Полная версия сайта Мобильная версия сайта
Архитектура (10),Беларусь (19),боль (14),гендер (5),Душа. Духовность. Духовный мир. (19),Женщина (39),жесть (10),Животные (6),Иностранные языки. (24),искусство жить (117),Медицина (2),Мир, в которм мы живем (65),Мультфильмы для взрослых. (4),настроение (28),новости (8),Пасха (1),познавательная минутка (30),Поразительно красиво (11),правописание,юмор (1),праздники (12),прощальное (1),Психология Р. Нарушевич (1),психология,юмор,метафоры (8),размышления о... (12),Ретроавтомобили (0)Спорт, дети (2),философия жизни (57),хоккей (1),Хэнд-мэйд (29),Школа (4),Южная Корея (47),Я-девочка (2),Язык (4),Япония (4),Автомобили (5),Актеры (22),Анекдоты (32),Ароматотерапия (2),Астрология (15),Астрономия (6),Афоризмы, цитаты (53),Аффирмации (3),Балет (2),Беременность (2),Бизнес (11),Великие женщины (19),Вера. Религии (38),Видео (117),Виртуальное путешествие (18),Вторая жизнь вещей (11),Вышивка (11),Вязание (54),География (12),Гороскопы (10),Дамские штучки (13),Дача. Сад. Огород (19),Дети (157),Дзен (8),Дизайн (45),Домоводство (21),Женские хитрости (10),Животные домашние (37),Загадки, тесты (38),Здоровье (102),Игрушки (6),Игры (23),Известные люди (44),Интересно (144),Искусство (156),Искусство песка (3),Истории из жизни (19),История (12),Гісторыя Беларусі. (4),Йога (4),Кино (269),Коллекционирование (4),Компьютер (4),Косметология (17),Коты и кошки (53),Красота (13),Красота. Стройная фигура (34),Кулинария и гастрономия (64),Кулинария. Десерт (51),Кулинария. Завтраки (14),Кулинария. Коктейли (4),Кулинария. Салаты (12),Кулинария. Чай (4),Кулинария.Закуски (8),Литература (51),Любовь (50),Макияж. Визаж (28),Маникюр** (3),Мантры (5),Медитация (6),Мифы, легенды (4),Мода и стиль (286),Молитвы (8),Мотиваторы (16),Мудрость (86),Музыка (315),Музыка. Drum & Bass (5),Музыка. Джаз (13),Музыка. Рок (37),Музыка. Рок-н-ролл (3),Мультфильмы (50),Народные интеллигентные игры (5),Общество (88),Отношения и секс (24),Парфюм (4),Песни (64),Подарки (6),Пожелания (3),Поздравления (12),Поэзия (153),Праздничные идеи (7),Притчи (93),Прически (11),Проза (20),Психология (122),Психология. О. Гадецкий (3),Психология. Торсунов (9),Публицистика (7),Путешествия, экскурсии, отдых (54),Развлечения (15),Разное (47),Реклама (34),Релакс (16),Ремонт дизайн интерьер экстерьер (43),Саморазвитие (23),Своими руками (97),Семья (21),Сказки (7),Собаки (11),Спорт (20),Ссылки (9),Стиль жизни (16),Стихи (149),Стихи. Школа (4),Танцы (28),Татуировка (4),Театр (3),Технологии (8),Традиции, история, факты (19),Увлечения (13),Украшения (4),Фауна (28),Фестивали (2),Философия (162),Фитнес (23),Флешмоб (5),Флора (7),Фото (122),Цветоводство (48),Чтение (30),Шансон (18),Шитье (48),Шоппинг (4),Эзотерика (43),Юмор (437)

Классический cалат "Цезарь" с курицей

Nastya Asya2010 аватар
5

3e5bfab2a79118911ce833fc78723fa3_cropped_464x464_watermarked.jpg

Ингредиенты

  • Салат романо — 1 штука
  • Сыр  — 50 грамм
  • Куриная грудка  — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Свежемолотый черный перец  — по вкусу
  • Масло сливочное  — 2 столовых ложки

Для крутонов:

