Полная версия сайта Мобильная версия сайта

гастрономический пост

tru-ekaterina аватар

ну вот...теперь, когда стресс от возвращения на Родину понемногу убавился, я готова выполнить обещание и написать про свои гастрономические открытия (приятные и не очень) во Франции..

как я уже говорила, с погодой нам повезло...

вот, к примеру, Сакре-Кер...согласитесь, по фото трудно определить, какая на нем пора года...

pc020234.jpg

а это, между прочим, 16-е декабря))

а вот еще одно фото, сделанное возле башни...

pc010198.jpg

и здесь же гражданин Гусь наедает бока к Рождеству))))

pc010197.jpg

однако, не травкой единой - от жареных каштанов не отказывался)))

я, хоть повар и никудышный, а покушать вкусно тоже люблю...

поэтому еще до поездки был составлен краткий кулинарный список must-have: 

1.традиционный французский луковый суп,

2.андульеты в Труа)),

3.мидии по-брюссельски...

4. что-нибудь еще..

список был тоже взят не с потолка!...все, согласно советам гастрономических путешественников))))

при этом ремарочка: TASTES DIFFER!! все нижесказанное - только мои личные впечатления...

итак...тадам!!!

№1.

pb280033.jpg

Французский традиционный луковый суп!!!

pb280034.jpg

не прошу ни любить, ни жаловать!)))

граждане-товарищи!!...если вы не любите вареный лук так, как не люблю его я, никогда, никому и ни при каких обстоятельствах не верьте, что французы каким-то чудом сделали из лука нечто отличное от собственно лука))))

это вареный лук полукольцами...сверху бульон...а еще сверху сваливаются гренки и тертый сыр...все согласно традиционной рецептуре))) выглядит аппетитно - есть все, что глубже гренок ...хм....мы не стали))))

поговаривают, что рецептура приготовления отличается не только в регионах Франции, но даже и в соседствующих странах.. готова поверить, но только на слово)))

№2. Андульеты!

второй прокол, о котором я уже рассказывала раньше:

http://www.velvet.by/blog/tru-ekaterina/2013-12

нет, нет и еще раз нет!...и после пяти степеней очистки запах этих хорошо пропиаренных колбасок не убился окончательно))))

№3. А вот дальше будет реально вкусно...

в последний день пребывания в Париже мы решили навестить ресторанчик Leon de Bruxelles, про который поначитались хвалебных отзывов...

таких ресторанов в Париже девять...говорят, любителям морепродуктов это место посетить просто обязательно, поскольку специализируется он на приготовлении мидий в различных соусах...

нашли мы его, правда, не сразу...

снаружи - ничего примечательного...

pc030293.jpg

внутри обстановка более камерная...

pc030292.jpg

но не думайте, что мы вот так прямо зашли и сели...в два часа дня в ресторане было не протолкнуться!..ровно полчаса мы простояли в ожидании освободившегося столика, пока вокруг кушали довольные американцы, японцы и французы...а мы...разглядывали их тарелки, что во Франции не считается дурным тоном)))) а к трем часам дня ресторанчик стал пустеть...и мы смогли покушать в спокойном окружении..

наш заказ состоял из зеленого салата, мидий в соусе (подаются в чугунных кастрюльках), картофеля-фри (подается к этому блюду в неограниченных количествах) и крем-брюле на десерт...

pc030288.jpg

и вот это, я должна сказать, буквально праздник желудка!!!

мидии были просто восхитительны!!!  к ним сервируется столовая ложка для соуса, но многие посетители зачерпывали соус прямо половинкой раковины...

а крем-брюле...ммм....в отличие от труанского, был без коржа, но с карамельной корочкой сверху...и просто воздушный!...

очень рекомендую!!

№4."Что-нибудь еще" - это на самом деле тоже отдельный список...

