Полная версия сайта Мобильная версия сайта

кулинарные истории | Дневники

Таша Лопатенко аватар

Полента — древнее блюдо с множеством названий

http://www.velvet.by/articles/svobodnoe-vremya/obozreniya-tashi-lopatenk...

«Никакой другой процесс приготовления пищи не потребует от вас неукоснительного соблюдения ритуала и внимательного отношения: идеально отмеренные пропорции, медная посуда и деревянная ложка.

Вы словно воссоединяетесь с поварами прошлого, которые делали все те же движения, использовали те же продукты и при точном соблюдении всех условностей, получали свое  жидкое золото...»

Таша Лопатенко аватар

Еда и даты

guacamole.jpg

14 ноября

В США сегодня отмечают Национальный день гуакамоле и Национальный день консервации овощей.

Этот день в истории:

В 1635 году самый старый человек Англии Томас Парр в возрасте 152 лет был приглашен ко двору короля и по дороге умер от предоставленной ему богатой пищи и вина.

Таша Лопатенко аватар

Еда и даты

24 октября

В США сегодня отмечают день вареной колбасы ( National Bologna Day)

42-15473913.jpg

Этот день в истории:

В 1817 году родился Ипполит Меже-Мурье, французский изобретатель, запатентовал маргарин и консервированное мясо для нужд военно-морского флота.

Таша Лопатенко аватар

Еда и даты


Сегодня Международный день повара, провозглашенный Всемирной ассоциацией сообществ шефов.

crazy_cook_by_boy140495.jpg

Таша Лопатенко аватар

Еда и даты

19 октября В США отмечают Национальный день супа из морепродуктов (National Seafood Bisque Day).

Этот день в истории:

В 1688 году родился Уильям Чеселден, видный английский врач, преподаватель анатомии и хирургии. Он описал роль слюны в переваривании пищи, что противоречило широко распространенному в то время мнению о том, что переваривание пищи осуществляется благодаря механическим сокращени...ям мышц желудка.

Таша Лопатенко аватар

Как выжить в мишленовском ресторане: пособие для чайников

Что общего может быть у мультика "Рататуй", маленьким американским городком Йонтвилль и знаменитым на весь мир ресторанным гидом? Внимательный и жадно стремящийся к знаниям читатель немедленно ринется искать ответ на просторах интернета, более сдержанные в проявлении своих эмоций, предпочтут дочитать эту статью до конца.

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: все мужчины делают это...

Среди мужчин любого возраста найдется немало поклонников жарна космической фантастики. Ну кто скажите не мечтал бороздить просторы вселенной , уверенно ведя свой корабль в глубинах космоса? А посиделки старых боевых товарищей за кружкой крепчайшего блодвайна в баре "Корпускулярно-волновой дуализм" на планете Зарта, что в галактике Серебрянная Монета.....
Мы не можем подарить вам макет космического корабля. Мы не знаем где находятся машина нуль-транспортировки (с) и прочите захватывающие вещи,НО!!! Барабанная дробь и влажные ладошки....

Таша Лопатенко аватар

Печенье в отдельно взятой стране.

          В Америке фантастически трогательное отношение к печенью: это воспоминания о доме, символ НАСТОЯЩЕЙХОЗЯЙКИ и часть Большой Американской Мечты. Большое и сравнительно бесформенное изделие вы получите в любом социальном институте страны: от детского сада до армии и дома престарелых. Его пекут для церковных ярмарок, продают скауты и приносят в качестве подарка свежевъехавшему соседу в хороших районах.

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: куриные крылышки (Buffalo Chicken Wings)

Кем то, несомненно очень умным, было подмечено, то, что остается в истории,не всегда имеет очень долгий путь развития.
Так в кулинарии многие рецепты были изобретены не потому, что автор ночей не досыпал, а потому, что у него автора, руки кривоваты или кнопка щедрости западает.

#
Система Orphus