Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Нескучная неделя: Идеи, которые вас смогут развлечь в ближайшие дни

За первую неделю августа мы собрали кое-какие рецепты, хэнд-мэйды и другие идеи для проведения досуга, которыми вы сможете развлечь себя в ближайшие дни. Пользуйтесь, пожалуйста.

image.jpgЭто, конечно, тоже отличная идея для проведения свободного времени в августе… Но и наши советы не так уж плохи…

По давней-давней традиции август не может быть августом без арбузов. Уже с начала месяца прилавки городских рынков заполнены этими гигантами-ягодами. Пройти мимо просто невозможно.

Да и не нужно, ведь мы нашли для вас несколько простых, но необычных рецептов, главным ингредиентом которых является арбуз. Хватит уже просто так жевать их всухомятку, пора попробовать что-то новенькое!

9dd51a43ed005c2e0346cd4ccf86cf36.jpgС первыми тремя можно и так расправиться… а остальные приготовить по нашим рецептам

Но для начала хотелось бы напомнить, как правильно выбрать не только спелый, но и сладкий арбузик…

Размер

Остерегайтесь больших арбузов. Климат у нас не подходит для того, чтобы вызревали гиганты. Поэтому есть вероятность, что великана искусственно подкормили. А маленькие арбузы могут быть не слишком сладкими. Так что идеальный размер – средний, в районе 5-7 кг.

Мальчики и девочки

Как известно, арбузы различают по половому признаку. «Мальчики» – больше, они слегка вытянуты по вертикальной оси, проходящей через хвостик. А «девочки» – поменьше. Они приплюснутые. Если разрезать «арбузиху», то косточки будут мелкие. «Дамы» обычно вкуснее и слаще.

Хвостик

Он должен быть обязательно. Ведь это – показатель зрелости. Желтоватый сухой хвостик говорит о том, что арбуз уже созрел. Если же хвостик зеленый – арбуз сорвали еще недозрелым.

1468698832_5.jpgВот он — желтоватый сухой хвостик… То, что нужно!

На стук

Зрелый арбуз издает гулкий звук при постукивании. А если арбуз чуть-чуть сжать сверху и снизу – то он слегка затрещит. Значит спелый, брать можно.

На разрез

Почти все продавцы наших рынков вырезают квадратный кусок арбуза, чтобы показать его спелость покупателю. Лучше не покупать такие плоды. Ведь арбуз моментально впитывает все — от грязи на ноже продавца, до бактерий и пыли, пока вы несете его с рынка.

Признаки химического «прошлого»

К сожалению, визуально определить, содержит ли арбуз нитраты или другие вредные вещества, невозможно. Это можно увидеть только при разрезании плода.

Если имеются белые или желтоватые прожилки, то арбуз содержит нитратов и остаточное количество пестицидов больше допустимой нормы (предельно допустимая концентрация нитратов 60 мг/кг сырой массы).

Насколько больше – можно определить только в специализированных лабораториях, а также портативными приборами по определению нитратов, но не каждому покупателю они будут по карману.

21a7079de3b6942c707fce9e2fc07968.jpgПомните про прожилки!

Свой продавец

Никогда не возвращайтесь к продавцу, у которого вы купили арбуз с нитратами или арбуз, после которого почувствовали недомогание или расстройство желудка. Почти наверняка опять приобретете некачественный, «химический» арбуз.

Ну, а теперь и сами рецепты

Салат с арбузом и сыром фета

Ингредиенты:

  • арбуз – 1 кг;
  • сыр фета – 200 г;
  • мята – 20 г;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • лайм – 1 шт.;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Извлечь косточки из арбуза и нарезать его крупными кубиками. Сыр фета также нарезать кубиками. В большой чашке смешать кубики арбуза и сыра фета, присыпать все это рубленой мятой, приправить оливковым маслом, соком лайма и черным перцем. 

shutterstock_197096036.jpg

Арбузное сорбе

Ингредиенты:

  • арбуз –200 г;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление:

Мякоть арбуза освободить от корок и семечек, нарезать на небольшие куски, измельчить в блендере. Смешать арбузное пюре с соком лимона и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Вынуть из холодильника и еще раз взбить в блендере.

54d09e063f43ef.jpg

Салат из арбуза и огурцов

Ингредиенты:

  • мякоть арбуза – 250 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • базилик – 2 веточки;
  • кедровые орешки – 1 ст. л.

Приготовление:

Удалить из мякоти арбуза косточки, нарезать небольшими кубиками. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Если у огурцов грубая горькая кожица, ее следует предварительно снять. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Сложить в салатницу арбуз, огурцы и зелень, очень аккуратно перемешать. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде в течение 5 мин., посыпать ими салат.

