Полная версия сайта Мобильная версия сайта
Архитектура (10),Беларусь (19),боль (14),гендер (5),Душа. Духовность. Духовный мир. (19),Женщина (39),жесть (10),Животные (6),Иностранные языки. (24),искусство жить (117),Медицина (2),Мир, в которм мы живем (65),Мультфильмы для взрослых. (4),настроение (28),новости (8),Пасха (1),познавательная минутка (30),Поразительно красиво (11),правописание,юмор (1),праздники (12),прощальное (1),Психология Р. Нарушевич (1),психология,юмор,метафоры (8),размышления о... (12),Ретроавтомобили (0)Спорт, дети (2),философия жизни (57),хоккей (1),Хэнд-мэйд (29),Школа (4),Южная Корея (47),Я-девочка (2),Язык (4),Япония (4),Автомобили (5),Актеры (22),Анекдоты (32),Ароматотерапия (2),Астрология (15),Астрономия (6),Афоризмы, цитаты (53),Аффирмации (3),Балет (2),Беременность (2),Бизнес (11),Великие женщины (19),Вера. Религии (38),Видео (117),Виртуальное путешествие (18),Вторая жизнь вещей (11),Вышивка (11),Вязание (54),География (12),Гороскопы (10),Дамские штучки (13),Дача. Сад. Огород (19),Дети (157),Дзен (8),Дизайн (45),Домоводство (21),Женские хитрости (10),Животные домашние (37),Загадки, тесты (38),Здоровье (102),Игрушки (6),Игры (23),Известные люди (44),Интересно (144),Искусство (156),Искусство песка (3),Истории из жизни (19),История (12),Гісторыя Беларусі. (4),Йога (4),Кино (269),Коллекционирование (4),Компьютер (4),Косметология (17),Коты и кошки (53),Красота (13),Красота. Стройная фигура (34),Кулинария и гастрономия (64),Кулинария. Десерт (51),Кулинария. Завтраки (14),Кулинария. Коктейли (4),Кулинария. Салаты (12),Кулинария. Чай (4),Кулинария.Закуски (8),Литература (51),Любовь (50),Макияж. Визаж (28),Маникюр** (3),Мантры (5),Медитация (6),Мифы, легенды (4),Мода и стиль (286),Молитвы (8),Мотиваторы (16),Мудрость (86),Музыка (315),Музыка. Drum & Bass (5),Музыка. Джаз (13),Музыка. Рок (37),Музыка. Рок-н-ролл (3),Мультфильмы (50),Народные интеллигентные игры (5),Общество (88),Отношения и секс (24),Парфюм (4),Песни (64),Подарки (6),Пожелания (3),Поздравления (12),Поэзия (153),Праздничные идеи (7),Притчи (93),Прически (11),Проза (20),Психология (122),Психология. О. Гадецкий (3),Психология. Торсунов (9),Публицистика (7),Путешествия, экскурсии, отдых (54),Развлечения (15),Разное (47),Реклама (34),Релакс (16),Ремонт дизайн интерьер экстерьер (43),Саморазвитие (23),Своими руками (97),Семья (21),Сказки (7),Собаки (11),Спорт (20),Ссылки (9),Стиль жизни (16),Стихи (149),Стихи. Школа (4),Танцы (28),Татуировка (4),Театр (3),Технологии (8),Традиции, история, факты (19),Увлечения (13),Украшения (4),Фауна (28),Фестивали (2),Философия (162),Фитнес (23),Флешмоб (5),Флора (7),Фото (122),Цветоводство (48),Чтение (30),Шансон (18),Шитье (48),Шоппинг (4),Эзотерика (43),Юмор (437)

Эклеры давай!!!

