Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Чай по-индийски

Samt аватар

Когда на улице промозгло-сыро или по-зимнему морозно, мне хочется поскорее придти домой и выпить чашку горячего чая. Тогда я вспоминаю моего знакомого, который месяцами путешествует по жаркой Индии.

Гернот (так зовут знакомого) влюблен в эту загадочную страну с ее многовековой культурой. Он собирает кулинарные рецепты, много фотографирует и периодически жалуется на духоту и монсун. Приятно думать о том, что хотя бы где-то сейчас жарко.

Как-то Гернот, будучи у меня в гостях, научил меня варить чай по-индийски с пряностями- так называемый масала- чай. Масала- это комбинация пряностей. Для литра чая вам понадобятся следующие ингредиенты:


вода- поллитра

молоко- поллитра

кардамон в капсулах - 10 штук

гвоздика- 5 штучек

корица в стручках -1/2 стручка

черный перец горошком - 7 штук

мускатный орех - 1/5 ореха

любой черный чай

Кипятим воду и молоко в в кастрюльке, добавляем специи (кардамон расколоть, мускатный орех потереть на терке) и варим чай на малом огне в кастрюле с крышкой (не дайте молоку убежать!). Через минут 15-20 добавляем черный чай в пакетике или в чайном "яйце" из расчета на 3-4 чашки по вкусу и продолжаем варить в течение пяти-семи минут. Данные времени и количества пряностей условны и могут варьировать в зависимости от вкуса. Помнится, я как-то забыла про чай на плите- он варился добрый час и получился очень вкусным.

Чай разлить через ситечко в чашки. Особенно вкусно пить его с сахаром. В Индии в такой чай добавляется в самом деле очень много сахара.

pict7506.jpg
Желаю приятного чаепития и отличного настроения!

Комментарии

Всего комментариев (4) Последнее сообщение
Юлия Беккер аватар

Класс! А если кардамона в капсулах нет? Сколько взять? Мы скоро будем пряники печь рождественские, закупаться пряностями. Я сразу и сварю. Happy

iya аватар

А я не очень люблю чаи с пряностями. Зато с травами обожаю. Мой любимый с бергамотом.

морская звезда аватар

а я помню чай из лукоморья -такоой вкусныыыый!

Samt аватар

Юлия, я нашла в интернете про кардамон на одном форуме- 10 капсул цельного кардамона это молотого кардамона два раза на кончике ножа Happy надеюсь, что данные верны

#
Система Orphus