  • Багет (ломтики) — 4 штуки
  • Масло сливочное  — 2 столовых ложки
  • Чеснок (зубчики) — 2 штуки

Для заправки:

  • Масло оливковое extra virgin — 70 миллилитров
  • Анчоусы консервированные в масле — 4 штуки
  • Уксус винный  — 2 столовых ложки
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Горчица  — 1 чайная ложка 

Способ приготовления
1. Приготовьте крутоны. Разогрейте духовку до 200°С. Хлеб нарежьте кубиками.

b1dedb846041de1ca1ba788efaf15ce0_cropped_205x205.jpg

2. В небольшом сотейнике соедините сливочное масло и измельченный чеснок, растопите на среднем огне, помешивая, 5 минут. Вылейте растопленное масло в чашу, добавьте кубики хлеба, соль, перец по вкусу, перемешайте. Выложите хлеб на противень ровным слоем и запекайте в духовке 10 минут до золотистого цвета. Выньте крутоны из духовки

394216427abd9f5f0f891434882d5b54_cropped_205x205.jpg

3. Листья романо промойте, обсушите на бумажном полотенце и порвите руками. Выложите в салатник.

d22f3a8ebcd37bf03aa14128ee1d3066_cropped_205x205.jpg

4. Приготовьте заправку. Вскипятите воду в сотейнике, выложите в нее яйцо комнатной температуры (это важно!) и сразу же снимите сотейник с огня. Дайте постоять 5 минут, затем выньте яйцо и охладите под струей холодной воды. Разбейте яйцо в чашу блендера, добавьте анчоусы, винный уксус, вустерский соус, сок лимона и горчицу, взбейте до однородности.

24450fb7025f83383dc320fb87be7dfd_cropped_205x205.jpg

5. Влейте тонкой струйкой оливковое масло, продолжая взбивать, в конце посолите и поперчите соус.

79fc99400baa03274714dd9da43641b0_cropped_205x205.jpg

6. Куриную грудку посолите, поперчите и обжарьте на сковороде-гриль до готовности. Нарежьте обжаренную курицу ломтиками и добавьте в салатник. Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.

660880283a392d2763e40db84ae71213_cropped_205x205.jpg

7. Добавьте в салат натертый пармезан и приготовленные крутоны. Подавайте на стол.

d22f3a8ebcd37bf03aa14128ee1d3066_cropped_205x205.jpg

Вы можте обжарить куриную грудку для салата на сковороде или использовать остатки запеченной курицы, оставшиеся от ужина. Еще интереснее добавить с салат мясо копченой курочки. Возможны варианты!

www.goodhouse.ru

Комментарии

Всего комментариев (6) Последнее сообщение
Тати аватар

Вот почему-то Цезарь никогда сама и не делала. Хотя очень нравится. Подробнейшим образом расписан рецепт.

Dinka аватар

недавно делала "Цезарь" первый раз и тоже с курицей. Съели мы его быстро, но почему-то кусочки курицы остались, нам она показалась лишней в этом салате.

Nastya Asya2010 аватар

 По-моему курица - это основа салата , я без курицы не представляю...

Другое дело, что мясо может получится сухим, не сочным, тогда будет невкусно.

Я попробую сегодня сделать. Добавлю перепелиные яйца, а соус, наверное куплю готовый, если будет что-то подходящее в магазине...

Dinka аватар

нам было вкусно гренки с соусом. В этом салате соус -основа, я полагаю.

Кстати в рецепте предложеном этот самый соус мне  показался немного странным. Вот мои дилетанские мысли по этому поводу.

Во-первых не совсем ясно зачем это яйцо ложить в кипяток, что конкретно это дает? Просто взбивать сырое  яйцо добавляя раст. масло-получаем основу майонеза я так понимаю. А потом доводим до вкуса остальными ингридиентами. Вустерский соус сам по себе достаточно кислый, плюс сок лимона, плюс винный уксус перебор получается.Я бы добавила или лимон или уксус, но не все вместе.  Про анчоусы ничего не скажу, я их просто не нашла.

У меня получилась такая пикантная заправка на основе домашнего майонеза, вустерского соуса, горчицы, сока лимона и чуть-чуть чеснока.

