Полная версия сайта Мобильная версия сайта
Архитектура (10),Беларусь (19),боль (14),гендер (5),Душа. Духовность. Духовный мир. (19),Женщина (39),жесть (10),Животные (6),Иностранные языки. (24),искусство жить (117),Медицина (2),Мир, в которм мы живем (65),Мультфильмы для взрослых. (4),настроение (28),новости (8),Пасха (1),познавательная минутка (30),Поразительно красиво (11),правописание,юмор (1),праздники (12),прощальное (1),Психология Р. Нарушевич (1),психология,юмор,метафоры (8),размышления о... (12),Ретроавтомобили (0)Спорт, дети (2),философия жизни (57),хоккей (1),Хэнд-мэйд (29),Школа (4),Южная Корея (47),Я-девочка (2),Язык (4),Япония (4),Автомобили (5),Актеры (22),Анекдоты (32),Ароматотерапия (2),Астрология (15),Астрономия (6),Афоризмы, цитаты (53),Аффирмации (3),Балет (2),Беременность (2),Бизнес (11),Великие женщины (19),Вера. Религии (38),Видео (117),Виртуальное путешествие (18),Вторая жизнь вещей (11),Вышивка (11),Вязание (54),География (12),Гороскопы (10),Дамские штучки (13),Дача. Сад. Огород (19),Дети (157),Дзен (8),Дизайн (45),Домоводство (21),Женские хитрости (10),Животные домашние (37),Загадки, тесты (38),Здоровье (102),Игрушки (6),Игры (23),Известные люди (44),Интересно (144),Искусство (156),Искусство песка (3),Истории из жизни (19),История (12),Гісторыя Беларусі. (4),Йога (4),Кино (269),Коллекционирование (4),Компьютер (4),Косметология (17),Коты и кошки (53),Красота (13),Красота. Стройная фигура (34),Кулинария и гастрономия (64),Кулинария. Десерт (51),Кулинария. Завтраки (14),Кулинария. Коктейли (4),Кулинария. Салаты (12),Кулинария. Чай (4),Кулинария.Закуски (8),Литература (51),Любовь (50),Макияж. Визаж (28),Маникюр** (3),Мантры (5),Медитация (6),Мифы, легенды (4),Мода и стиль (286),Молитвы (8),Мотиваторы (16),Мудрость (86),Музыка (315),Музыка. Drum & Bass (5),Музыка. Джаз (13),Музыка. Рок (37),Музыка. Рок-н-ролл (3),Мультфильмы (50),Народные интеллигентные игры (5),Общество (88),Отношения и секс (24),Парфюм (4),Песни (64),Подарки (6),Пожелания (3),Поздравления (12),Поэзия (153),Праздничные идеи (7),Притчи (93),Прически (11),Проза (20),Психология (122),Психология. О. Гадецкий (3),Психология. Торсунов (9),Публицистика (7),Путешествия, экскурсии, отдых (54),Развлечения (15),Разное (47),Реклама (34),Релакс (16),Ремонт дизайн интерьер экстерьер (43),Саморазвитие (23),Своими руками (97),Семья (21),Сказки (7),Собаки (11),Спорт (20),Ссылки (9),Стиль жизни (16),Стихи (149),Стихи. Школа (4),Танцы (28),Татуировка (4),Театр (3),Технологии (8),Традиции, история, факты (19),Увлечения (13),Украшения (4),Фауна (28),Фестивали (2),Философия (162),Фитнес (23),Флешмоб (5),Флора (7),Фото (122),Цветоводство (48),Чтение (30),Шансон (18),Шитье (48),Шоппинг (4),Эзотерика (43),Юмор (437)

Сэндвич от Паулы Дин

Таша Лопатенко аватар
1

evreyskiy_sendvich_007.jpg

Есть определенный тип еды, который будет актуален в любое время суток и при любых обстоятельствах: закрытые бутерброды больше известные как сэндвичи.

