Вы еще не пробовали осеннюю малину? А ведь на рынках ее отыскать очень легко: крупные, малиново-сизые ягоды, чистые-чистые, потому что в них не бывает червяков, вкусные-вкусные, потому что наполнены прощальным ароматом лета.

Впрочем, есть эту малину просто так не слишком интересно: она все же менее ароматна, чем привычная нам летняя ягода. А вот поместить ее в десерт — очень удачное решение.

Тем более если десерт — шоколадный. Именно он — в сочетании с душистой малинкой — способен подарить вам немного солнца и тепла в холодный осенний день.

Для малинового брауни нам понадобится: пачка шоколадного масла, две темных шоколадки, стакан сахара, стакан муки, стакан темного пива, стакан малины, чайная ложка разрыхлителя, две столовых ложки какао порошка и три яйца.

• Сначала растапливаем на водяной бане шоколадное масло и шоколадки. Перемешиваем.
• В другой миске смешиваем сахар, муку, какао и разрыхлитель. Обе смеси соединяем.
• Три яйца взбиваем миксером, вливаем в тесто. Теперь все хорошенько размешиваем миксером.
• Вливаем пиво, всыпаем малину, осторожно, чтобы не помять ягоды, перемешиваем.
• Выливаем тесто в форму (оно будет довольно жидким — не пугайтесь). Выпекаем полчаса в духовке, разогретой до 180 градусов.
• Остужаем (горячим пирог резать нельзя ни в коем случае — поломается и расползется). Нарезаем квадратами.

Эти шоколадные-шоколадные пирожные получаются очень нежными и очень насыщенными, терпкий, глубокий вкус шоколада уравновешивается в нем ароматной малиновой кислинкой. А уж как красив он на срезе: блестящий шоколадный бок, в котором поблескивает малина…

С таким брауни и осень хороша.