Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Королева причудливых десертов

Нет в мире идеи, которую нельзя было бы объяснить при помощи продуктов.

Широким потоком сознания устремляется в массы наше желание оказать внимание ближнему своему.

Постепенно уходят в прошлое  домашние рецепты Наполеона, Праги.

Забываются милые сердцу идеи выпечки «трухлявого пня», «негра в белой пене» и знаменитого «муравейника».

На смену приходят килограммы мастики, острый нож и чековая книжка.

tort_krasivye2.jpg

«У вас мечта, у меня есть руки и сотни красок для ее воплощения», —  говорит  82-летняя Сильвия Вейнсток  (Sylvia Weinstock).

На протяжении  тридцати лет она создает красивые, а самое главное, вкусные шедевры.

tort_krasivye.jpg

Для своих произведений, Сильвия использует только итальянский, бельгийский и мексиканский шоколад, французские сливки и самые лучшие сорта ванили:  черная и мадагаскарская (ванильный бурбон).

Цена специй такого класса может доходить до 15-20 долларов за стручок.

tort_krasivye1.jpg

Сильвия  живет и работает на Манхэттене.

Избалованной нью-йоркской публике она известна не только своими великолепными   тортами, но и уникальной оправой для очков, которая не меняется несколько десятков лет.

Причудливая кругло-непонятная форма есть и на фирменном логотипе Сильвии, который обязательно присутствует на каждом стенде компании.

tort_krasivye4.jpg

В своей книге «Королева причудливых десертов», именно так называет Сильвию пресса, показывает и рассказывает не только о своих работах и знаменитых клиентах.

Она тепло отзывается о своей команде (ей помогает 17 человек), показывает свою мастерскую и делится секретами украшения при помощи мастики. 

tort_krasivye3.jpg

Идея заняться дизайном свадебных тортов пришла к кутюрье от кулинарии после того, как она не смогла заказать торт на собственную свадьбу. 

В течение нескольких месяцев она искала торт, который стал бы «квинтэссенцией торжества». Торт — это не просто десерт, это украшение, память и даже фон для фотографий.

«Я не могла согласиться на что-то меньшее», —  говорит Сильвия.

tort_krasivye5.jpg

В числе ее клиентов звезды кино и телевидения, политики и бизнесмены. Свадьба Лайзы Минелли и Дэвида Геста, день рождения сына П. Дидди, семейные торжества Дженнифер Лопес.

По утверждению «желтой прессы» она является поставщиком на все торжества султана Брунея (включая дни рождения его жен, детей и родственников).

tort_krasivye6.jpg

Для того чтобы удивить гостей на празднике и дать журналистам дополнительный повод говорить о тебе — все средства  хороши.

tort_krasivye7.jpg

«На все уходит много времени, — говорит Сильвия. — Мы можем сделать торт за 24 часа, более сложные идеи могут занять неделю.

Каждую деталь, которую вы видите на торте, каждый цветок — все они требуют время, ведь это съедобные шедевры».

tort_krasivye8.jpg

Сколько стоит подобная красота?

Однозначный ответ дать крайне сложно: от 300 до 65 000 долларов.

tort_krasivye9.jpg

tort_krasivye10.jpg

tort_krasivye11.jpg

tort_krasivye13.jpg

tort_krasivye14.jpg

Фото: Laurentiu Garofeanu/ Barcroft USA

tasha.jpgНаталья (Таша) Лопатенко — блогер, журналист и  член Ассоциации ресторанно-гастрономических обозревателей России (АРГО), управляющий партнер и советник Белорусской Гильдии шеф-поваров.

Работала редактором кулинарного портала,  автор популярного  проекта, связанного с историей кулинарии и ресторанным бизнесом Беларуси.

«Дом — это место, где хорошо твоему сердцу», — говорит Таша и делит свою жизнь между Беларусью и Америкой, совмещая карьеру журналиста, обучение поварскому искусству и профессию мамы и жены. 

Увлечения: фотография, путешествия, старинные книги,  антикварные вещи,  британские и американские телесериалы 60-90-х годов прошлого века, кулинарная история США.

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
VELVET: Таша Лопатенко
VELVET: Автор

Комментарии

Всего комментариев (9) Последнее сообщение
garpun аватар

Красиво! 

Наяна аватар

обалдеть!!!!!!!!!

Veronchik аватар

Бабушка воззвала во мне вельветовый опоссум супер-торты, супер оправа очков

LittleSunshine аватар

С ума сойти!

LittleSunshine аватар

дубль

Xindi аватар

HH аватар

Вопрос один. Как это можно есть? На это можно только смотреть, любоваться! 

венуха аватар

Браво. 82 года и такая любовь к делу.

Бубнова Вера аватар

Какая красота!!! Возраст этой удивительной женщины впечатляет!

#
Система Orphus