Очень эффектно смотрится. И всегда первый вопрос: "А что за формочки?"  :) Так вот, самое сложное в этом блюде - заранее насобирать нужное количество скорлупок от яиц. От самых настоящих. Каждую придется аккуратно "расковыривать" только с одной, тупой, стороны, а содержимое сливать через полученное отверстие. Скорлупку аккуратно вымыть от остатков белка и высушить. 

А дальше все просто.