Aisha аватар

Настя, посмотрите в форумах (автор: Маруфка).Кажется,  такое название: Давайте делиться салатиками. Или что-то похожее.

Я там рецепт Цезаря брала - и делаю и делаю на праздники...Всем нравится.

Маргоша аватар

для цезаря я куриное филе варю и оставляю остыть в бульоне..так сочнее

а соус я делаю из собственного майонеза+горчица+чеснок+перец...

и без яиц вареных...

если добавить помидоры свежие - то получится...по-московски..)))

Архитектура (10),Беларусь (19),боль (14),гендер (5),Душа. Духовность. Духовный мир. (19),Женщина (39),жесть (10),Животные (6),Иностранные языки. (24),искусство жить (117),Медицина (2),Мир, в которм мы живем (65),Мультфильмы для взрослых. (4),настроение (28),новости (8),Пасха (1),познавательная минутка (30),Поразительно красиво (11),правописание,юмор (1),праздники (12),прощальное (1),Психология Р. Нарушевич (1),психология,юмор,метафоры (8),размышления о... (12),Ретроавтомобили (0)Спорт, дети (2),философия жизни (57),хоккей (1),Хэнд-мэйд (29),Школа (4),Южная Корея (47),Я-девочка (2),Язык (4),Япония (4),Автомобили (5),Актеры (22),Анекдоты (32),Ароматотерапия (2),Астрология (15),Астрономия (6),Афоризмы, цитаты (53),Аффирмации (3),Балет (2),Беременность (2),Бизнес (11),Великие женщины (19),Вера. Религии (38),Видео (117),Виртуальное путешествие (18),Вторая жизнь вещей (11),Вышивка (11),Вязание (54),География (12),Гороскопы (10),Дамские штучки (13),Дача. Сад. Огород (19),Дети (157),Дзен (8),Дизайн (45),Домоводство (21),Женские хитрости (10),Животные домашние (37),Загадки, тесты (38),Здоровье (102),Игрушки (6),Игры (23),Известные люди (44),Интересно (144),Искусство (156),Искусство песка (3),Истории из жизни (19),История (12),Гісторыя Беларусі. (4),Йога (4),Кино (269),Коллекционирование (4),Компьютер (4),Косметология (17),Коты и кошки (53),Красота (13),Красота. Стройная фигура (34),Кулинария и гастрономия (64),Кулинария. Десерт (51),Кулинария. Завтраки (14),Кулинария. Коктейли (4),Кулинария. Салаты (12),Кулинария. Чай (4),Кулинария.Закуски (8),Литература (51),Любовь (50),Макияж. Визаж (28),Маникюр** (3),Мантры (5),Медитация (6),Мифы, легенды (4),Мода и стиль (286),Молитвы (8),Мотиваторы (16),Мудрость (86),Музыка (315),Музыка. Drum & Bass (5),Музыка. Джаз (13),Музыка. Рок (37),Музыка. Рок-н-ролл (3),Мультфильмы (50),Народные интеллигентные игры (5),Общество (88),Отношения и секс (24),Парфюм (4),Песни (64),Подарки (6),Пожелания (3),Поздравления (12),Поэзия (153),Праздничные идеи (7),Притчи (93),Прически (11),Проза (20),Психология (122),Психология. О. Гадецкий (3),Психология. Торсунов (9),Публицистика (7),Путешествия, экскурсии, отдых (54),Развлечения (15),Разное (47),Реклама (34),Релакс (16),Ремонт дизайн интерьер экстерьер (43),Саморазвитие (23),Своими руками (97),Семья (21),Сказки (7),Собаки (11),Спорт (20),Ссылки (9),Стиль жизни (16),Стихи (149),Стихи. Школа (4),Танцы (28),Татуировка (4),Театр (3),Технологии (8),Традиции, история, факты (19),Увлечения (13),Украшения (4),Фауна (28),Фестивали (2),Философия (162),Фитнес (23),Флешмоб (5),Флора (7),Фото (122),Цветоводство (48),Чтение (30),Шансон (18),Шитье (48),Шоппинг (4),Эзотерика (43),Юмор (437)
#
Система Orphus