Полная версия сайта Мобильная версия сайта

выпечка | Дневники

Сказка аватар

Быстрый рождественский кекс

В этом году я не испекла рождественский кекс. В ноябре-декабре навалилась вдруг такая вселенская грусть, такая усталость и тоска, что просто не могла себя заставить. Но сейчас, с приближением праздника, стала появляться мысль - ну как это Рождество будет без кекса. Нельзя так. Надо делать.

Времени осталось катастрофически мало. И я занялась поиском рецептов и наткнулась на творожный штоллен. Его-то я и решила испечь.

Сказка аватар

Летний бисквит с ягодами в мультиварке

Когда очень хочется вкусненького. 

Для бисквита понадобилось:

3 яйца
150г сахара
150 г муки
100 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона
3 ст.л. молока
1 стакан ягод

Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник, а желтки растереть с сахаром добела. Добавить молоко, перемешать.

Смешать муку, крахмал (я брала кукурузный), разрыхлитель. Муку я всегда просеиваю.

Сказка аватар

Рождественский кекс: печем всем Вельветом

Мысль сделать рождественский кекс зрела у меня давно. Такой настоящий кекс, который печется за несколько недель до рождества, бережно хранится, а угощаются им в этот чудесный и светлый праздник. Еще его можно нарезать на куски, красиво упаковать и дарить в качестве рождественских сувениров… Но всегда что-то мешало – то занята, то настроения соответствующего нет, то ребенок маленький…

В этом году я решила обязательно кекс сделать. Положить начало новой праздничной традиции.

Таша Лопатенко аватар

яблоки и груши

Пару недель назад, я рассказывала о том, что мы с Ириной Стех - Станкевич написала статью для "Минского курьера"

http://mk.by/2013/09/20/89600/

Amadeo аватар

Простой кулич в... холодильнике )))

Всем, кому пасхальная выпечка кажется очень трудоемкой, посвящается! )))

В этом году попробовала печь куличи по рецепту с форума кукинг.нет. Девочки, это очень просто! А результат очень порадовал. Правда, он для тех, кто любит воздушные, легкие куличи, не сухие, пористые. 

Кулич от Маммы

 

300 г муки

20 г свежих дрожжей (у меня сухие, "Престон")

1/2 ст. молока

150 г сливочного масла

2 яйца

4 ст.л сахара

ванилин, цедра, изюм

Amadeo аватар

Торт для взрослых :) "Пьяная вишня"

Выполняю обещание, данное Динке, и делюсь рецептом тортика для взрослых. 

За пару дней до выпечки нужно взять стакан или меньше вишни/черешни без косточек, можно замороженную, не размораживая, всыпать полстакана сахара, залить стаканом водки или коньяка. Читала варианты - красным вином. Можно и раньше. Или использовать вишню из домашней наливки, если таковая имеется. 

Тати аватар

И мне кулинарной помощи....

У меня на следующей неделе будут гости. Старшеклассники - датчане. Школа участвует в программе обмена учащимися.

Будет сладкий стол: конфеты, фрукты, мороженое... В прошлом году покупала еще торт.

Сейчас, как мама, находящаяся дома - хотела приготовить им шарлотку. Только добавить в нее изюм и орехи.

А теперь вот думаю: а может стоит сделать что-нибудь поинтересней????....

Amadeo аватар

Ленюсь... :)

Разленилась... Пошла в магазин, купила готовое слоеное тесто,  дрожжевое и обычное. И напекла на скорую руку. 

Пирог-плетенка с маком

dsc04237sss.jpg

 

Слойки с яблоками 

dsc04242sss.jpg

Amadeo аватар

Италия по-белорусски :) (савоярди, маскарпоне и тирамису)

Давно хотела попробовать приготовить знаменитый итальянский десерт, останавливало отсутствие необходимых продуктов. Для тирамису нужно бисквитное печенье савоярди и мягкий творожный сыр маскарпоне. Но, как оказалось, все составляющие можно приготовить в домашних условиях. Что мы - хуже итальянских хозяек? 

Amadeo аватар

Печенье с пожеланиями

Напомнили мне сегодня, решила поделиться: вдруг кто захочет сделать к Новому году. 

Печенье с пожеланиями

ed28268e451d.jpg

Amadeo аватар

Ручная роспись по... бисквиту :)

Вот, чего у меня нет, так это художественного таланта. Лишена напрочь. Мне лучше под линейку, четкими линиями... Но иногда так хочется что-нибудь этакое изобразить. Аж руки чешутся! Приходится придумывать, как удовлетворить свои желания. 

Сегодня к ужину - рулет. Самый обычный бисквитный с самым обычным сметанным кремом. Изюминка оформления - необычная роспись - темные узоры на светлом фоне. Делается это очень просто. 

Amadeo аватар

Пирог с безе

Сначала хотела написать длинную историю, как у меня раньше не удавались песочные пироги с ягодными начинками, а этот рецепт получился с первого раза.... Но передумала. Скажу лишь: это очень просто и очень вкусно. И всегда удается. А еще с этим пирогом я полюбила красную смородину. 

Его можно печь с абсолютно любой ягодой: хоть свежей, хоть замороженной, в любых комбинациях, но хотя бы одна из них должна быть кисленькой.  Сладкое тесто, сладкое безе и начинка с кислинкой - отличное сочетание. 

ПИРОГ С БЕЗЕ

Amadeo аватар

Яблочное изобилие и пирог-спасатель )))

Вот и наступило время яблок... И время закона подлости: когда яблок нет - их обязательно хочется. А когда стоит целый мешок - все наоборот. Просто так ели... Умопомрачительный компот муж  варил... Теперь моя очередь уменьшить количество яблок в мешке.

Глядя на мое, без энтузиазма, лицо, муж осторожно так: "Ну, хотя бы шарлотку сделай..." Но мы не ищем легких путей! Тем более, что в загашнике есть отличный рецепт яблочного пирога. Итак...

ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Amadeo аватар

Cиликон рулит, или Это не то, о чем вы подумали )))

У меня не отпуск, а сплошные премьеры: то одно в первый раз, то второе. Я, наконец, обзавелась силиконовой формочкой в виде отдельных сердечек. Покупала с тайным прицелом, что если не понравится результат, пущу на мыло... В смысле - мыло буду  в нее заливать. 

Результат очень понравился. Поднялось и пропеклось быстрее, чем в металлической. 

Еще и рецептик новый попробовала. Ну, о-о-очень простой и очень удачный. Теперь я знаю, куда девать залежи творога. 

#
Система Orphus