Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Ресторан для свадьбы: инструкция по взаимодействию

В народе говорят: «Как корабль назовешь, так он и поплывет». На свадьбе ресторан — это тот самый корабль.

Он задает атмосферу, подбирается под стиль и тематику свадьбы, он и есть основное место действия в день вашей свадьбы. Выбор ресторана и организация в нем торжества — огромная часть всей подготовки к свадьбе.

Свадебный распорядитель Алина Балаш рассказала для velvet.by, какие подводные камни могут быть у этого корабля, и как добиться попутного ветра.

restora__1.jpg

Перед тем как выбрать ресторан, определитесь:

1. Каким бюджетом вы располагаете?
2. Сколько будет гостей?
3. Чего хотят гости и чего хотите вы?
4. Будут ли приглашенные артисты и какие условия им нужны?
5. Будет ли свадьба шумной, активной либо спокойной?
6. Какая схема рассадки вам нравится?
7. Сколько времени вам нужно на торжество?

restora__2.jpg

Как только вы определитесь, где пройдет ваша свадьба, постоянным представителем этого места для вас станет администратор. Чтобы не потерять с ним контакт в день свадьбы, уточните, кто из администраторов будет работать именно в эту дату.

Он должен быть в курсе тайминга и программы торжества. Не сделав это, вы рискуете встретить в день свадьбы человека, который мало что знает о деталях вашей свадьбы.

restora__3.jpg

Пользоваться ли дополнительными услугами ресторана?

Так часто бывает, что администратор может предложить ведущего, флориста, фотографа. Но помните, что вы не обязаны оказывать услугу ресторану и выбирать их людей.

restora__4.jpg

Самостоятельно оцените, хватит ли места всем гостям и останется ли свободное пространство для танцев, аппаратуры, ведущего.

Вполне вероятно, что приглашенным артистам или ведущего понадобится гримерка или просто подсобное помещение, чтобы переодеться.

Обязательно уточните у администратора, располагает ли ресторан таким помещением.

restora__5.jpg

Рестораны по типу аренды могут быть двух видов: те, ставит фиксированную минимальную сумму банкет и те, кто берет плату за закрытие ресторана.

Во всех вариантах можно найти компромиссы — определите ваши приоритеты и не бойтесь договариваться на оптимальные условия.

Чаще всего ресторан нужно покинуть до 23:00. Об этом нужно узнать заранее и обязательно уточнить, возможна ли почасовая оплата при продлении.

В некоторых случаях можно продлить банкет по предоплате.

restora__6.jpg

Ресторан может предоставить вам несколько вариантов меню с указанием стоимости на одного человека.

Обязательно уточните, сколько еды придется на одного гостя — в сумме должно получиться не менее килограмма, но идеальной цифрой считается 1,5 – 1,8 кг на человека.

Я советую брать не более трех видов алкоголя, а вот возможность принести свой нужно обсудить заранее. Не каждый ресторан разрешает это сделать, настоящее искусство — договориться и принести алкоголь из дома.

Имейте в виду, что каждый гость выпьет около 2 литров безалкогольных напитков. Это особенно важно при заказе меню: если напитков не будет хватать на банкете, то дополнительный заказ обойдется дороже.

Вам предложат не только банкет, но и фуршет дополнительно. Если банкет — это более традиционный вид празднований, где блюда подаются на стол, то фуршет подразумевает собой свободный выбор блюд и отсутствие столов для гостей.

Банкет для свадьбы подходит больше — это длительное мероприятие, где гости могут посидеть в кругу других гостей, но фуршет подойдет для короткого периода или для встречи гостей.

Если вы включаете фуршет в свою программу, то позаботьтесь о стульях — все же на свадьбе присутствуют люди разных возрастов, и всем хочется посидеть и немного отдохнуть.

restora__7.jpg

Не оставляйте на усмотрение администратора количество официантов, ведь они могут сэкономить и отправить на вашу свадьбу меньшее количество официантов либо наоборот — большее, чтобы включить это в счет.

На 15 человек нужен 1 официант — учитывайте это, когда будете договариваться. Если ваша свадьба тематическая, то дополнительно обсудите внешний вид персонала.

И напоследок не забудьте уточнить:

  • наличие парковки;
  • дополнительную арендную плату;
  • аренду звуковой и световой аппаратуры, проектора;
  • условия проведения фотосессии в ресторане (иногда она может быть платной);
  • до какого времени можно включать громкую музыку (иногда это запрещено после 23.00).

Прекрасной вам свадьбы!

Алина БАЛАШ, свадебный распорядитель.

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
VELVET: Партнер портала
#
Система Orphus