итак, еще мы:  

-неприятно удивились, попробовав артишоки в маринаде и (о-да-да!))) знаменитые печеньки макарони, которые по вкусу лично мне напомнили сильно просроченные зефирки((((

фото не мое, сразу говорю...

makaroni.jpg

-приятно удивились, попробовав горячий сидр вприкуску с жареными каштанами, которые напоминают по вкусу горячий лесной орех, а также фуа-гра и...внимание!!...невероятно вкусные пирожные в кондитерской за углом...

pc030259.jpg

пирожные реабилитировали в моих глазах всю!, буквально всю французскую кухню!!! и даже андульеты))))

-ничуть не удивились прекрасным французским винам и шампанскому...

-сильно удивились, увидев в магазине "Зубровку" за 18 евро)))

pb290041.jpg

но, правда, сделанную в Польше)

П.С. и еще парочка слов напоследок...

если вы действительно проголодались в Париже, не валяйте дурака! идите лучше к китайцам! в китайском ресторанчике за углом от нашего отеля креветка в тесте размером с куриную ножку стоила всего один еврик)))

и очень вкусно!...

 

 

 

 

 

 

 

fb 0
tw
vk 0
ok 0

Комментарии

Всего комментариев (60) Последнее сообщение
tru-ekaterina аватар

возле Сакре-Кер его подавали прямо на улице, в шале...

и нам тоже было удивительно, что народ сидел прямо рядышком и с аппетитом лопал...

Юлия Петруненко аватар

Ела луковый суп от безысходности в Берлине во французском ресторане (найти в Берлине ресторан с традиционной немецкой кухней - задача не из легких!)... Впечатления туманные, так как я равнодушна к гастрономическим новшествам, но где-то читала, что луковый суп отлично снимает отеки, поэтому он хорош после праздников)

tru-ekaterina аватар

ну, мы ели не от безысходности, а из любопытства...и, справедливости ради, он сытный и согревающий...

но и фсе!...

Otia аватар

от я бы ела все)) даже эти как их анду...чего-то там)))

Луковый суп, хочу аж морда пухнет))) Очень люблю лук вареный!

 

Словила себя на мысли...ээхх..как же у нас сейчас все серо..((( Солнышка бы кусок..

Маргоша аватар

апельсин на тарелку порезать...кофейку заварить.....)))

и .....уже не серо..)

Otia аватар

съела полкило мандаринов...в платье не влезу...вечером корпоратив)))

tru-ekaterina аватар

это от мандаринов-то???

да ну...это ж не полкило фуагры!))))

Тати аватар

Интересный пост.

А я читала книгу Мирей Гильяно "Почему француженки не толстеют" (кстати, всем рекомендую), она там так аппетитно расписала луковый суп, что я решила приготовить. Не впечатлил. Но потом я его по своему усовершенствовала: лук (очень много лука, но мелко порезанного - не люблю кольца, курица и брокколи. Нравился.

Но я отношусь к тем, кто лук любит. Добавляю его куда только можно добавить, и в больших количествах...

А вообще в книгах столько французских рецептов... Вторая книга практически вся из них... Некоторое кажется несочетаемым, некоторое страшно сложным, что-то недоступным, но даже я пробовала что-то готовить. По крайней мере мне это дало: не бояться экспериментировать с разными продуктами..

tru-ekaterina аватар

усовершенствовать луковый суп - это то, чем и занимается наша Маргоша!))))

а традиционный прост, как полкопейки...и...невкусен...

а что касается французской кухни, я читала, что их фишка - это соусы...благодаря которым ничего не выбрасывается...

Тати аватар

Да, будучи в декретном, потихоньку начинаю перечитывать Маргошины кастрюлькины записки)))) Следующее блюдо по плану: где-то у нее был рецепт супа из морской рыбы)))

А про соусы... ИМХО их нам и недостает... Майонез, сметана... В этой же книге, что ни рецепт, то соус: ол. масло, горчица, смесь трав, специй и т.д. Но все равно, подумаю, может поэкспериментировать, например, с пекинской капустой и т.д... а в итоге добавляю сметану....

#
Система Orphus