00019698.jpg

Гаспачо из арбуза

Ингредиенты:

  • арбуз – 4 дольки;
  • помидор – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1/2 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • фруктовый уксус – 1 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Измельчить в блендере мякоть арбуза, очищенный и нарезанный огурец, помидор без кожицы, перец, масло и фруктовый уксус. Добавить соль по вкусу и свежемолотый черный перец. 

osvezhayushhij-gaspacho-s-arbuzom-pomidorami-i-letnimi-ovoshhami-2.jpg

Признаться, мы сами еще не опробовали ни один из этих рецептов, так что, предлагаем вместе делиться впечатлениями. А если вам известны и другие рецепты из арбуза – тоже делитесь ими в комментариях!


Еще одно популярное августовское развлечение – сбор грибов.

Лето в этом году отличилось большим количеством осадков, да и от тех, кто уже побывал на охоте за лесным урожаем, только и слышно, что год этот выдался по-настоящему грибным.

Но опять же, ко всему нужно подходить с умом. Мы готовы рассказать вам, какие грибы можно собрать в августе, какие правила безопасности необходимо соблюдать и что необходимо иметь при себе, отправляясь в лес…

3930919_large-46.jpegВот они – красавчики грибы

Август хорош тем, что в лесу в это время можно найти практически все съедобные грибы: подберезовики, подосиновики, маслята, белый гриб, опята осенние, волнушки, сыроежки, грузди, рыжики и лисички.

Но не стоит забывать, что что в пищу пригодны только молоденькие грибы, свежие, не покусанные насекомыми. Если гриб червивый, лучше его сразу выбросить.

podb3erezovik.jpgПодберезовик

6.jpgПодосиновик

6_1.jpgМаслята

abc56129dd01aecdc509cec3a942454d.jpgБелый гриб

6531cb8d7f018214c89252ef961adef2_i-1269.jpgОпята

volnushka-9.jpgВолнушки

4.jpgСыроежка

lactarius_scrobiculatus.jpgГруздь

5e57b95024ab-2.jpgРыжики

0034-034-ja-ljublju-svoju-prirodu-ja-ej-pomogaju.jpgЛисички

Правила безопасности при сборе грибов

Чтобы после вашего сбора грибов в следующий раз вырос богатый урожай, - соблюдайте правила сбора грибов. Необходимо уважительно относиться к дарам природы, не забывайте — вы здесь гости.

1. Собирая грибы, щадите грибницу: аккуратно срезайте гриб ножом у основания и ни в коем случае не выдергивайте из земли.

2. Не опознав гриб, лучше не срезайте его — относитесь к грибам с осторожностью, ведь гриб — очень коварный продукт. Грибы надо собирать только знакомые – те, в которых вы уверены.

3. Если лето выдалось дождливым, то грибы пропитываются водой и становятся непригодны для употребления. Не стоит сушить такие грибы, они все равно теряют свои вкусовые качества и начинают выделять токсины.

4. По возвращению домой следует перебрать грибы, причем сразу же, без промедления. Перебрав, положите их в соленую прохладную воду на часок, это выгонит лишних гостей.

5. Грибы необходимо тщательно перерабатывать и подвергать их надежной тепловой обработке!

Как правильно собирать грибы

  • Как правило, грибы собирают рано утром до того, как их нагреет солнце. В таком случае их можно будет хранить более длительное время.
  • Не собирайте старые, переросшие грибы. В них накапливаются вредные для человека продукты и впитывают из окружающей среды посторонние вещества.
  • Собранные грибы сразу же очищают от приставшей к ним земли, листьев, хвои, травы и другого мусора. Класть грибы в корзину правильнее шляпками вниз — так они лучше сохраняются.

sbor_gribov.jpgВот так — правильно!

И еще один важный момент – прежде чем идти в лес, убедитесь, что вы взяли с собой все необходимое:

  • корзина для грибов или лукошко;
  • острый нож для грибов;
  • удобная длинная палка для поиска грибов;
  • аптечка с пластырем и дезинфицирующими средствами;
  • вода и бутерброды;
  • электронный GPS навигатор;
  • телефон с заряженной батареей.

nwekz9qmb-_heqnczuvchixxxl4j3hpexhjnof_p3ymrypkwj94qgrtdb3sbc6ky.jpg

Если же во время охоты на грибы вы поймете, что занятие это не для вас – просто насладитесь прохладой и головокружительным ароматом леса… Просто получайте наслаждение от того, что вы делаете и где находитесь!

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
VELVET: Виктория Ляхнович
#
Система Orphus