Ирина Доропиевич аватар
5

db-iv4k7lhc.jpg

Рецепт стандартный:
0,5 пачки сливочного масла или маргарина;
1 стакан воды;
1 стакан муки;
3 яйца.
В кипящей воде оастопить масло, немного подсолить, добавить муку и тщательно вымещать на плите 3 минуты. Снять с огня, остудить. Вбить по одному яйца, тщательно вымешивать до однородной массы.
Выложить чайной или десертной ложкой на противень.
6yum8be0wye.jpg

Можно воспользоваться кондитерским мешочком.
Выпекать 20 минут при 180 град.

ienkjdta0g4.jpg

Для украшения растопила плитку горького шоколада.
oj-ae-moahe.jpg

и кондитерская посыпка.

2ymhlxqjiuk.jpg

Приятного чаепития!

Комментарии

Всего комментариев (43) Последнее сообщение
Nastya Asya2010 аватар

Здорово! Спасибо за рецепт! Отличный вариант для гостей.  

Ayrlily аватар

о, а у меня такие полотенца как у вас на втором фото есть Happy)

Апельсиновая аватар

БЕЗ КРЕМА?

Это ненастоящие эклеры Happy

Ирина Доропиевич аватар

это версия "Лайт" для вечнохудеющих

Amadeo аватар

Если "лайт"-версию сделать поменьше - профитролями, то пропорци вкусовые "совершенно несладкое тесто - горький шоколад", мне кажется, будут более уравновешены. Я в само тесто иногда добавляю пару ложек сахара, для улучшения вкуса.

Ирина Доропиевич аватар

так они у меня и так малелькие получились в этот раз

Апельсиновая аватар

профитроли - они такие масенькие....масенькие Happy

Апельсиновая аватар

теперь всё ясно Happy

Я не из таких, поэтому ТОЛЬКО с заварным кремом Winking))

Amadeo аватар

А с масляным?

Апельсиновая аватар

Раньше я думала, что заварной=масляному...

а потом .... в магазине продаются же с заварным?....

(с творожным понятно дело тоже есть, но его сразу распознаешь)))) )

Amadeo аватар

Ни разу не видела в магазине эклеры с заварным кремом. В основном, либо с вареной сгущенкой, либо с карамельным - вареная сгущнка и масло, либо просто с масляным. У заварного крема малый срок годности (где-то пишут 24, где-то 36 часов. а где-то, вообще, шесть). Нашла еще в интернете сайт с промышленными эклерами. Там какой-то сливочный крем, стоит срок годности - 120 часов. Но это, видимо. что-то совсем порошковое.

Заварной крем бывает на яйцах с добавлением муки и крахмала. Он заваривается на плите. Потом добавляется масло. А что ты имеешь в виду под заварным кремом?

Апельсиновая аватар

Раньше - эклеры были только с одним видом крема.

И все его называли - масляный.  Сейчас я понимаю, что это не сгущенка+сл.масло...это какой-то загадка-крем Happy

Сейчас же - фиг его пойми...

Я знаю пару мест, где точно такие же, как в детстве, продаются....

 

Мама моего жениха - кондитер.

Так вот она как правило делает заварной крем (на плите....молоко, крахмал....- точно), ее тортик один раз неделю стоял у нас... ничего не испортилось....

пЕрвый раз , когда увидела, что в торте НЕ масляный, а заварной - была сильно удивлена...+ она его на плите заваривала Happy Приговаривая, оч сложно угадать соотношение .... Надо знать...то и сё.... Happy

 

думаю, что на производстве химичат ))) с кремом....

о! спрошу у нее, какой там крем был..что в него такого добавляли))) 

 

Amadeo аватар

Раньше просто  в крем могли часть масла маргарином заменить. Поэтому и вкус был специфический.

Ой, не знаю, что в заварном сложного. По-моему, мама немного лукавила, "набивая цену".  Неделя для заварного э то уже риск. Он варится на молоке. Даже кипяченое оно через пять дней может закиснуть.

