet_avtorskie_recept.png

И вываливаем нашу картофельную массу. Лопаткой распределите её равномерно по всей сковороде.

12_velvet_avtorskie_recept.png

Когда нижняя сторона блина станет золотисто-коричневой, переверните блин.

13_velvet_avtorskie_recept.png

Возможно, потребуется перевернуть его несколько раз.

14_velvet_avtorskie_recept.png

Готовый блин положите на большую тарелку. Можете даже разделить его на кусочки, как пиццу. 8 кусочков — этого хватит на одного или двух людей.

15_velvet_avtorskie_recept.png

И в качестве завершающего штриха, положите на каждый ломтик немного соуса с халапеньо. Можно подавать на стол и наслаждаться каждым кусочком.

18.jpg

И немного популярной корейской музыки для настроения.

Обозреватель Velvet
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.
#
Система Orphus