Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Кастрюлькины записки 123.....Зимно...уютно...по-шведски....или еда для Карлсона..))

Маргоша аватар

Всем  

Зимно на улице....))

Телефон рассказал, что на улице..минус 18...))  

Градусник за окном - фыркнул и показал....минус 10...))) Солнечно..))

Габа принесла с улицы снежную мордуленцию...и холодные лапы.... - морозно!....но температуру не сказала....))

Села на попу, как толстенький человечек...и грелась-оттаивала...не снимая комбензона..)))

Сразу вспомнила мультик про Карлсона...наш советский...))  Мне он очень нравится...и Фрекен Бок там такая...)) интересная дама..))

«Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка.
- Мясные тефтели, - сказал он. - Обожаю сочные вкусные тефтели!
Малыш смутился. Собственно говоря, на эти слова Карлсон а надо было бы ответить только одно: "Если хочешь, останься и пообедай с нами". Но Малыш не решился произнести такую фразу. Невозможно привести Карлсона к обеду без предварительного объяснения с родителями.
- Подожди минутку, - сказал Малыш. - Я сбегаю на кухню за тефтелями.
Карлсон одобряюще кивнул головой.
- Неси скорей! - крикнул он вслед Малышу. - Одними картинами сыт не будешь!
Малыш примчался на кухню. Мама в клетчатом переднике стояла у плиты и жарила превосходные тефтели. Время от времени она встряхивала большую сковородку, и плотно уложенные маленькие мясные шарики подскакивали и переворачивались на другую сторону.
О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные - словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели!
Карлсон стремительно спикировал с кровати прямо к тарелке с тефтелями. Он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать.
- Восхитительные тефтельки! - воскликнул Карлсон. - На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям!.. Но ты, конечно, знаешь, что это не так, - добавил он.
Карлсон снова спикировал к тарелке и взял еще одну тефтельку».

Да! В мопсодоме мясные тефтели по-шведски!...........))))))))))))

Очень сытно...по зимнему......))

Очень уютно...по-домашнему.....

И очень вкусно....))) Восхитительные тефтельки!...))) На редкость вкусные...)))

Для фарша: пополам куриное филе и свинина, лук репчатый, соль-перец, немного зелени, панировочные сухари, молоко или вода.

Мясо перекрутить на мясорубке, добавить лик, специи, всыпать сухари и добавить холодную воду. Вымешать фарш до гладкости. Сформировать тефтельки, размером со сливу. Обжарить на сковороде или запечь в духовке или ..вообще можно отварить.  Я запекала в духовке..)) Быстро...не нужно стоять и переворачивать..))

Для соуса: сливочное масло, оливковое масло, мука, сливки, соль, мускатный орех, и немного сыра (это секретный ингредиент..лично от меня)...))) А в оригинальном рецепте - немного соевого соуса.

Растопить масло, всыпать муку и прожарить с маслом до однородной массы.  Далее влить сливки и помешивая варить на маленьком огне до загустения. Добавить специи по вкусу и...немного тертого сыра....или соевого соуса.

Готовые тефтельки залить соусом и прогреть все вместе. Все!...

Обычно такие тефтельки подают с картофельным пюре и клюквенным соусом.....

izobrazhenie_070.jpg

«Карлсона в комнате не было. На этот раз по-настоящему не было. Нигде. Даже в постели Малыша не шевелился маленький комок.
Зато на полу возвышалась башня из кубиков. Очень высокая башня. И хотя Карлсон мог бы, конечно, построить из кубиков подъёмные краны и любые другие вещи, на этот раз он просто ставил один кубик на другой, так что в конце концов получилась длинная-предлинная, узкая башня, которая сверху была увенчана чем-то, что явно должно было изображать купол: на самом верхнем кубике лежала............ маленькая круглая мясная тефтелька»......)))))))))

Комментарии

Всего комментариев (24) Последнее сообщение
Otia аватар

Ой тефтелечки...нямки мои принямки...Очень вкусняшка...

За Карлсона и Габи отдельное мерси)))

Тати аватар

Я так котлеты делаю, только всегда яйцо добавляю (чтобы не рассыпались). А вот тефтельки никогда не пробовала, да еще и в духовке. При случае надо попробовать. 

Жалко Вика у меня не любит никаких вариантов соусов (как и я в детстве и я их боялась). Без соуса, наверное, уже не так аппетитно.

Маргоша аватар

если это не магазинный фарш - то яйцо можно не добавлять...)) а вот сочность придаст булочка или сухари...

А соусы можно вообще любые...я вот сначала думала еще  иперсиков кусочками добавить туда...)) но потом все же решила делать по настоящему...без фентифлюшек тропических..)))

без соуса - это будут маленькие котлетки..))

Amadeo аватар

Такое ощущение, что даже запахло через экран. 

 

Маргоша аватар

)))..мне удалось таки? ....вот как-бы и в гости ко мне сходила..))

Dinka аватар

А я думала, что тефтели от котлет отличаются добавлением риса вместо сухарей.

Маргоша аватар

сухари я добавляю тогда, когда белого черствого хлеба нет..))

Ligia аватар

... ну вот зачем ты выкладываешь такую вкуснотень и красотень ... в запретно-позднее время?

Маргоша аватар

)))

потому что в не запретное время..это готовится...кушается...и фотографируется..))))

на "писательство"...тока ночь и остается..))))

Удача аватар

Блюдо выглядит божественно.  взяла на заметку.

Но больше всего мне нравиццца ваша собака!!!!! ПОСТО МЕЧТА.

Маргоша аватар

мопсы невкусные...))))))))))    

Chaild аватар

 

А я сегодня твои куриные наггетсы собралась воспроизвести

если нет сухарей панировочных, можно на муку или батон заменить??? 

Маргоша аватар

лучше сделай крошку из батона подсушенного..))  мука для микры не пойдет..только для фритюра...тогда делай двойную панировку в яйцо-в муку-в яйцо-в муку

Chaild аватар

у мну есть кукурузная крупа и манка + батон подсушить в микре

я собираюсь это дело в духовку засунуть

Маргоша аватар

тогда лучше яйцо+манка или яйцо+ батон

батон блендером пробей до крошки и се

Chaild аватар

спасибо за подсказку

пошла ваять 

Маргоша аватар

ну хоть потом покажи народу...а то спать не смогу...)))

Chaild аватар

покажу, если квартиру не спалю, батон в микре уже обуглился

Маргоша аватар

  ппц....))))))))))))  начинай с 10 секунд...)))))))))))))))

Маргоша аватар

а лучше..засуши его в духовке - так надежнее...))))))))))))))))))))

Chaild аватар

На тебе - чтоб спала

по следам твоих записок

img_5690.jpg

   

 

А это из пресловутого Анфискиного теста - планировался штрудель, а получились груди 

img_5685.jpg

Маргоша аватар

помидорчики - Прелесть..))) понравились?

 

а груди - вам, мадам, особенно удались...))))    размер 3 ..))) не меньше..))

Chaild аватар

Помидоры заценили всей работой, не считая мужа, который как мог, пытался урвать хоть парочку

горчица придает особую пикантность - жду лета

а груди, как сказал мой муж - шедеврально, надо тебя в рекламу сухариков, где итальянцы тесто мнут и ассоциируют это с ...

 

Маргоша аватар

)))  надо в рекламу!

#
Система Orphus