У каждого человека есть звуки, запахи, блюда, которые ассоциируются с детством.

Для меня оно имеет вкус чудного бабушкиного печенья с хрустящей сахарной корочкой.

Мне очень хочется, чтобы и у моей подрастающей дочки при слове «детство» всплывал в памяти образ мамы и вкус печенья.

Для его приготовления понадобится:

• 2 яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 250-300 г сливочного масла;
• 2-3 столовые ложки сметаны;
• 3,5-4 стакана муки;
• сода;
• 3 белка;
• 4 столовые ложки сахара.

Яйца взбиваем с 0,5 стакана сахара.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры, сметану и  соду, гашенную уксусом. Все хорошо взбиваем.

Постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Тесто не должно прилипать к рукам.

Разделяем тесто на несколько частей. Одну из них при помощи скалки раскатываем в тонкий пласт, не забывая предварительно посыпать мукой поверхность для раскатки и скалку.

При помощи формочек вырезаем печенье. Мне помогала дочка. :) 

Каждое печенье с одной стороны сначала окунаем в белок.

А потом — в сахар.

Печенье выкладываем на противень.

И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

В тесто можно добавлять корицу, лимонную цедру, ванилин.

Приятных воспоминаний и чаепития!