Это прекрасное время, чтобы начать питаться правильно и обратить внимание на овощи. Ведь существует очень много овощей, которые мы не умеем готовить и поэтому их боимся. Самое время для начала экспериментов на пути к здоровому питанию!

Сегодня предлагаю ближе познакомиться со спаржевой фасолью и приготовить невероятно вкусный и простой салат.

Для приготовления салата со спаржевой фасолью и кунжутными семечками нам понадобится:

• 300 г спаржевой фасоли;
• 1 луковица;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 1 апельсин;
• 2 столовые ложки кунжутных семечек;
• черный молотый перец;
• соль.

Доводим в кастрюле воду до кипения, добавляем соль и кладем спаржевую фасоль.

Варим фасоль в течение 5 минут. Готовую фасоль выкладываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами.

Наливаем в сковороду 1,5 столовые ложки оливкового масла, нагреваем.

Выкладываем лук и фасоль, обжариваем.

Кунжутные семена слегка обжариваем на сухой сковороде.

Разрезаем апельсин на 2 части. С одной половинки выдавливаем сок. Мякоть второй половины апельсина нарезаем небольшими кусочками.

Соединяем в миске фасолево-луковую смесь, кунжутные семечки и кусочки апельсина.

Делаем заправку для салата.

Соединяем оставшееся оливковое масло, винный уксус, сок апельсина, добавляем соль и перец по вкусу, все перемешиваем.

Поливаем салат заправкой, перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!