девочки, хочу поделиться рецептом блинов.
меня научила мама, ее научила бабушка, а бабушку и т.д.
но очень просто и офигенски вкусно.

имеют полное право называться: «блины гениальные»

продукты:
литр молока
на литр молока 12 яиц
солим чуть
и хорошо подслащиваем, на вкус, конечно
и сыплем туда муку, перемешивая, до консистенции средне-жидкой сметаны
ставим в сторону, чтобы хорошо все перемешалось-пропиталось

теперь на огонь большую чугунную сковороду
раскаляем и...куском соленого сала ее натираем, и донышко и бочки прихватываем, чтобы сало «пустило сок», сковорода стала такой жирненькой

теперь ставим рядом большую широкую тарелку, тазик с тестом, в котором уже лежит поварешка, и пачку сливочного масла

мама меня учила с маслом по-другому: растопить масло и опустить туда кусочек марли, она потом именно таким топленым маслом смазывает, конечно, получается еще все нежней. но мне все время спешится, поэтому я просто самим куском и смазываю.
каждый выбирает, что ему ближе.

а дальше - конвеер:
на левую руку варежку-прихватку, берем ей сковороду и правой наливаем из половника тесто, круча сковородку таким образом, чтобы тесто растеклось по донышку как можно тоньше. чем тоньше блин, тем он вкуснее. у мамы такие тонкие получаются, просто как бумага, а еще она их этим растопленным сливочным маслом пропитывает, так просто сказочный вкус!

налили-сковородку на огонь. так как блин очень тонкий, то пропекается мгновенно, его сразу раз и пререворачиваем. переворачиваем руками: подхватываем кончик с краю, и...бамс на другую сторону.

вторая сторона еще быстрее пропекается. готовность определяется по цвету: золотистому. если светлый-не допекся, если коричневый-перепекся. вообщем, опыт подскажет.

тут же хватаем ручками этот блин и на пустую тарелку. затем прихваткой сковороду, туда наливаем следующий блин. ставим на огонь и быстро пропитываем блин на тарелке маслом. мама марлечкой растопленным маслом, а я просто нагло куском масла, держа его как эскимо, в фольге не снятой с одной стороны, провожу по всей поверхности блина. чтобы масло растаяло, пропитав всю поверхность.

и так, пока не окончится тесто.

эти блины можно есть без всяких добавок. очень вкусно! как семечки, остановиться не возможно.

но мы любим сочетать их с соленым, начиная от жирненькой селедочки, заканчивая семгой.

  для тех, кто блюдет фигуру. девочки, до 12 часов  дня - не страшно! все переваривается в ноль.