Недавно наткнулась на интересный и несложный рецепт овощной запеканки. Попробовала и, к моему удивлению, понравилось. Рекомендую!

Осенняя запеканка из картошки и тыквы

4 картофелины + столько же тыквы по объему натереть на терку для корейской моркови или обычную помельче, нарезать полукольцами 1 луковицу. Все это залить 1 яйцом и 1,5-2 ст.л майонеза (йогурта). Посолить, поперчить специями по вкусу и хорошенько перемешать.