Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Торт Панчо с клубникой

Monro аватар

strawberry.jpg

 

Клубнику очень люблю с детства. Поэтому ,что бы минимизировать ее потери , перерабатываю быстро, вкусно и  разнообразно. Приведу пример моего любимого торта. Я его готовлю по любому поводу, потому что торт очень лёгкий в исполнении и безумно вкусный.  В его составе меняются только фрукты по сезонам.

unnamed.jpg

Для бисквита:

250 г. просеянной муки
щепотка  соли
2 ст. ложки натурального порошка какао
100  г размягчённого сливочного масла
250 г сахара
3 средних яйца
250 мл простокваши/кефира
1 ч. ложка соды
ванилин на кончике ножа

Масло взбить с сахаром. Добавить к масляной смеси 3 желтка, продолжая взбивать.
Муку смешать с какао и ванилином.
Соду добавить в простоквашу, размешать.
Белки взбить отдельно с солью.
Постепенно добавить к яично-масляной смеси муку и простоквашу, как следует перемешать и ввести взбитые белки, аккуратно смешав с тестом. Тесто выкладываю в разогретую мультиварку . Оно печется 40 мин на 180 градусах. Готовый бисквит вытащить из формы, переложить вверх дном на решётку и оставить остывать. Затем вырезаю толщиной где-то 1 см корж - нижний слой торта. 

Сметанный крем:

600 г сметаны (25% или 30%) + сахарная пудра по вкусу. Сметану перемешиваю её ложкой с сахаром и оставляю на некоторое время в холодильнике.

 

Ещё нужно:
150 г  клубники

Сборка торта:

Оставшийся бисквит порезать на кубики 2см  или поломать.

Далее, каждый кубик бисквита, обмакнув в сметанном креме, выложить в подготовленную форму.
Таким образом заполнить всю форму бисквитом, периодически добавляя местами клубнику.
Затем накрыть сверху коржом-основанием, смазав его кремом с одной стороны.
Слегка нажать на корж руками сверху, закрыть плёнкой и убрать форму в холодильник на несколько часов.
Потом, накрыв форму блюдом перевернуть торт куполом вверх, основанием вниз. Аккуратно снять форму и плёнку и украсить как душе угодно. 
 

Комментарии

Всего комментариев (5) Последнее сообщение
Сказка аватар

Люблю такой тортик, но с клубникой никогда не ела! 

А у кого день рождения? 

Monro аватар

У сестры был. С клубникой торт более свежий что ли. Летний.

Interested аватар

очаровательно Happy

Ligia аватар

Monro аватар

Попробуйте. Очень быстро делается. Сьедается ещё быстрее.

#
Система Orphus