Пока у всех были блины на мясленницу, я баловала своих моим самым любимым блюдом детства..

Бешбармак - это казахское блюдо (кыргызское тоже, но это, в сущности, одно и то же).

Казахи его ели руками, готовили из баранины, конины или осетровых пород рыбы.

Я просто покажу фотки, ну и напишу свой рецептик, готовить это просто, вдруг кому-то пригодиться)

Готовить просто. Следи за фотками.

Ставишь в большую кастрюлю варить мясо, желательно свинину на костях (можно курицу). Варишь до того, пока мясо не начнет отделяься легко от костей.

Делаешь тесто как на обычные пельмени: мука (500-700г), яйцо, молоко и соль.
Замешивается тесто, заворачивается (чтобы не поступал воздух, в пакет проще) и откладывается на 30 мин, так оно будет мягче и однороднее.

Потом раскатываются скалкой пласты (см фото 1).
Мясо достать и положить остужать.
Тесто режентя (примерно на 8 кусков один пласт) и опускается в кипящий бульон от мяса,помешивая, чтобы не слиплось.

Мелко нарезать 2 - 3 луковицы и залить кипящим бульоном отдельно, чтобы ушла горечь.
Мясо разобрать на блюдо, добавить лук (вместе с бульоном в луке), через 15 минут достать готовое тесто, все выкладывается на одно ( у меня два) большое блюдо.
Режется помельче сверху большим ножом и перемешивается.
Ну и поперчить.
Кушать надо обязательно сразу горячим.
Приятного)))