Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Блог пользователя Таша Лопатенко

Таша Лопатенко аватар

Еда и даты


Сегодня Международный день повара, провозглашенный Всемирной ассоциацией сообществ шефов.

crazy_cook_by_boy140495.jpg

Таша Лопатенко аватар

проект "Шефы говорят. Михаил Григорчик"

Знакомьтесь, Михаил Григорчик — шеф-повар кафе Sobranie, постоянный участник популярных проектов, связанных с кулинарией, на радио и телевидении.

Таша: Миша, я думаю, что читателям будет интересно узнать, как ты решил стать поваром? Сколько лет ты уже в профессии?

Таша Лопатенко аватар

Еда и даты

19 октября В США отмечают Национальный день супа из морепродуктов (National Seafood Bisque Day).

Этот день в истории:

В 1688 году родился Уильям Чеселден, видный английский врач, преподаватель анатомии и хирургии. Он описал роль слюны в переваривании пищи, что противоречило широко распространенному в то время мнению о том, что переваривание пищи осуществляется благодаря механическим сокращени...ям мышц желудка.

Таша Лопатенко аватар

как то так

Когда люди говорят "ты не понимаешь", это чаще всего можно объяснить так:

- вы понимаете не так, как хотелось бы их;

- возможно, вы понимаете лучше их;

- вас хотят задеть за живое;

- говорящий не способен внятно изложить суть дела;

- говорящий желает вас переубедить;

- говорящий просто привык бросать слова на ветер или пьян.

 

Не обольщайтесь: вас никто не понимает полностью.

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: добавочные знания

 

pear.jpg

         Сегодня, когда разнообразие фруктов, овощей, листовых салатов и другой съедобной зелени зашкаливает все мыслимые пределы, соус для салатов становится все более и более актуальным. Умение просто красиво порезать овощи-фрукты больше не защитывается хозяйкам в огромнейший плюс. Так, на уверенную троечку с плюсом: где то между вязанием и умением солить помидоры.

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: куриные оладьи

kurinye_ko_007.jpg

Нам надо:

куриного филе – 500 гр.
яйца – 3 шт.
крахмал – 50 гр.
чеснок -1-2 зубчика (давим)
молоко или вода - 1 столовая ложка
зелень (петрушка,зеленый лук)
соль, молотый черный перец по вкусу

В процессе:

Таша Лопатенко аватар

Печенье в отдельно взятом месте. Часть вторая

Продолжая тему печенья в Америке, хочется отметить, что его не только пекут кто во что горазд, но и постоянно расширяют промышленное производство.
Условно, все продаваемое тут печенье можно разделить на несколько видов: национальный брэнд (продается во всех штатах), печенье, выпускаемое в отдельно взятом регионе или штате, малый и средний локальный бизнес (на уровне города\деревни\гравства.

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: сливочная лингвистика

pks.jpg

 

half and half или half cream - сливки жирностью 12%

single cream или просто cream - сливки жирностью 18%

light cream - сливки жирностью 18-30%

whipping cream - сливки для взбивания жирностью 35%

heavy cream - густые сливки жирностью 36-40%

double cream - густые сливки жирностью 48%

Таша Лопатенко аватар

Как выжить в мишленовском ресторане: пособие для чайников

Что общего может быть у мультика "Рататуй", маленьким американским городком Йонтвилль и знаменитым на весь мир ресторанным гидом? Внимательный и жадно стремящийся к знаниям читатель немедленно ринется искать ответ на просторах интернета, более сдержанные в проявлении своих эмоций, предпочтут дочитать эту статью до конца.

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: все мужчины делают это...

Среди мужчин любого возраста найдется немало поклонников жарна космической фантастики. Ну кто скажите не мечтал бороздить просторы вселенной , уверенно ведя свой корабль в глубинах космоса? А посиделки старых боевых товарищей за кружкой крепчайшего блодвайна в баре "Корпускулярно-волновой дуализм" на планете Зарта, что в галактике Серебрянная Монета.....
Мы не можем подарить вам макет космического корабля. Мы не знаем где находятся машина нуль-транспортировки (с) и прочите захватывающие вещи,НО!!! Барабанная дробь и влажные ладошки....

Таша Лопатенко аватар

Печенье в отдельно взятой стране.

          В Америке фантастически трогательное отношение к печенью: это воспоминания о доме, символ НАСТОЯЩЕЙХОЗЯЙКИ и часть Большой Американской Мечты. Большое и сравнительно бесформенное изделие вы получите в любом социальном институте страны: от детского сада до армии и дома престарелых. Его пекут для церковных ярмарок, продают скауты и приносят в качестве подарка свежевъехавшему соседу в хороших районах.

Таша Лопатенко аватар

Формы слов

Люди думают, что будут счастливы, если переедут в другое место, а потом оказывается: куда бы ты ни поехал, ты берёшь с собой себя... ©

#
Система Orphus