Апельсиновая аватар

маргарин?....хм... отрава ))))

мама не лукавила , мама предостерегала))))

 

Кто его знает, но торт был съеден и без последствий )))))))))))))))))))))

Ирина Доропиевич аватар

Я голосую за вареную сгущенку!
P.S. Вечером будет фото

Happy eyes аватар

А можно как-нибудь в них простую запихнуть, чтобы она не выливалась или может крем с простой сгущенкой есть?

Amadeo аватар

Масляный на сгущенке.

Ирина Доропиевич аватар

Я для одного тортика взбиваю сливочное масло с простой сгущенкой. Вкусно получается!

Happy eyes аватар

Девочки, спасибо,  прощай моя фигура)))) сегодня мне будет вкусно))) блинн, надо срочно отчитаться в марафоне стройности))))

Amadeo аватар

На заметку: обычные пропорции - на банку сгущенки 2 пачки (по 200 г) масла. Лучше брать самой большой жирности - 82,5 %. И чтобы не расслоился крем, масло и сгущенка должны быть одинаковой, комнатной , температуры.

Happy eyes аватар

2 пачки масла????? капец если учесть, что муж сладкого не ест и все мне

Amadeo аватар

Но это будет много крема! На немаленький торт. Можно взять пачку масла и полбанки сгущенки.

Happy eyes аватар

ну так да, это я писала с учетом все делю на два.

Slavina аватар

Оля, я знаю еще такую начинку: 400 г. творожной массы + 300 мл. фруктового йогурта с кусочками фруктов (все взбить миксером до воздушной пены). А что скажет Amadeo про такой наполнитель?

Happy eyes аватар

а сгущенка??? я без нее не могу

Amadeo аватар

Амадео скажет, что это вкусно. Но в качестве начинки в эклеры смущает - мне кажется, что будет жидковато. Я бы такой скорее в прослойку использовала. Если добавить немного желатина - получится творожный мусс-суфле. А к эклеры можно поменьше йогурта.

Slavina аватар

Спасибо, учту, ибо я доверяю Вашему компетентному мнению Салат "Фудзияма" и торт, который "Зимняя Дамочка" просто улёт!!!! Проверено

Amadeo аватар

Мне очень приятно. Спасибо. (Кстати, Зимняя дама - заварные пирожные, масляно-сметанный крем - отличное сочетание, правда же? )

Slavina аватар

Нямушки

Апельсиновая аватар

вареная сгущенка никогда для меня не было сверх начинкой//лакомством Happy))

меня таким не соблазнить)))

 а вот сгущенка (невареная) + слив масло = вкуснятина!!!! а если + еще малинка....ммм.....(недавно октрыла для себя этот вкус)

 

заварной крем вкусен и более экономичен, но я все не решусь его сделать ...

Amadeo аватар

Ничего сложного. Если хоть раз варила манную кашу, то, вообще, семечки. Просто нудно стоять и мешать, чтобы комочков не было.

Апельсиновая аватар

Манку я варю быстро и ловко Happy

а вот с кремом - не решаюсь....

Amadeo аватар

Ну, и зря. А какой с ним Наполеон!!!

Апельсиновая аватар

пиши рецепт Winking)))

 

Amadeo аватар

Крема или Наполеона? Но в любом случае - вечером.

Slavina аватар

Ой, я тоже буду ждать Наполеона

Апельсиновая аватар

забавная у меня была встреча с тортом Наполеон Happy))))

как-нить напишу в твоем посте , который будет вечером Winking)))

ЖДЮ.

и торта , и крема Happy

Amadeo аватар

Я вспомнила: я "Наполеон" тут на конкурс выкладывала. http://www.velvet.by/articles/uspeshnaya-zhizn/konkurs-na-luchshee-blyud...

Апельсиновая аватар

оо, спасибо!!!

пеку заварные пирожки... кажись, попахивает *опой ....

Amadeo аватар

Люблю масляный на яйцах - гляссе, менее жирный. Или сметанно-масляный - он еще менее жирный, как обычный на сгущенке.

Апельсиновая аватар

сегодня я решила испечь гвардию эклеров.

