Привет. Я с рецептом. Опробовалa рецепт говядинки от Наташи)

lililoveme.

Просто потрясающая говядина получается. Готовить всем!

Нужно:

примерно 1 кг говядины - кусочками

3-4 лука шалота - кольцами

10-12 штук кураги

1 ст. л. барбариса

соль

тимьян свежий

растительное масло (у Наташи оливковое)

Лук шалот выглядит так, если кто, как я, не знал:

Мне попался мелкий, весь и порезала.

Где-то читала, что курагу практически всегда обрабатывают сульфитами. Чтобы

сульфиты нейтрализовать, можно курагу вымочить минут 15 в молоке. Не знаю,

может, чушь, но вымачиваю - на душе как-то спокойнее.

Итак, приступим:

1) Лук обжарить немного на растительном масле.

2) +(добавить) говядина - хорошо обжарить.

3) Залить бульоном, чтобы полностью покрывал мясо.

 (Бульона не было, налила фильтрованной воды.)

4) + курага + соль + барбарис

5) Оставить тушиться под крышкой на маленьком огне 2-3 часа до мягкости.

Красота за окном

Через 1,5 часа положить несколько веточек свежего тимьяна:

Тушилось 2.40 и вуаля!

Тимьян убрать.

Шикарная говядина. Достаточно простой рецепт. Надо звать гостей.