Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Единственная в мире закусочная со звездой «Мишлен»

В 2009 году дим-сам-шеф гонконгского ресторана Four Seasons Мак Квай-Пуй оставил своё место работы. Он открыл небольшую точку на 20 мест, специализирующуюся на недорогих дим-самах с начинками.

velvet____1.jpg

Сегодня закусочная Tim Ho Wan имеет пять филиалов, перед каждым из которых ежедневно выстраивается очередь, иногда достигающая сотни человек.

В 2010 году первый ресторан сети получил звезду «Мишлен», а к 2015 году этим знаком были отмечены все филиалы Tim Ho Wan.

velvet____2.jpg

Между тем Tim Ho Wan — это типичная китайская закусочная, посетители которой отмечают на листочке желаемые блюда и быстро получают свой обед. Кстати, его стоимость в среднем достигает всего 50 гонконгских долларов.

Каждый день рестораны сети посещают до 3000 человек. Их привлекает разнообразное меню и, разумеется, имидж «мишленовской закусочной».

velvet____3.jpeg

velvet_____4.jpeg

Самым популярным блюдом являются булочки со свининой.

Посетителей привлекает сочетание хрустящей корочки и сладкого или острого соусов. Ежедневно их продают до 7000 штук.

velvet____5.jpg

Куриные ножки в соусе Abalone — непривычное блюдо для европейцев.

Даже не верится, что этот специфический продукт может быть очень мягким и нежным на вкус.

velvet____6.jpg

Также популярны и дим-самы с различными начинками. Нежное тонкое тесто наполняют креветками, смесью свинины и креветок, шпинатом с чесноком.

Ноу-хау сети стали дим-самы со свиной печенью.

velvet____7.jpg

velvet_____8.jpg

velvet____9.jpg

Рис с курицей, колбасой и грибами кажется слишком обычным блюдом, но также вкусен.

velvet____10.jpg

На десерт стоит заказать паровой яичный кекс, очень мягкий и пышный.

velvet____11.jpg

Более экзотическое блюдо — желе с мушмулой и цветками османтуса.

Tim Ho Wan не продает блюда на вынос, но здесь всегда можно купить контейнеры и выбрать что-нибудь для обеда в офисе или семейного ужина.

velvet_____12.jpg

Кстати, Мак Квай- Пуй говорит, что не замечал мишленовских экспертов, навещающих его рестораны. И это неудивительно, ведь при таком количестве посетителей трудно заметить строгих критиков.

Но главное, что они заметили и отметили сеть Tim Ho Wan.

Фото: cntraveller.ru, trip-point.ru, ellenaguan.com

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
Обозреватель Velvet

Комментарии

Всего комментариев (3) Последнее сообщение
Morgenstern аватар

Спасибо, анонимный обозреватель, для меня эта статья очень в тему .

 

Нежность аватар

Очень вкусно выглядит! 

Маргоша аватар

Поразительно! Но одно из представленных блюд божественно готовит моя соседка!..

А я медитирую на желе с цветами....

#
Система Orphus