Полная версия сайта Мобильная версия сайта

В Венгрии диета не рекомендуется!

Кухня Венгрии представляет собой пёструю смесь европейских, ближневосточных и азиатских традиций. Паштет из гусиной печени, семислойный торт Добош — кошмар для людей, следящих за своим весом и мечта истинных гурманов.

Гуляш — это нечто среднее между супом и мясным рагу. В Венгрии гуляш едят везде и всегда — трудно найти кафе или ресторан, где не подают это блюдо.

vengriya__1.jpg

Лангош — пример венгерского фаст-фуда. Это лепёшка из пресного дрожжевого теста, обжаренная во фритюре.

Может подаваться со сметаной и сыром, или с шоколадной пастой или джемом.

vengriya___2.jpg

Куриный паприкаш. Он должен быть обильно приправлен сметанным соусом и паприкой.

vengriya___3.jpg

Хортобадь — блинчики с мясом. Внутри каждого блинчика скрывается щедрая порция тушеного куриного или телячьего фарша, а сверху они поливаются  соусом из паприки и сметаной.

vengriya___4.jpg

Паштет из гусиной печени. Венгры уверенно держат второе место после французов в любви к этому калорийному деликатесу.

vengriya___5.jpg

Холодный вишневый суп. Это блюдо называют «десертом, замаскированным под суп», подают со сметаной и сахаром.

vengriya___6.jpg

Блюда из судака. Озеро Балатон вдоволь снабжает венгров этой вкусной и полезной рыбой, из которой готовится множество самых разнообразных блюд.

vengriya___7.jpg

Голубцы. В Венгрии их тушат в отваре капусты с луком, перцем и паприкой, а подают со сметаной и жареным салом.

vengriya___8.jpg

Kurtoskalacs (торт «Дымоход»). Тесто обворачивают вокруг цилиндра и запекают на открытом огне.

Затем изделие покрывают карамелью, посыпают корицей, какао или грецкими орехами.

vengriya___9.jpg

Торт «Добош». Традиционный венгерский торт, который состоит из семи слоев бисквита с шоколадным кремом и глазурью из карамели, назвали именем его автора — Йожефа Добоша, венгерского кондитера.

Торт был создан им в 1885 году специально для Венгерской национальной выставки, он не портится 10 дней.

vengriya___10.jpg

Торт «Эстерхази». 6 миндальных коржей соединены между собой сливочным кремом, в который добавлен коньяк.

Самый верхний корж покрывается достаточно толстым слоем белой глазури, по которой жидким горьким шоколадом наносится рисунок, напоминающий паутину или перышки птицы.

Имя свое торт получил благодаря министру иностранных дел Палу Анталу Эстерхази, и вот уже более ста лет без этого лакомства не обходится ни один праздник в венгерских семьях.

vengriya___11.jpg

Бисквит Somloi. Три бисквитных коржа — ванильный, шоколадный и ореховый — объединены между собой взбитыми сливками, шоколадным соусом и ромовой пропиткой.

vengriya___12.jpg

Думаю тем, кто едет в Венгрию, стоит на время забыть об ограничениях в еде — ведь национальная кухня — это то, без чего  познание страны будет неполным. Вы согласны?

Фото: www.edition.cnn.com

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
Обозреватель Velvet
#
Система Orphus