Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Идеи для вкусного, сытного и вдохновляющего завтрака

Согласитесь, утро — это чуть ли не самая важная часть суток. С какой ноги встанешь, как себе улыбнешься, каким количеством энергии себя зарядишь — так, как правило, день и проведешь. Причем завтрак в утреннем ритуале играет огромную роль (что там на сей счет говорит хорошо известная пословица?!).

Да, у каждой из нас есть уже свои традиции утреннего питания: от чашечки ароматного кофе (это я сейчас про себя) до особых тщательно продуманных рецептов. Но я хочу предложить вам еще несколько вариантов завтрака.

Рецепты придуманы не мной (некоторые, если честно, даже и не опробованы), так что сулить окончательный сногсшибательный эффект не могу.

Но, возможно, кого-то они вдохновят на «попробовать что-то новенькое на завтрак», кому-то дадут идею на собственное оригинальное блюдо.

А может, кто-то уже не понаслышке знаком с предлагаемыми рецептами и в комментариях поделится своим опытом и своими вкусовыми ощущениями.

Сразу скажу, что для одних завтраков подойдет то, что всегда можно найти в холодильнике, для других надобно будет заранее подготовить необходимые ингредиенты. Ну, а на некоторые, наверное, лучше выделить утро выходного дня.

Начнем с простого: смузи

velvet____1.jpg

Думаю, этот напиток опробован уже многими, но напоминание все равно не помешает. Тем более что смузи — идеальный вариант для тех, кто не привык «перенапрягать» свой желудок с утра или за неимением времени вынужден пропускать столь важный прием пищи.

Разумеется, способов приготовления такого «блюда» — тьма-тьмущая: для него, как правило, вообще сгодятся любые фрукты, овощи и ягоды, хранящиеся в холодильнике.

Очень сытными получаются смузи на основе банана. Хорошее сочетание, как по мне, — огурец, яблоко и шпинат. Ну, а малина упоминается чуть ли не в каждом рецепте.

Например, взять 100 г замороженной малины, пресловутый банан, 200 мл йогурта (или молока) и одну столовую ложку меда. Малину — промыть, банан — очистить и нарезать и вкинуть эту все в чашу блендера, добавив туда йогурт, мед, а для любителей похолоднее — несколько кубиков льда.

Далее, как вы прекрасно знаете, все хорошо взбить и разлить по стаканам.

velvet___2.jpg

Или можно использовать малину и без банана. Около 150 г размороженных ягод залить 200 мл клюквенного сока, 100 мл молока, 200 мл йогурта и присыпать сахарной пудрой (одна чайная ложка).

А вообще, смузи — это исключительное дело индивидуальной фантазии!

Бананово-овсяный коктейль

velvet___3.jpg

Это тоже «блюдо» из легких и не требующих долгого проведения утреннего времени на кухне.

Просто залить на минуту одну столовую ложку овсяных хлопьев двумя столовыми ложками воды. Закинуть смесь в блендер, добавить банан, стакан молока, мед — и взбить. Получается вполне себе сытный полноценный завтрак!

Банан и овсяные хлопья можно использовать и по-другому — для приготовления мюсли. Уверена, что многие практикуют такой завтрак, но все равно напомню один из вариантов рецепта: вдруг кому-то понадобится.

velvet___4.jpg

Есть такой способ. Поместить в специальный контейнер овсяные хлопья, добавить ореховую смесь, кунжут, семечки, изюм, курагу и клюкву — и подсушить в духовке в течение 10 минут. Затем добавить банан (ну, или любой другой фрукт).

Овсяные хлопья для завтрака можно также заготовить заранее. Залить их вечером смесью йогурта и обезжиренного молока, а утром «приправить» блюдо кусочками фруктов, орехами и медом.

Гранола

velvet___5.jpg

Или «без овсяных хлопьев утром — никуда!»

Правда, для приготовления этого завтрака понадобится выкроить больше времени, нежели 5 минут. Хотя сам по себе, и вы это, не сомневаюсь, знаете, он достаточно легок в исполнении.

Предварительно нужно разогреть духовку до 160 градусов. Смешать 2,5 стакана овсяных хлопьев с нарубленными орехами (например, 100 г миндаля и 100 г кешью). Затем добавить растительное масло (3 столовые ложки) и жидкий мед (4 столовые ложки) и хорошенько перемешать — так, чтобы овсяные хлопья полностью «искупались» в этой смеси.

На противень, застеленный пергаментом, нужно равномерно выложить то, что получилось, и засечь 30 минут.

При этом каждые пять минут лучше перемешивать содержимое противня, чтобы гранола запеклась равномерно.

velvet___6.jpg

Когда смесь остынет, добавить в нее сухофрукты (как вариант, 100 г вяленой клюквы и столько же изюма) и залить йогуртом. Вместо йогурта можно использовать кефир, ряженку, молоко. (Но с йогуртом, как по мне, все-таки вкуснее.)

В некоторых рецептах, кстати, советуют после добавления сухофруктов, поставить смесь в духовку еще на минут 10-15.

А как вы предпочитаете?

Брускетты вместо обыкновенных бутербродов

velvet___7.jpg

Популярная итальянская закуска, которая предполагает какую угодно «начинку», поэтому фантазия здесь снова не ограничена!

