Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Опять фокачча!

Тося аватар

 

Опять буду писать про неё, про фокаччу женского рода.

Ой, такая вкусная получилась, ну как не написать  про неё опять!

 

Итак, тесто:

250 гр. муки

170 мл. воды

3 ст. л. оливкового масла

5 гр. сухих дрожжей (чайная ложка)

2 гр. соли (0,5 чайной ложки)

 

1) Мука + соль + дрожжи (разведённые в 100 мл тёплой воды в течение 10 минут) +

+ ол. масло + оставшаяся вода (70 мл). 

(Почему-то в этот раз дрожжи так и не забурбулькали - ай, и ладно!)

2) Месить 15 минут, хорошо отбивая о стол. Тесто должно стать эластичным и гладким.

Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить подходить на 2 часа в холодильнике.

3) Смазать противень 1 столовой ложкой оливкового масла.

4) Раскатать тонко тесто, распределить по противню чуть меньше размером и оставить

на 10 минут отдыхать.

5) Смазать отдохнувшее тесто 2 столовыми ложками оливкового масла.

6) Воткнуть разрезанные пополам маслины, посыпать свежим розмарином.

7) Можно воткнуть черри, посыпать свежим тимьяном.

8) Что ещё можно воткнуть - не знаю, но очень интересно узнать.

9) Посыпать крупной морской солью

10) Оставить отдыхать фокаччу ещё на минут 15.

11) Сделать в тесте дырочки, например, зубочисткой, чтобы оно в духовке не "пузырилось".

12) Выпекать при 200 градусах  примерно 25 минут. Подавать тёплой.

 

У меня дочка не терпит маслины, поэтому приходится выкручиваться:

img_7631.jpg

 

img_7639.jpg

 

К фокачче (или "и"? в окончании) приготовился гороховый суп-пюре: горох сварился,

перемололся, добавился жареный лук с морковкой и всё.

Хотя... может, и не едят фокаччу с гороховым супом.

Рубрики:

Комментарии

Всего комментариев (14) Последнее сообщение
Сказка аватар

Прекрасная фокачча! 

Тося аватар

ой, да! и достаточно просто. Пеките, Сказка, фокаччу!)

Веранда аватар

вкуснятина и написано аппетитно!

Тося аватар

спасибо. Думаю, она пойдёт с пивком. Так что можно и "хуй бир!" простите))

Валентина Бобкова аватар

аааааааа.... что ж такое. Я и так на дрожжевую выпечку подсела - вчера булочки, сегодня на фавли вот тесто сделала, буду печь. А тут такое чудо.   И супа горохового хочу. Эх, быть мне летом в рядах худеющих...

Фокачча обалденная!!!

Тося аватар

))))) ай, ничего от одной фокаччи не будет! вот если 3, то может, а от одной -не.

Валентина Бобкова аватар

утешили! тем более, что мне-то целая и не достанется... 

Сказка аватар

Валентина, не плакайте! летом вы будете молодая мамочка, долгие прогулки на свежем воздухе и ношение на руках подрастающего карапуза сделают вас стройняшкой.

Валентина Бобкова аватар

ох, как я надеюсь на это... буду стараться гулять с малышкой, а не на лавочке просиживать...

Маргоша аватар

ооо..))

фокаччи  и я люблю..)))

можно еще посыпать петрушкой сухой...сыром...крупной солью...

да все что угодно...даже сардинками..))

Тося аватар

 о, Маргоша, я Вас ждала - знаю, что по фокачче Вы спец.

а с чем в Вашей семье её едят?

Маргоша аватар

в основном с супами...чесночную с борщом....))

но и так едят..с шашлыком летом..или просто с солью и маслом и с вином..

Тося аватар

cпасибо. с солью, маслом и вином - романтика!

Interested аватар

очень красиво Happy

кстати, тоже фанат покушать гороховый суп с самодельным хлебушком Happy

#
Система Orphus