Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Что готовят к рождественскому столу в странах Европы?

Приближается самое праздничное время года, и хозяйки уже начинают составлять меню рождественского и новогоднего стола.

И, конечно же, в каждом доме будут приготовлены блюда, традиционные для этих праздников. Давайте познакомимся с рождественскими десертами стран Европы.

Германия. Штоллен.

Это мучное изделие, известное ещё с 1329 года, формой и белым цветом должно напоминать завёрнутого в пелёнки Христа-младенца.

Обычно его выпекают в начале декабря и могут хранить в холодильнике до Рождества.

rogdestvenski_stol__1.jpg

Германия. Пряничный Домик.

Первые сладкие постройки появились в Германии в XIX веке, а популярность приобрели после издания сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель».

rogdestvenski_stol__2.jpg

Австрия. Ванильные полумесяцы.

Широкое распространение эта выпечка получила после изобретения дешевого аналога ванили — ванилина. Угол кривизны полумесяца и интенсивность запаха закреплены в специальном акте Евросоюза.

rogdestvenski_stol__3.jpg

Австрия. Линцское печенье.

Это своеобразная мини-версия Linzertorte — торта из песочного теста с начинкой из красносмородинового джема.

rogdestvenski_stol__4.jpg

Франция. Рождественское полено.

Именно так называется чудесный торт Бюш дё Ноэль (bûche de Noël). Насчитываются сотни его рецептов.

rogdestvenski_stol__5.jpg

Великобритания, Ирландия. Рождественский пудинг.

Вот уже сотни лет на двадцать пятое воскресенье после Троицы в англиканских церквях произносится специальная молитва, после которой хозяйки начинают готовить пудинг из жира, орехов и сухофруктов (plum pudding).

Подают его на первый день Рождества (25 декабря).

rogdestvenski_stol__6.jpg

Италия, Испания, Чехия. Туррон.

Рецепт этой вкуснейшей нуги  из меда, сахара, яичного белка и жареного миндаля (или других орехов) был привезен в Европу арабами ещё в начале нашей эры.

rogdestvenski_stol__7.jpg

Испания. Альфахор.

Между двумя слоями песочного печенья помещают джем или  карамель.

rogdestvenski_stol__8.jpg

Италия. Панеттоне.

Это традиционный рождественский пирог цилиндрической формы с изюмом и апельсиновыми цукатами.

rogdestvenski_stol__9.jpg

Финляндия. Слойки со сливовым джемом.

Эта выпечка обязательно подается к рождественскому столу наряду с имбирным печеньем.

rogdestvenski_stol__10.jpg

Швеция. Луссекатт.

Эти булочки с шафраном готовят 21 декабря в день Святой Лусии.

rogdestvenski_stol__11.jpg

Норвегия. Крумкаке.

Хрустящее вафельное печенье можно наполнить взбитыми сливками или другими начинками, а можно съесть просто так.

rogdestvenski_stol__12.jpg

Нидерланды, Бельгия, Дания. Спекулос.

Раньше эти сладости со специями всегда изготавливались в виде фигурки святого, а к Рождеству — в форме рождественской звезды.

rogdestvenski_stol__13.jpg

Приятного аппетита!

Фото: supercoolpics.com

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
Обозреватель Velvet

Комментарии

Всего комментариев (1) Последнее сообщение
Мюс аватар

А мы дома готовим ламанцы! В детстве я думала, что это сало с маком  :)

#
Система Orphus