Можно попробовать вот такой вариант. Понадобится чиабатта (хотя подойдет и другой хлеб), помидоры черри, хамон, моцарелла, подсолнечное/оливковое и сливочное масло, базилик, соль, перец. Вряд ли здесь нужны строгие пропорции ингредиентов — все на глаз и по вкусу.

Следует предварительно разогреть духовку до 180 градусов. А пока она разогревается, растопить сливочное масло и смазать им кусочки хлеба. Затем отправить хлеб на несколько минут в духовку и подождать, пока на нем не образуется легкая золотистая корочка.

За эти несколько минут можно порезать помидорки, добавить к ним базилик, приправить растительным маслом, посолить, поперчить и перемешать.

Выложить на каждый кусочек хлеба хамон, моцареллу, а сверху — помидорно-базиликовую смесь.

velvet___8.jpg

Кстати, из итальянских рецептов завтрака нашла еще вот такой — гренки с ветчиной и моцареллой.

Нужно, как водится, взбить яйцо, добавить к нему молоко, посолить и поперчить. И смочить в этой смеси ломтики тостового хлеба, разрезанные по диагонали.

Затем между двумя ломтиками положить ветчину и моцареллу и обжарить бутерброды с двух сторон на сковороде. Можно также запечь их в духовке.

Тост с яйцом и авокадо

velvet___9.jpg

Придется по вкусу тем, кому обычные бутерброды порядком поднадоели, а для поджарки и запекания в духовке нет времени.

Правда, предварительно нужно будет сварить всмятку яйцо или не одно — все зависит от количества завтракающих людей (а в это время вполне себе можно заниматься утренними сборами) и измельчить авокадо, превратив его в пасту.

Затем намазать этой пастой кусочки зернового хлеба, положить сверху половинку яйца и украсить бутерброд листьями салата, петрушки (любой зеленью по вкусу).

velvet___10.jpg

Впрочем, к приготовлению любого блюда (а уж тоста — тем более) легко подключается фантазия. То есть варианты утренних «бутербродов» могут быть очень разными.

Можно, например, сделать их очень сладкими.

Подсушить тост из цельнозернового хлеба, намазать на него арахисовое масло, поверх выложить тонкими кружочками банан и добавить немного меда и (при наличии) пчелиной пыльцы.

Яичные кексы

velvet___11.jpg

Это блюдо должно понравиться тем, кого простая яичница с утра ну никак не вдохновляет, да и просто жутко надоела.

Несколько полосок бекона (кто сколько мяса предпочитает!) поджарить на сковороде до хрустящей корочки и мелко нарезать. Взбить 6 яиц, добавить тертый сыр, петрушку, черный перец, соль и влить молоко.

Смазать формочки для выпекания растительным маслом, налить в них яичную смесь, присыпать сверху беконом и поставить в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 15-20 минут.

Кстати, насчет яиц.

Вы утром часто готовите омлет?

А фриттату, его итальянскую разновидность, пробовали?

Если нет, то, может, вам пригодится идея?..

velvet___12.jpg

Все просто: начинка в таком омлете может быть какой угодно. Чаще всего добавляют сыр, овощи и мясо (а в некоторых регионах Италии и излюбленные макароны).

Блюдо готовится на медленном огне.

На дно сковороды выливают взбитые яйца, а сверху выкладывают начинку. Когда нижний слой начинает запекаться, сковороду закрывают крышкой  и доводят до готовности.

Творожная запеканка с бананом

velvet____13.jpg

Хотя эта идея, скорее всего, больше подойдет для воскресного завтрака. Понадобится 300 г творога, 2 банана, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки крахмала.

Один банан следует превратить в пюре, а второй — нарезать на средние кусочки. Взбить желтки с сахаром, добавить к ним банановое пюре, творог, крахмал (можно еще цукаты по вкусу) и хорошо перемешать миксером.

Затем взбить белки, добавить их к творожной массе, перемешать и поставить в разогретую духовку (до 180 градусов) на 40-50 минут.

Это блюдо советуют подавать с вареньем или сгущенным молоком.

Салат с грушей и рокфором

velvet____14.jpg

Наверное, не у всех в холодильнике постоянно хранится рокфор, поэтому ингредиенты для приготовления этого завтрака придется заготовить заранее.

Это: 100 г рокфора, 150 г винограда, 1 груша, твердый сыр, руккола, листья салата и грецкие орехи. Для заправки — 2 столовые ложки соуса «Французский» и 2 столовые ложки жидкого меда.

Нужно порвать листья салата и рукколы, к ним добавить порезанную на тонкие пластины грушу, небольшие кусочки рокфора, слегка измельченные грецкие орехи и виноград. Смешать соус «Французский» и жидкий мед, заправить смесью салат, а сверху натереть твердый сыр.

И приятного аппетита!


Вам пригодились эти советы? Можете поделиться своими рецептами завтрака?

Фото: areaforlady.com; doctoroz.com; youtube.com; talkyland.com; zagranitsa.com; goodhouse.ru; avivas.ru; kafepauza.mk; liveinternet.ru; vokrugsveta.ru; cuckooshka.ru

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
VELVET: Ольга Игуменщева

Комментарии

Всего комментариев (1) Последнее сообщение
МарИнкАCool аватар

Для меня лучшим завтраком может стать каша с ягодами, или же омлет,или же тосты с джемом, мёдом и ароматный кофе или же свежевыжатый сок.  

#
Система Orphus