Полная версия сайта Мобильная версия сайта
Архитектура (10),Беларусь (19),боль (14),гендер (5),Душа. Духовность. Духовный мир. (19),Женщина (39),жесть (10),Животные (6),Иностранные языки. (24),искусство жить (117),Медицина (2),Мир, в которм мы живем (65),Мультфильмы для взрослых. (4),настроение (28),новости (8),Пасха (1),познавательная минутка (30),Поразительно красиво (11),правописание,юмор (1),праздники (12),прощальное (1),Психология Р. Нарушевич (1),психология,юмор,метафоры (8),размышления о... (12),Ретроавтомобили (0)Спорт, дети (2),философия жизни (57),хоккей (1),Хэнд-мэйд (28),Школа (4),Южная Корея (47),Я-девочка (2),Язык (4),Япония (4),Автомобили (5),Актеры (15),Анекдоты (32),Ароматотерапия (2),Астрология (15),Астрономия (6),Афоризмы, цитаты (50),Аффирмации (3),Балет (2),Беременность (2),Бизнес (10),Великие женщины (13),Вера. Религии (37),Видео (117),Виртуальное путешествие (18),Вторая жизнь вещей (10),Вышивка (11),Вязание (54),География (12),Гороскопы (10),Дамские штучки (13),Дача. Сад. Огород (13),Дети (147),Дзен (8),Дизайн (44),Домоводство (19),Женские хитрости (10),Животные домашние (35),Загадки, тесты (38),Здоровье (84),Игрушки (6),Игры (23),Известные люди (44),Интересно (131),Искусство (106),Искусство песка (3),Истории из жизни (19),История (11),Гісторыя Беларусі. (4),Йога (4),Кино (268),Коллекционирование (4),Компьютер (4),Косметология (14),Коты и кошки (53),Красота (13),Красота. Стройная фигура (34),Кулинария и гастрономия (57),Кулинария. Десерт (51),Кулинария. Завтраки (14),Кулинария. Коктейли (4),Кулинария. Салаты (12),Кулинария. Чай (3),Кулинария.Закуски (4),Литература (48),Любовь (44),Макияж. Визаж (26),Маникюр** (3),Мантры (5),Медитация (4),Мифы, легенды (4),Мода и стиль (272),Молитвы (7),Мотиваторы (16),Мудрость (81),Музыка (313),Музыка. Drum & Bass (4),Музыка. Джаз (13),Музыка. Рок (37),Музыка. Рок-н-ролл (3),Мультфильмы (50),Народные интеллигентные игры (5),Общество (88),Отношения и секс (24),Парфюм (4),Песни (64),Подарки (6),Пожелания (3),Поздравления (12),Поэзия (145),Праздничные идеи (7),Притчи (86),Прически (8),Проза (20),Психология (109),Психология. О. Гадецкий (2),Психология. Торсунов (9),Публицистика (6),Путешествия, экскурсии, отдых (53),Развлечения (15),Разное (43),Реклама (34),Релакс (16),Ремонт дизайн интерьер экстерьер (24),Саморазвитие (20),Своими руками (97),Семья (21),Сказки (7),Собаки (10),Спорт (20),Ссылки (9),Стиль жизни (15),Стихи (147),Стихи. Школа (4),Танцы (28),Татуировка (4),Театр (3),Технологии (8),Традиции, история, факты (19),Увлечения (12),Украшения (4),Фауна (22),Фестивали (2),Философия (157),Фитнес (23),Флешмоб (5),Флора (7),Фото (105),Цветоводство (38),Чтение (29),Шансон (18),Шитье (48),Шоппинг (4),Эзотерика (34),Юмор (434)

Про не-чебуреки

Joyful аватар
1

Субботнее раннее утро. Темно, тепло и, пожалуй, уютно с минимумом света и лаваццей в турке.

В полглаза уже не спим я, пес и черепахин. Я – потому что младшенькому на школьную ярмарку решено было приготовить чебуреки, а эти двое караулят холодильник даже, когда спят, и реагируют на любое перемещение в кухонном царстве. А царь-повар наш на работе)).

Люблю, когда готовит мужчина. Это всегда феер-ично).

muzhchina_na_kuhne.jpg

С увесистой руки мужчины на нашем столе появляются ароматный борщ, наваристые щи и самые что ни на есть настоящие крымские чебуреки. Из-под моих тренированных ручек выходят вкусные (еще бы!), но не-борщ, не-щи и вот, сегодня, не-чебуреки)).

Муж наткнулся на этот рецепт в интернете: явно среагировал на название – «Чебуреки от крымчанки».

 

img_2306.jpg

Э-э-э, ну это не то, чтобы крымчанка, но Крым.

Первый же им опробованный рецепт этих чебуреков стал для нас настоящей находкой.

Простое в приготовлении слоеное тесто после жарения становится нежной, хрустящей корочкой, а внутри сочное приправленное зеленью мяско, м-м-м…

К слову сказать, в настоящей крымской чайхане детвора моя быстро вердикт вынесла. О том, что «Мам, купи побольше, но это не настоящие чебуреки».