в качестве крема:

сметана+сл масло + сгущенка

Happy

Кот аватар

Я только из буфета.  Эклер был употреблен. Спокойно села читать пост.  

Какое там!      Жестокая пытка!   

Апельсиновая аватар

вельвет с героями кулинарии вечная пытка

Архитектура (10),Беларусь (19),боль (14),гендер (5),Душа. Духовность. Духовный мир. (19),Женщина (39),жесть (10),Животные (6),Иностранные языки. (24),искусство жить (117),Медицина (2),Мир, в которм мы живем (65),Мультфильмы для взрослых. (4),настроение (28),новости (8),Пасха (1),познавательная минутка (30),Поразительно красиво (11),правописание,юмор (1),праздники (12),прощальное (1),Психология Р. Нарушевич (1),психология,юмор,метафоры (8),размышления о... (12),Ретроавтомобили (0)Спорт, дети (2),философия жизни (57),хоккей (1),Хэнд-мэйд (29),Школа (4),Южная Корея (47),Я-девочка (2),Язык (4),Япония (4),Автомобили (5),Актеры (22),Анекдоты (32),Ароматотерапия (2),Астрология (15),Астрономия (6),Афоризмы, цитаты (53),Аффирмации (3),Балет (2),Беременность (2),Бизнес (11),Великие женщины (19),Вера. Религии (38),Видео (117),Виртуальное путешествие (18),Вторая жизнь вещей (11),Вышивка (11),Вязание (54),География (12),Гороскопы (10),Дамские штучки (13),Дача. Сад. Огород (19),Дети (157),Дзен (8),Дизайн (45),Домоводство (21),Женские хитрости (10),Животные домашние (37),Загадки, тесты (38),Здоровье (102),Игрушки (6),Игры (23),Известные люди (44),Интересно (144),Искусство (156),Искусство песка (3),Истории из жизни (19),История (12),Гісторыя Беларусі. (4),Йога (4),Кино (269),Коллекционирование (4),Компьютер (4),Косметология (17),Коты и кошки (53),Красота (13),Красота. Стройная фигура (34),Кулинария и гастрономия (64),Кулинария. Десерт (51),Кулинария. Завтраки (14),Кулинария. Коктейли (4),Кулинария. Салаты (12),Кулинария. Чай (4),Кулинария.Закуски (8),Литература (51),Любовь (50),Макияж. Визаж (28),Маникюр** (3),Мантры (5),Медитация (6),Мифы, легенды (4),Мода и стиль (286),Молитвы (8),Мотиваторы (16),Мудрость (86),Музыка (315),Музыка. Drum & Bass (5),Музыка. Джаз (13),Музыка. Рок (37),Музыка. Рок-н-ролл (3),Мультфильмы (50),Народные интеллигентные игры (5),Общество (88),Отношения и секс (24),Парфюм (4),Песни (64),Подарки (6),Пожелания (3),Поздравления (12),Поэзия (153),Праздничные идеи (7),Притчи (93),Прически (11),Проза (20),Психология (122),Психология. О. Гадецкий (3),Психология. Торсунов (9),Публицистика (7),Путешествия, экскурсии, отдых (54),Развлечения (15),Разное (47),Реклама (34),Релакс (16),Ремонт дизайн интерьер экстерьер (43),Саморазвитие (23),Своими руками (97),Семья (21),Сказки (7),Собаки (11),Спорт (20),Ссылки (9),Стиль жизни (16),Стихи (149),Стихи. Школа (4),Танцы (28),Татуировка (4),Театр (3),Технологии (8),Традиции, история, факты (19),Увлечения (13),Украшения (4),Фауна (28),Фестивали (2),Философия (162),Фитнес (23),Флешмоб (5),Флора (7),Фото (122),Цветоводство (48),Чтение (30),Шансон (18),Шитье (48),Шоппинг (4),Эзотерика (43),Юмор (437)
#
Система Orphus