Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Откуда приходят роллы?

Традиционное японское блюдо, именуемое «суши ролл», появились в нашем рационе относительно недавно.

Как и все японское, роллы частенько вызывают у нас почтение, переходящее в священный трепет трепет.

Вот так вот выглядит приготовление этих необычных роллов в картинках.

Ждем, пока масло разогреется.

Пикантная смесь из тунца. Берется тунец, нарезанный зеленый лук, японский соус с таинственным названием срирача и майонез. Ингредиенты перемешиваются, из полученной массы формируются шарики и обкатываются в хлебных крошках.

Шарики можно употребить сырыми, а можно их и обжарить.

Гарнир – листья Сисо.

Думаете это обычная деревяшка? Никак нет. Это высушенный особым способом кусок скумбрии, из которого готовится соус к нашему блюду.

Вот так вот кусок рыбы превращается в стружку.

 

 

Из этих вот самых опилок в Азии традиционно готовят основу для супов или соусов.

Наши «опилки», залитые горячей водой, разбавляются соевым соусом и японским вином мирин

Пирожки из пикантного тунца готовятся из той же самой смеси, что и наши «плавающие» роллы. С единственной оговоркой: шарики раздавливаются и обкатыуваются в японских сухарях.

Слегка обжаренные в масле пирожки обкладываем авакадо, маринованным имбирем, маринованным редисом, огурцом, яйцами лосося и зеленым луком. Получается что-то вроде этого:

Жареный корень лотоса в качестве здоровой замены жареному картофелю.

Пирожок, помещенный между двумя булочками, выглядит вот так:

Вкусно и красиво!



Фото: luxirare.com.
 

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
VELVET: Диана Петросян
#
Система Orphus