Рецепт для теста:
мука – 3 стакана,
вода – 3/4 стакана,
желток – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло – 1/3 стакана,

Для начинки я готовила смешанный фарш:
примерно 500 г (куриная грудка, свинина),
лук – 3-4 шт. (средние),
чеснок, укроп, соль
вода – 0,5 стакана (а можно и больше).

Из «фишечек»: желток размешивается в воде с солью, эта смесь постепенно «вмешивается» в муку – тесто получается хлопьями, последним добавляется масло.

Вымешивается тесто недолго, получается мягкое и эластичное, к рукам не пристает. Приготовленное тесто завернуть в пакет и убрать минут на 40 в тот самый холодильник, который караулят домочадцы)).

За эти 40 минут готовится свежий фарш, его главная фишка – «отбивка», в ходе которой мясо хорошо впитывает воду.

Получается в итоге 12–16 чебуреков в зависимости от того, кто какой размерчик предпочитает.

Младшенький вернулся с ярмарки довольный: даже купил у себя парочку))) А старшие сказали, мам, ну это ненастоящие чебуреки.

И ни одного не оставили.

Поэтому фото to be continued).

fb 0
tw
vk 0
ok 0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Всего комментариев (2) Последнее сообщение
Анна Северинец аватар

Уау! Прекрасный рецепт:) Про школьную ярмарку вам анекдот: 

- Три часа ночи! Кто вы?
- Это папа вашего ученика, Елена Васильевна! Спите?
- Конечно!
- А мы каштаны пилим, жёлуди протыкаем - готовим поделку на конкурс "Прощай осень"...

 

Joyful аватар

Да, все еще впереди, в смысле новогодние праздники.

Архитектура (10),Беларусь (19),боль (14),гендер (5),Душа. Духовность. Духовный мир. (19),Женщина (39),жесть (10),Животные (6),Иностранные языки. (24),искусство жить (117),Медицина (2),Мир, в которм мы живем (65),Мультфильмы для взрослых. (4),настроение (28),новости (8),Пасха (1),познавательная минутка (30),Поразительно красиво (11),правописание,юмор (1),праздники (12),прощальное (1),Психология Р. Нарушевич (1),психология,юмор,метафоры (8),размышления о... (12),Ретроавтомобили (0)Спорт, дети (2),философия жизни (57),хоккей (1),Хэнд-мэйд (28),Школа (4),Южная Корея (47),Я-девочка (2),Язык (4),Япония (4),Автомобили (5),Актеры (15),Анекдоты (32),Ароматотерапия (2),Астрология (15),Астрономия (6),Афоризмы, цитаты (50),Аффирмации (3),Балет (2),Беременность (2),Бизнес (10),Великие женщины (13),Вера. Религии (37),Видео (117),Виртуальное путешествие (18),Вторая жизнь вещей (10),Вышивка (11),Вязание (54),География (12),Гороскопы (10),Дамские штучки (13),Дача. Сад. Огород (13),Дети (147),Дзен (8),Дизайн (44),Домоводство (19),Женские хитрости (10),Животные домашние (35),Загадки, тесты (38),Здоровье (84),Игрушки (6),Игры (23),Известные люди (44),Интересно (131),Искусство (106),Искусство песка (3),Истории из жизни (19),История (11),Гісторыя Беларусі. (4),Йога (4),Кино (268),Коллекционирование (4),Компьютер (4),Косметология (14),Коты и кошки (53),Красота (13),Красота. Стройная фигура (34),Кулинария и гастрономия (57),Кулинария. Десерт (51),Кулинария. Завтраки (14),Кулинария. Коктейли (4),Кулинария. Салаты (12),Кулинария. Чай (3),Кулинария.Закуски (4),Литература (48),Любовь (44),Макияж. Визаж (26),Маникюр** (3),Мантры (5),Медитация (4),Мифы, легенды (4),Мода и стиль (272),Молитвы (7),Мотиваторы (16),Мудрость (81),Музыка (313),Музыка. Drum & Bass (4),Музыка. Джаз (13),Музыка. Рок (37),Музыка. Рок-н-ролл (3),Мультфильмы (50),Народные интеллигентные игры (5),Общество (88),Отношения и секс (24),Парфюм (4),Песни (64),Подарки (6),Пожелания (3),Поздравления (12),Поэзия (145),Праздничные идеи (7),Притчи (86),Прически (8),Проза (20),Психология (109),Психология. О. Гадецкий (2),Психология. Торсунов (9),Публицистика (6),Путешествия, экскурсии, отдых (53),Развлечения (15),Разное (43),Реклама (34),Релакс (16),Ремонт дизайн интерьер экстерьер (24),Саморазвитие (20),Своими руками (97),Семья (21),Сказки (7),Собаки (10),Спорт (20),Ссылки (9),Стиль жизни (15),Стихи (147),Стихи. Школа (4),Танцы (28),Татуировка (4),Театр (3),Технологии (8),Традиции, история, факты (19),Увлечения (12),Украшения (4),Фауна (22),Фестивали (2),Философия (157),Фитнес (23),Флешмоб (5),Флора (7),Фото (105),Цветоводство (38),Чтение (29),Шансон (18),Шитье (48),Шоппинг (4),Эзотерика (34),Юмор (434)
#
Система Orphus