Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Настоящий японский ресторан

Любите роллы и суши?

А знаете, что то, что мы привыкли считать частью японской кухни, на самом деле имеет к ней, мягко говоря, мало отношения?

Хотите узнать, как в действительности выглядит настоящий японский ресторан и что там подают?

Тогда смотрите фоторепортаж из семейного ресторана в Японии.

1.jpg

В целях экономии места чаще всего внизу находится парковка, а сам ресторан — на втором этаже.

3.jpg

Зонтики оставляют вот в таком специальном гардеробе для зонтов перед входом.

4.jpg

Над зонтохранилищем — аппетитный постер с сябу-сябу (это такое мясное блюдо, которое готовится на столе в общем котле: тонкие ломтики мяса короткое время варятся в бульоне и съедаются с соусом).

6.jpg

В хороший ресторан надо заходить разувшись. Вот и шкафчики для обуви.

8.jpg

Столики посетителей с встроенной газовой конфоркой для приготовления сябу-сябу..

10.jpg

Меню. В среднем на человека уходит 15-30 долларов без алкоголя.

11.jpg

Сябу-сябу. Цена зависит от выбора мяса. Дорогие сорта очень хороши.

12.jpg

Выбираем комбинацию бульонов. Вкусы объяснены и подробно описаны.

14.jpg

Дополнительно приносят чай, воду и палочки.

16.jpg

А вот и долгожданный бульон. Зеленый лист — морская водоросль комбу. Она соленая, потому воду солить не надо. Бульон ставится на конфорку стола.

17.jpg

Соусы: слева — кунжутный, справа — пондзу (соевый с уксусом). К ним прилагаются приправы, которые добавляются в соус по вкусу.

18.jpg

Салатики и соленьица.

19.jpg

А вот и мясо. Говядина и свинина. за два часа можно есть сколько угодно, но обычно на человека уходит 2-4 тарелки.

20.jpg

Тонкие ломтики мяса варятся считанные минуты на газовой конфорке прямо на столике посетителя. Говорят даже, что слова «сябу-сябу» — это такое заклинание. Вы опускаете мясо в воду и бормочете: «сябу-сябу», и сябу-сябу сварился.

21.jpg

Когда закипает, убираем пенку и, если надо, доливаем воды.

22.jpg

Готовое мясо в соусе.

24.jpg

Рис, сваренный на пару с грибами и каштанами.

25.jpg

Отобедав складываем палочки вот так.

26.jpg

27.jpg

28.jpg

Десерты.

Фото: alex-chekaev.livejournal.com

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
VELVET: Диана Петросян

Комментарии

Всего комментариев (2) Последнее сообщение
juli_filippova аватар

мммм....японская кухня а гардероб для зонтиков вообще вещь 

Eva Luna аватар

там на фотке есть зеленое мороженое с добавлением зеленого чая!! как я его люблю! это , наверное, самое вкусное мороженое, которое я ела!!!! жалко только, что я его нигде кроме японских ресторанов не встречала....

и еще очень люблю соус терияки...он тоже в японских ресторанах подается к мясу. такое мясо обалденное получается!

#
Система Orphus