Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Кастрюлькины записки 137...День сирени и блин весом в 50,128 грамма..))) (обещанный мастер-класс)

Маргоша аватар

 

Всем  

Мое любимое время...))

Сирень цветет....

В этом году надеюсь успеть в Ботанический сад на сирень...)

А впереди еще пионы.....ирисы.....и обожаемые розы......

На мопсокухне тоже без сирени не обошлось...)

izobrazhenie_287.jpg

Кроме того....на мопсокухне состоялся обещанный мастер-класс по...блинам....))

Тем самым.....Блинским блинам, которые не получаются...)))

Специально для Оти..))) все взвешивала на наиточнейших весах...)))

 

Блины,которые всегда получаются..)) или Блинский пирог....))

Состав:...))

2 яйца Д-О, одно весом 59,135 и другое весом 60,038 гр....)))

1 литр молока 3,2%

сахар - 100,000гр....)))

масло растительно - 50 мл.

мука - 472,12 гр...)))

сода - 1,054 гр..)) (на кончике ножа)

ванилин - 0,107 гр..))) ( несколько гранул из пакета 1,5 гр/на 7 кг муки)

Поехали...)))

izobrazhenie_289.jpg

яйца с сахаром размешать...добавить молоко...

izobrazhenie_290.jpg

добавить все сыпучие компоненты..)

влить масло...

izobrazhenie_291.jpg

Сковородку греем на большом огне 1-1,5 минуты.....наливаем 2 ст.л. растительного масла...(больше оно не понадобится)....

Еще ждем пол минуты...и....

черпаком на 100 мл...))) наливаем блинчик...

izobrazhenie_295.jpg

ждем..пока он  примет такой вид....и делаем средний огонь...

izobrazhenie_296.jpg

Переворачиваем.....)) еще минуту-полторы и...складываем горой..)))  Можно сразу мазать маслицем сливочным растопленным...

izobrazhenie_299.jpg

Я маслом не мазала..потому как...впереди эти блинчики еще трансформация ожидала..)))

Из этого количества теста...печем 11 блинчиков..))) 10 на пирог....и один блин - для мопса..)))

Оставшееся тесто...пойдет для создания блинного пирога...

Начинка:

2 пачки творога - 500 гр.

25 гр. мака

50 гр изюма

50 гр. орехов толченых

1-2 ст.л. молока или сметаны

сахар - 100 гр (полстакана)..))

izobrazhenie_298.jpg

все это хозяйство..))) размешиваем в однородную массу..))

izobrazhenie_300.jpg

К этому времени все блинчики уже получились...)) и лежат горой...ждут..))

Собираем пирожок...

На блинчик выкладывать по столовой ложке  массы и сворачивать трубочками..

izobrazhenie_301.jpg

izobrazhenie_302.jpg

трубочки выкладывать в смазанную маслом форму с бортиками....

Когда все 10 блинчиков уложены....залить остатками теста...

izobrazhenie_303.jpg

Выпечать в нагретой духовке...(духовку включаем перед сбором пирога)..))  при 250 гр - около 30 минут...

 

Получаем.....

izobrazhenie_305.jpg

Можно со сметаной...или свежими ягодами...или со всем вместе...))  

izobrazhenie_256.jpg

 

 

ПыСы:.....размер сковородки - 24 см, размер газовой горелки - 7 см...))))

Комментарии

Всего комментариев (11) Последнее сообщение
Amadeo аватар

Маргоша, такая точность! (А соду почему не взвесила? И нож какой ). 

П.С.: без стимула, который добавляют такие мопсиные глаза, может не получиться... В качестве неполноценной замены можно посадить рядом какого-нибудь голодного человека ))) )  

Маргоша аватар

)))))))))

Нож - французский..)) взвешивать не пойду...))

сода - там написана..)))

Сказка аватар

Вот люблю такие рецепты. А то пишут: "полстакана", "тесто как сметана"... Но... Получатся ли блины, если не найду яиц с точно таким же весом?

Мопсу одного блинчика явно мало. Так смотрит...

Маргоша аватар

))))

получатся..)))

обычно в рецептах  предполагается стандартный граненый стакан объемом 250мл..

Юлия Петруненко аватар

С такой точностью я только кокаин отвешиваю..... Хотя мак тоже точности требует)

Усе! Пошла взвешивать яйца)

 

Сказка аватар

942019_557579777598394_1845039622_n.jpg

 

Юлия Петруненко аватар

Otia аватар

Otia аватар

Маргоша....я тебя абажур (с)......

Ой рассмешила тремя знаками после запятой....

Спасибо большое за рецепт...я лохушка, даже и не представляла, что их можно как пирог запечь в духовке...супер

Тут даже мои кракозявки сгодятся))))

 

Танчик аватар

Который пост про блины, а я все никак не могу вдохновиться. ((((

Просто вот единственное, что никак не научусь готовить ((

Пироги и киши  из остатков в холодильнике уже, благодаря вам, забрасываю в духовку через день ( привет и буську вам от старшего сыны) )))))

А блины стоишь жаришь-жаришь, переварачиваю руками, ибо лопаткой не переварачиваются, на кухне чад, а эти две давольные, уже три рожи ))))) с'едают всё за пять минут)))))) 

Мне почти 40, а я все маму прошу блинчиков пожарить )))))))) 

Маргоша аватар

)))

дым на кухне - это слишком горячая сковородка..))

когда нужно напечь много..)) блинчиков....(например на Масленицу)..я ставлю 2-3 сковородки....

в этом рецепте на блины уйдет около  30 минут...))

если уж и такие не получатся...придется видео с мопсокухни выкладывать...))))

Пробуйте...руки запомнят..,как с кишами..))

#
Система Orphus