К самым первым упоминаниям о сэндвичах (конечно они тогда понятия не имели, что будут так называться), можно отнести ссылку на 100 до н.э. ( раввины того времени решили, что на Песах нужно есть мацу, прослоив ее ломтиками яблок и орехами).

В средние века прообразом современного бутерброда стали… черствые грубые хлебные лепешки, которые служили тарелками для жирных мясных блюд. Они впитывали излишний жир, сок и соусы. В конце трапезы их либо съедали, либо бросали собакам, либо отдавали нищим в качестве подати.

Свое нынешнее имя закрытый бутерброд получил благодаря человеческим порокам: в 1762 г. Джон Монтэгю, IV граф Сэндвичский, который очень любил играть в карты, и не отрывался от них, даже на то, чтобы поесть. Поэтому он все время просил своего слугу принести ему мясо, положенное между двумя кусками поджаренного хлеба. Через какое-то время его товарищи переняли эту привычку и заказывали «то же, что и Сэндвичу!». Принято считать, что в Россию сэндвичи (равно как и обычные бутерброды) , привез Петр I.

В 1827 году рецепт приготовления сэндвича упоминается в кулинарных книгах, а с 1900 года начинается его триумфальное шествие по США. К самым популярным закрытым бутербродам можно отнести сэндвич с желе и арахисовым маслом (впервые был создан американскими содатами Второй мировой войны), а так же знаменитый сэндвич с бананами и арахисовым маслом от Элвиса Пресли.

В США имеется множество региональных разновидностей сэндвичей. Чикаго славится своими сэндвичами с говядиной по-итальянски, Милуоки — сэндвичами с сардельками и квашеной капустой, Филадельфия — сэндвичами с мясом и сыром, а Лос Анджелес — сэндвичами с французским соусом. В Новом Орлеане первенство среди сэндвичей оспаривают «по-бой» и «муффалетта». Последняя имеет происхождение из итальянской общины города. Муффалету начиняют ветчиной, салями, мортаделлой, проволоне и оливками и добавляют большое количество чеснока.

Сэндвич от Паулы Дин

Нам надо:
(на два сэндвича)

8-10 шт. спаржи (зависит от ее размера и количества ваших сэндвичей)
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
соль и молотый черный перец по вкусу
4 куска любого хлеба на ваш выбор (предпочтительно черного)
4 ломтика сыра твердых сортов (типа чеддер или монтерей джек)
2 столовые ложки соуса на каждый сендвич
4 тонко нарезанных кольца красного лука
1 яйцо
3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка кетчупа
1 маленький соленый огурец или чайная ложка маринованного перца чили (остроту регулируем по своему вкусу: добавляем в соус постепенно)

В процессе:

В подсоленной воде отвариваем спаржу (2-3 минуты): бросаем ее в кипящую воду, предварительно срезав несколько сантиметров с низа стебля. Перекладываем готовую в ледяную воду (это остановит процесс готовки).
Делаем соус
Отваренное в крутую яйцо давим вилкой ( у вас должна получится такая "условно однородная масса"). Добавляем майонез, кетчуп, мелко нарезанный соленый огурец (или маринованный перец чили), соль и черный молотый перец по вкусу.
Делаем тосты в тостере (или смазываем хлеб маслом и обжариваем на сковороде), смазываем соусом, сверху кладем на каждый ломоть по кусочку сыра. На один кладем тонко нарезанный лук, на второй, обжаренную в сливочном масле спаржу.
Важно, мы собственно на жарим, а только стараемся сильно ее подогреть, что бы "оплавился" сыр. Собираем сэндвич (можно разрезать по диагонали), пробуем и сожалеем, что никогда не готовили его раньше:)

evreyskiy_sendvich_012.jpg
 

Комментарии

Всего комментариев (4) Последнее сообщение
Samt аватар

средние века...жесть!

