Вот и настала пора, когда можно  наслаждать приготовлением блюд из овощей и трав, выращенных на собственных  грядках.

Предлагаю сегодня приготовить  суп-пюре из томатов с добавлением  ароматной петрушки.

Для его приготовления нам понадобятся:
500 г помидоров;

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• петрушка;
• 900 мл воды;
• вермишель;
• 75 мл растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Помидоры  ошпариваем кипятком.

Очищаем их от кожицы.

Нарезаем помидоры.

Разрезаем на несколько частей очищенные лук, чеснок и морковь.

Все вышеуказанные овощи укладываем в кастрюлю,  заливаем водой.

Варим в течение 20-25 минут.

Затем вынимаем овощи из отвара, кладем в  блендер и добавляем листья петрушки.

Взбиваем до пюреобразного состояния.

Овощное пюре соединяем с отваром,  доводим до кипения. Кладем  вермишель, соль и перец  по вкусу.  Варим до готовности вермишели. Заправляем маслом, перемешиваем и подаем горячим к столу.

Приятного аппетита!