Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Мастер-класс по приготовлению турецкой шаурмы от Шагида

Шаурма — это быстрый перекус! И пусть ее относят  в ряды фаст-фуда, но какая же она вкусная!

Да и вредностей в шаурме не больше, чем в домашней котлете. Ее же готовят из тонкого  лаваша, овощей (помидоры, капуста, морковь), курицы, добавляют немножко чесночного соуса и кетчупа (без последнего можно обойтись, положить больше помидоров).

Конечно, проще всего зайти в кафешку за углом во время обеда, где шаурму приготовят за 7 минут, но можно сделать и дома, а в офисе только разогреть в микроволновке… или не разогреть — это уже на любителя.

Вот что пишут об этом арабско-турецом перекусе в Википедии:

Шаурма́, шаве́рма, в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б, дёнер — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина, свинина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.

Поскольку  первопроходцами в приготовлении шавермы считают турков, я обратилась к Шагиду, турку, знающему толк в настоящем ближневосточном ролле.

Именно он рассказал и показал, как  его готовить правильно в домашних условиях.

shaurma_1.jpg

Для приготовления шаурмы берется жирное мясо курятины или баранины и нанизывается на предназначенные для этого вертикальные  грили. 

shaurma_2.jpg

По мере поджаривания, мяса срезают при помощи длинного ножа тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем измельчаются.

В домашних условиях филе курицы нужно мелка порезать и поджарить на сковороде с добавлением масла.

shaurma_3.jpg

На лаваш намазывают чесночный соус, который готовится следующим образом: в приготовленный майонез добавляется чеснок, зелень и все тщательно перемешивается либо взбивается миксером.

shaurma_4.jpg

Затем кладут капусту, ее предварительно шинкуют, добавляют в нее соль, уксус и подсолнечное масло.

shaurma_5.jpg

Кладут  морковь (ее готовят также, как и капусту, только добавляют еще и черный перец).

shaurma_6.jpg

Теперь очередь нарезанных помидоров.

shaurma_7.jpg

Шагид берет заранее нарезанное куриное мясо из поддона

shaurma_8.jpg

и добавляет его к овощам, как завершающий элемент.

shaurma_9.jpg

Теперь немножко кетчупа

shaurma_10.jpg

и можно лаваш шавермы сворачивать.

shaurma_11.jpg

Ко всему перечисленному в ролл добавляют еще и натертый сыр, но это на любителя. 

Также можно обойтись без сворачивания, а сделать из лаваша обычный конверт.

shaurma_12.jpg

Теперь кладем шаурму на сковороду и поджариваем до золотистой корочки с двух сторон.

shaurma_13.jpg

Afiyet olson! (Приятного аппетита!)

Фото: Ксения Альхмам

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
VELVET: Ксения Альхмам

Комментарии

Всего комментариев (5) Последнее сообщение
iya аватар

ОХ

Завтра куплю себе кебабчик))

Lapka аватар

Ни разу не пробовала

super аватар

 у них на Комаровке всегда покупаю шаурму. Объеденье.

лолочка аватар

и вот чего добились - обильного слюноотделения! супер объедение! 

Lira аватар

Че та мне не хочется это есть

#
Система Orphus