Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Как приготовить пирог, чтобы он «созрел» к Рождеству?

Новогодняя суматоха уже позади, поэтому сейчас — самое время развернуть неспешную подготовку к уютному семейному празднику. К Рождеству.

И начать стоит с главного праздничного блюда.

Каким оно будет у вас? Может быть, это вкусный ромовый пирог с цукатами?

velvet___1.jpg

Рецептом волшебного пирога делится с нами блогер Энн Лобанова. Вместе с ней мы подберем ингредиенты и будем ждать, пока наш пирог созреет…

Никогда о таком не слышали? Тогда давайте узнаем подробности!

velvet___2.jpg

Можно сделать один большой пирог, а можно приготовить смесь в нескольких емкостях одновременно, чтобы праздничный кекс побывал не только на вашем столе, но и на столах ваших родителей или друзей, которых вы захотите навестить после праздников.

Главное — запаситесь терпением и свободным временем на нескольких дней.

Нам понадобится около 400 грамм сухофруктов (блогер использует изюм, курагу, инжир и ананасы, а вы можете вычесть или прибавить сухофрукты на свой вкус), 120 мл.рома (можно заменить коньяком или виски), 180 грамм сливочного масла и 160 — сахара.

Также подготовьте 4 яйца, 270 грамм муки (40 из них уйдет на сухофрукты), разрыхлитель для теста (понадобится 3 чайные ложки) и орехи.

При желании можете заранее подготовить сироп и сахарную пудру. Но они нам понадобятся позже.

velvet___3.jpg

velvet___4.jpg

Хорошенько промойте изюм и мелко нарежьте более крупные цукаты. Залейте их ромом, накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на сутки, чтобы цукаты хорошенько напитались ромом.

Проследите за тем, чтобы сухофрукты впитали весь алкоголь. Для этого можно периодически перемешивать массу в течение дня.

velvet___5.jpg

velvet___6.jpg

Разогрейте сливочное масло до комнатной температуры. Смешайте цукаты с небольшим количеством муки (см. ингредиенты), чтобы при готовке они не осели на дно пирога.

Разомните масло с сахаром вручную, а затем взбейте массу миксером. Медленно вводите яйца, продолжая взбивать. Туда же добавьте оставшуюся муку и разрыхлитель.

velvet___7.jpg

Теперь добавляем в тесто цукаты и орехи. Тщательно вымешиваем ложкой.

velvet___8.jpg

Формы для запекания традиционно смазываем сливочным маслом, выкладываем на них тесто.

velvet___9.jpg

Разогреваем духовку до 170 градусов и ставим в нее пирог на 15 минут. По истечении времени уменьшаем температуру до 150 и продолжаем выпекать праздничный кекс еще полчаса.

Можно продлить время до 40 минут. Это уже вопрос доверия хозяйки своей духовке.

Готовность рождественского пирога, как и любой другой выпечки, можно проверить с помощью спички или зубочистки. Протыкаем серединку кекса и смотрим, сухая ли деревянная палочка. Если да — пирог готов.

velvet___10.jpg

Теперь нужно остудить кексы и аккуратно вынуть их из формы.

Дело за малым: вымоченные в роме цукаты должны разделить свою сочность с пирогом, поэтому выпечку нужно упаковать в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько дней. В идеале — на неделю. Тогда вкус пирога раскроется лучше всего.

Если вы сделаете несколько кексов, то сможете сравнить вкус свежего пирога с тем, что пропитывался в холодильнике несколько дней.

Хранится рождественский кекс в течение месяца, поэтому можно лакомиться им еще долго после праздников и мыслями возвращаться в Рождество.

velvet___11.jpg

Перед подачей блогер советует полить кекс  сиропом или посыпать сахарной пудрой. Так будет еще вкуснее.

Что ж, начнем готовить уже сегодня?

velvet___12.jpg

Фото: Энн Лобанова

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
VELVET: Катя Буракевич

Комментарии

Всего комментариев (4) Последнее сообщение
Lapka аватар

Зачем нам какая-то Лобанова, наша Верочка уже давно научила печь этот пирог . Спасибо, Вера!

Маргоша аватар

Отличный был марафон по штолленам у нас ..)))

Тати аватар

И за месяц до Рождества, чтобы по технологии пропитаться успел, а не за день.

Энн Лобанова аватар

фото тоже моего авторства, а не Заграницы Киев.

попрошу указать в статье.

спасибо.

#
Система Orphus