Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Плюшки з корицею. Смачного!

Тося аватар

 

В пятницу душа попросила плюшек к утреннему субботнему чаепитию.

Вот, что вышло:

img_4957.jpg

img_4961.jpg

img_4969.jpg

img_4971.jpg

 

img_4976.jpg

- 1 кг борошна,
- 2,5 склянки води (молока),
- 1 пакетик дріжджів ТМ «Эко»
- 200 г вершкового масла,
- ¾ склянки цукру,
- ¾ ч.л. солі,
- 2 яйця,
- 1 пакетик кориці з цукром ТМ «Эко».

1 пакетик  дріжджів розчинити з 0,5 склянки води (молока) (t=32оС), не розмішуючи та залишити на 10 хв.

Розчинені дріжджі перемішати з 0,5 кг борошна та рештою води (молока), поставити у тепле місце. Коли опара підійде, додати сіль, цукор, яйця, розігріте вершкове масло та решту борошна (0,5 кг). Тісто ретельно вимішати,  накрити серветкою та поставити у тепле місце, поки воно не збільшиться в об’ємі у 2 рази. Сформувати вироби, змастити їх яйцем та посипати корицею з цукром ТМ «Эко».

Випікати при t=180-210оС протягом 15 -20 хв.
Смачного!

http://eko.ua/index.php?route=news/article&news_id=73

 

Брала не "Эко". Дрожжей надо 11 грамм или 4 ч.л. без верха.

При вымешивании уже подошедшего теста (перед выпечкой), добавляла ещё муку, много муки. В результате, вышло не 1 кг, а, наверно, все 1,5 кг. Плюшки получились тяжеловатенькие, вспомнились пасхальные куличи. Может, надо было вместо муки масло сливочное.

Рулетики рекомендую смазывать растопленным сливочным маслом, а потом посыпать корицей с

сахаром или маком.

И смазывать, конечно же, не яйцом, как сделала я с первой порцией (и получила плюшки с

яичницей внизу), а взбитым белком.

 

Идеи фигур отсюда:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/3588/

http://vk.com/video140939084_164817369

http://delo-vcusa.ru/recepti/vyipechka-testo/sladkie-plyushki-s-saharom-...

 

Смачного!

 

Самовара к этим плюшкам не хватало))

24325514_kustod_72.jpg

Б. Кустодиев.Осень в провинции. Чаепитие. 1926

 

Белоруска напекла украинских плюшек и замечталась о русском самоваре)

Комментарии

Всего комментариев (6) Последнее сообщение
Nathаlie аватар

Красота!! Спасибо за угощение)) 

Тося аватар

На здоровье!

Тося аватар

А дочка, смотрю, всё-таки погрызла одну плюшку тайком. Просила же: "Ну дай уже сфотографирую" - нет, не удержалась)))))

irisina аватар

пахнут даже через монитор и насморк! 

Ol'ga аватар

Как маленький фильмик получилось. Вкусно все выглядит. Особое спасибо за репродукцию!

Ol'ga аватар

    Хочу быть дородной кумушкой и судачить обо всех, и обо всем! Хочу!

#
Система Orphus