Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Insta-завтрак большого города: 7 веганских блюд от салатов до десертов

Сегодня Velvet.by сделал для вас подборку веганских блюд.

Паста с томатами

velvet5.jpg

Ингредиенты: 1 коробка вашей любимой пасты, 1 упаковка помидоров черри, 1 ст. л. оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, нарезать ломтиками, соль и перец по вкусу

Приготовление: добавьте помидоры в небольшую форму для выпечки. Перемешайте с маслом, чесноком, солью и перцем и выпекайте в духовке при температуре 300ºF в течение 60 минут.

Готовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Как только помидоры будут готовы, размешайте их в пасте и украсьте свежей зеленью или лимонным соком, по желанию.

Сладкие картофельные блинчики

velvet6.jpg
⠀⠀
Ингредиенты: 1 чашка белой пшеничной муки или цельнозерновой муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. кардамона, 1/4 ч. л. имбиря, щепотка гвоздики, 1 чашка несладкого миндального молока, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. чистого кленового сиропа, 2 ч. л. ванильного экстракта, 3/4 чашки пюре, вареного сладкого картофеля, 2-3 шт.

Приготовление: в большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и специи. В средней миске смешайте миндальное молоко, масло, кленовый сироп, ваниль и пюре из сладкого картофеля до однородной массы.

Добавьте содержимое средней миски в большую и тщательно перемешайте. Тесто получится толстым, однако, если оно слишком толстое, добавьте столовую ложку или две молока.

  • Слегка смажьте большую антипригарную сковородку оливковым маслом и поставьте на среднем огне. Через минуту или две, начинайте выкладывать тесто по 1/4 стакана на сковороду.
  • Готовьте, пока пузырьки не появятся сверху, около двух минут.
  • Переверните блинчики и готовьте до золотистого цвета на другой стороне, две минуты.
  • Протрите сковороду чистой салфеткой и повторите с оставшимся тестом. Если блинчики начнут подгорать, можно уменьшить температуру.

Грибной суп

velvet7.jpg

Ингредиенты: ¼ чашки овощного бульона + ещё около 2-х литров, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 4 чашки грибов, 1 варёная картофелина, 100 гр. кешью, 1 веточка свежего тмина, соль и перец по вкусу.

Приготовление: разогрейте сотейник или сковороду с толстым дном на среднем огне и влить ¼ чашки овощного бульона. Когда он нагреется, всыпать в него порезанный лук. Готовить 25-30 минут, периодически подливая бульон. Но делать это нужно только тогда, когда предыдущая порция бульона уже выкипела. Главное — не дать луку подгореть. В итоге лук должен получится карамелизированным.

Лук из сотейника можно выложить. В тот же сотейник налейте пару-тройку столовых ложек воды. Когда вода закипит, бросайте туда нарезанный чеснок.

Тушить его до мягкости. Добавить грибы к чесноку. Влить бульон, и тушить, пока грибы не уменьшатся в два раза.

Пока грибы тушатся, смешайте в блендере кешью, картофель и полчашки бульона до однородной консистенции. Добавьте в эту же чашу тмин, карамелизированный лук, грибы, соль, перец, кориандр, по желанию, желаемое количество бульона и взбейте в блендере.

Сэндвич с авокадо

velvet8.jpg
⠀⠀
Ингредиенты для основы: соус Песто из базилика, 1/2 авокадо, зелень листьями, 1/2 помидора, нарезать их дольками, веганский сыр.

Для соуса: 3 стакана базилика, сок одного лимона, 1/4 чашки оливкового масла, 1/3 стакана кедровых орехов, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Приготовление: добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в кухонный комбайн. Все измельчить. После этого медленно добавьте оливковое масло и еще раз все перемешайте.

Соединить все ингредиенты в сэндвиче и полить соусом.

Картофельный салат

velvet9.jpg

Ингредиенты: 2 крупные отварные картофелины, 1 головка репчатого лука, зелёный лук, 1-2 ст. л. яблочный уксус, растительное масло, соль, перец по вкусу, маринованный огурец по желанию.

Приготовление: все ингредиенты мелко порезать и перемешать.

Шоколадный мусс

velvet10.jpg
⠀⠀
Ингредиенты:⠀1 спелый авокадо, 30 гр качественного какао-порошка, 4 финика, щепотка соли, 2-3 ст.л. кокосовых сливок или любого растительного молока⠀

Приготовление: финики очищите от косточек. Если они у вас сухие, замочите на 7-10 минут в горячей воде, они размокнут и будут легко взбиваться. Авокадо очищаем от кожуры и косточки, режем на четвертинки.⠀

Кладём все ингредиенты в блендер с S-образной чашей и взбиваем до однородности. Молоко лучше добавлять постепенно, сначала 2 ст.л., а если не будет достаточно жидкости, добавить ещё одну.

Овсяное печенье с шоколадной начинкой

velvet11.jpg

Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев, 50 гр темного шоколада без сахара и молока, 1 ст. л. кокосовой стружки, 1 ст.л. изюма, несколько мягких фиников или любой натуральный подсластитель на ваш вкус, 1 ст.л. кокосового масла (можно взять подсолнечное или кунжутное холодного отжима или арахисовую пасту).

Приготовление: хорошо перемешайте все ингредиенты, кроме шоколада, руками или ложкой, уберите в холодильник примерно на 10 минут, чтобы тесто слегка застыло. Тем временем, растопите шоколад на водяной бане.

После охлаждения, расплющите «тесто» на пергаментной бумаге, придайте вид нескольких мини-печений и добавьте жидкий шоколад между ними.

Можно есть сразу или убрать в холодильник на 1 час, чтобы шоколад застыл и был хрустящим. Выберите вариант на свой вкус!

Фото и рецепты: Вкусные вегетарианские рецепты

.................................................................................................................

Предыдущие статьи цикла:

1. Insta-завтрак большого города: завтрак мечты легко сделать реальностью

2. Insta-завтрак большого города: разноцветные смузи вашего утра

3. Insta-завтрак большого города: вкусные каши для сытного начала дня

4. Insta-завтрак большого города: 7 сытных блюд с сыром

5. Insta-завтрак большого города: 8 ярких бутербродов для поднятия осеннего настроения

6. Insta-завтрак большого города: 8 «пальчики оближешь» рецептов из творога

7. Insta-завтрак большого города: 7 рецептов райских блинчиков, которые нужно приготовить

8. Insta-завтрак большого города: 7 домашних пп-десертов, которые не откладываются на боках

9. Insta-завтрак большого города: 8 разнообразных запеканок для любителей чего-то необычного

Обозреватель Velvet
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.
#
Система Orphus