Полная версия сайта Мобильная версия сайта
maryska2010
maryska2010 аватар
Offline

Ингредиенты:
помидоры - 4 кг, перец болгарский - 5 кг, сахар - 1 стакан, соль - 2 столовых ложки (с горкой), растительное масло - 1 стакан, уксус 9% - 2 столовых ложки
Способ приготовления:
1. Помидоры помыть, обварить кипятком и прокрутить на мясорубке. Лучше несколько раз.
2. Перец вымыть, вырезать семена и перегородки, разрезать перчик вдоль на 5-6 частей.
3. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.
4. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену и после закипания массы положить в кастрюлю перец.
5. Снова довести до кипения и кипятить около 30 минут, до загустения томатной массы.
6. Снять кастрюлю с огня и сразу влить уксус.
7. Разложить лечо в стерилизованные банки. Закрыть крышками и укрыть тёплым одеялом, поставив банки на крышки.
По желанию в лечо можно добавить чеснок.
Нашла рецепт здесь ChtoPrigotovit.ru. И еще на этом кулинарном сайте можно ввести ингредиенты, которые у вас есть и поиск выдает блюда, которые из них можно приготовить.

МарИнкАCool
МарИнкАCool аватар
Offline

делала по вашему рецепту лечо, тут в выхи решила попробовать. как же только вкусно, спасибо вам огромное за рецептик

Nina4ka
Nina4ka аватар
Offline

Для вас - рецепт лечо.

 

Рецепт вроде более или менее близок к классическому венгерскому.

Ингредиенты:
- сладкий красный перец – 1,5 кг;
- измельченные в пюре помидоры – 1,5 л;
- лук – 0,5 кг;
- сахар – 0,5 стакана;
- соль – 1 ст.л.;
- лавровый лист – 1 шт;
- кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
- черный перец горошком – 5 шт;
- уксус 6% - 65 мл;
- растительное масло – 75 мл.

Перец порезать довольно крупными кусками, лук порезать полукольцами.

Помидоры обдал кипятком, снял кожицу и пропустил через мясорубку. Добавил сахар, соль, кориандр, перец и лавровый лист. Поставил на огонь и довел до кипения.

Как закипело - добавил перец и лук. Варил помешивая 20 минут, затем добавил масло и проварил ещё 5 минут. После этого снял с гоня и влил уксус.

Разложил в стерильные банки и закатал. Получилось 6 полулитровых банок.

 

 

#
Система Orphus