Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Торт для мамы

Сказка аватар

Клубничный сезон у нас почти закончился. Вчера на рынке только несколько человек торговали этой ягодой. Их уже теснят продавцы малины, черники и смородины. Но я вчера успела купить пакетик замечательной, красивой и очень сладкой ягоды.

Повод для клубнично-сливочно-шоколадного тортика - просто чудесный. Сегодня день рождения моей мамы. 

Из 100г сливочного масла, 40г сахара, 200г муки, яичного белка и цедры лимона замесить тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник.

Для начинки подогреть 200мл жирных сливок (не кипятить!), растворить в них 200г белого шоколада. Остудить, обавить в сливочно-шоколадную массу слегка перемешанные 1 желток и 1 яйцо, столовую ложку лимонного сока. Все перемешать. (Можно сделать начинку их творога, сливочного сыра или даже из сгущенки)

Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму (у меня разъемная, диаметром 26см). Сформировать бортики около 2см. Вылить сливочно-шоколадную начинку.

Выпекать 25 минут при температуре 170гр.

Достать корж из духовки. Начинка будет еще мягкой. Пусть это вас не беспокоит. Остудить корж и поставить его в холодильник на 2 часа (можно дольше).

Клубнику очистить, нарезать пополам. Выложить на охлажденный корж.
Сделать клубничное желе (можно из полуфабриката, у меня - из клубничного компота и желатина). Аккуратно залить клубнику. Удобно это делать быстрозастывающим желе для тортов, но его проблематично найти в наших реалиях. Обычным желе заливать, когда оно полностью остынет и начнет немного желироваться.

После застывания желе (в холодильнике или просто в прохладном месте) аккуратно снимите разъемную форму.

И можно наслаждаться чудесным вкусом!

Не успела сделать фотографию целого торта. Утром достала его из формы, потом занималась завтраком, другими домашними делами. А потом пришли гости. Поэтому несколько неполный вид.

tort.jpg

tort1.jpg

Думаю, не страшно, что торт на фотографии разрезан. Важно, что мама настолько чудесный человек, что уже в 9 часов утра в день рождения ее спешат поздравить друзья.

Статус: Для единомышленников

Комментарии

Всего комментариев (12) Последнее сообщение
iya аватар

обалденный торт и наверное очень вкусный 

Мюс аватар

Сказка, поздравляем вашу маму  и с днем рождения, и с такой замечательной дочкой, которая приготовила такой чудо-торт.

Alenka-C аватар

Очень красиво! Неужели уже клубника нас покидает до следующего года? Я бы еще ела и ела.

Умняша аватар

Ира, вы такая молодчина!  торт супер

здоровья маме! 

Larysa аватар

lijageo аватар

Удивляюсь, как Вы вообще успели такую красоту сфотографировать.

Вы молодец

Маме счастья

Interested аватар

очень красиво

Lapka аватар

Умничка какая! Маму с днем рождения!

Зничка аватар

Как аппетитно!!!!! Это не торт - это шедевр какой-то!!!!!  Мои поздравления Вашей маме!!!

Сказка аватар

Спасибо всем за поздравления и пожелания, а также за хорошие слова по поводу тортика. Вот вам еще кусочек

tort2.jpg

Gina аватар

Боже, какой красивый торт!

С праздником вашу маму и бабушку!

Ада любит клубнику? Winking

Сказка аватар

Спасибо!

Нет, не особо любит. Как-то не оценила. В прошлом году ей больше нравилось. 

#
Система Orphus