спасибо за статью

Таша Лопатенко аватар

история рецептов и продуктов невероятно увлекательна и авантюрна:)))

Larysa аватар

спасибо за рецепт. Вперые вижу сэндвич без мяса. попробую.

Таша Лопатенко аватар

рецептов такого рода в англоязычных кулинарных книгах  очень много, думаю, что скоро я просто начну выкладывать свои самые любимые

Архитектура (10),Беларусь (19),боль (14),гендер (5),Душа. Духовность. Духовный мир. (19),Женщина (39),жесть (10),Животные (6),Иностранные языки. (24),искусство жить (117),Медицина (2),Мир, в которм мы живем (65),Мультфильмы для взрослых. (4),настроение (28),новости (8),Пасха (1),познавательная минутка (30),Поразительно красиво (11),правописание,юмор (1),праздники (12),прощальное (1),Психология Р. Нарушевич (1),психология,юмор,метафоры (8),размышления о... (12),Ретроавтомобили (0)Спорт, дети (2),философия жизни (57),хоккей (1),Хэнд-мэйд (29),Школа (4),Южная Корея (47),Я-девочка (2),Язык (4),Япония (4),Автомобили (5),Актеры (22),Анекдоты (32),Ароматотерапия (2),Астрология (15),Астрономия (6),Афоризмы, цитаты (53),Аффирмации (3),Балет (2),Беременность (2),Бизнес (11),Великие женщины (19),Вера. Религии (38),Видео (117),Виртуальное путешествие (18),Вторая жизнь вещей (11),Вышивка (11),Вязание (54),География (12),Гороскопы (10),Дамские штучки (13),Дача. Сад. Огород (19),Дети (157),Дзен (8),Дизайн (45),Домоводство (21),Женские хитрости (10),Животные домашние (37),Загадки, тесты (38),Здоровье (102),Игрушки (6),Игры (23),Известные люди (44),Интересно (144),Искусство (156),Искусство песка (3),Истории из жизни (19),История (12),Гісторыя Беларусі. (4),Йога (4),Кино (269),Коллекционирование (4),Компьютер (4),Косметология (17),Коты и кошки (53),Красота (13),Красота. Стройная фигура (34),Кулинария и гастрономия (64),Кулинария. Десерт (51),Кулинария. Завтраки (14),Кулинария. Коктейли (4),Кулинария. Салаты (12),Кулинария. Чай (4),Кулинария.Закуски (8),Литература (51),Любовь (50),Макияж. Визаж (28),Маникюр** (3),Мантры (5),Медитация (6),Мифы, легенды (4),Мода и стиль (286),Молитвы (8),Мотиваторы (16),Мудрость (86),Музыка (315),Музыка. Drum & Bass (5),Музыка. Джаз (13),Музыка. Рок (37),Музыка. Рок-н-ролл (3),Мультфильмы (50),Народные интеллигентные игры (5),Общество (88),Отношения и секс (24),Парфюм (4),Песни (64),Подарки (6),Пожелания (3),Поздравления (12),Поэзия (153),Праздничные идеи (7),Притчи (93),Прически (11),Проза (20),Психология (122),Психология. О. Гадецкий (3),Психология. Торсунов (9),Публицистика (7),Путешествия, экскурсии, отдых (54),Развлечения (15),Разное (47),Реклама (34),Релакс (16),Ремонт дизайн интерьер экстерьер (43),Саморазвитие (23),Своими руками (97),Семья (21),Сказки (7),Собаки (11),Спорт (20),Ссылки (9),Стиль жизни (16),Стихи (149),Стихи. Школа (4),Танцы (28),Татуировка (4),Театр (3),Технологии (8),Традиции, история, факты (19),Увлечения (13),Украшения (4),Фауна (28),Фестивали (2),Философия (162),Фитнес (23),Флешмоб (5),Флора (7),Фото (122),Цветоводство (48),Чтение (30),Шансон (18),Шитье (48),Шоппинг (4),Эзотерика (43),Юмор (437)
#
Система Orphus