Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Кастрюлькины записки 115...Синяя птица.Продолжение.Утро............ или Сумерки. 1 января.....))))

Маргоша аватар

Всем   

Помнится мне..я как-то в яблочную осень нынешнюю........очень влюблена была в одну маленькую птичку.....

Птичка оказалась продуктом дефицитным.......и даже местами стратегическим........    

Лирические вздохи на эту тему я писала......и даже показывала....

Если помните....от птицы моей синей...)))) я заныкала весьма пикантные части....для одного очень важного блюда....

А именно......для кислых щей.....

Надо сказать, что щи из квашеной капусты -это чуть ли не бренд любого дома.....причем в самых различных интерпретациях......

Я пробовала и с яблоком...и с горчицей..и с фасолью.....и с шкварками....и с фрикадельками......и даже.....на рыбе...))))

Самы любимые всегда были на говядинке........

Однако..........................................

Если честно...я даже и не фантазировала на тему щей на утке.....как-то не укладывалось в голове сочетание вкуса.....ну и зря......    Правду вам говорю...)))  очень зря я не думала в эту сторону....)))))))))))

Щи получились настолько насыщенные и ароматные, что я даже сама себе не поверила....))))))

Что мне понадобилось:

1. остатки от разделки тушки утки - крылья, хребет, шейка.

2. квашеная капуска...ядреная, купленная у бабки на Комарах....и  лично перепробованная на всех точках......))))

3. луковичка .....морковка подразумевается в капусте....

4. пару картошек...на вкус....

5. соль-перец черный-лаврушка-сухие укроп-петрушка.  Все.

Варим бульон на утке. долго.......))) часик....))))...Далее накрошить картошечку..поварить ее минут 15 и закидывать капустку....и еще рассольчика налить....)))))    ВАрить около 30 минут. После зажарить луковичку и..в суп.....

Положить специии и соль по вкусу...я лично, уже больше не солю.......и еще пару минут...затем зелень и ...все.....)))

Дать щам постоять еще минут 10...Пусть там аромат нагуляют...))))

И..............................утром 1 января..........................в сумерках........................да со сметанкой..............................))))))))))

999.jpeg

............................Поезд с Колой уже едет..................!!!!!

   ................................................................................

 

 

Комментарии

Всего комментариев (16) Последнее сообщение
Lapka аватар

t07006.gif

t07010.gif

Маргоша аватар

               Снегурочкой - тебе больше идет...))))))))))))))))   

esmi аватар

Праздник к нам приходит!!!!Праздник к нам приходит!!!!

tru-ekaterina аватар

ни-че-го не поняла... почему 1-го января?

Маргоша аватар

 )))) щи из квашеной капусты....или "кислые щи".....всегда ассоциируются с "похмельной" едой.......

реанимация........)))))))))))))))))))))))

Катерина............)))))     ну е-мое...)))))))))))))))))    на каком ты сейчас астероиде сидишь?....совсем улетела от земли...))))))))))))0

tru-ekaterina аватар

астероид 328... на котором фонарщик...

Amadeo аватар

Один мой знакомый 1 января готовит суп из боровиков. Тоже, говорит, отягощенное пользой блюдо получается. 

Маргоша аватар

боровики........эх.....

у меня к новому году практически не остается...)))))  моих лично собранных....))))

Chaild аватар

могу угостить сушеными, мною лично собранными

Маргоша аватар

ПРАВДА?????????????....)))))))))))))))

я ваша навеки..................)))))

потому как.......в мопсодоме  живут  жуткие грибоядные тролли и гоблины...)))))))))))

Chaild аватар

адресок в личку пожалуйста и индекс не забудьте

Маргоша аватар

red_heart.png

 

            

Лира аватар

класс!!!! аж слюнки потекли!!!!))))

Polina. аватар

Ммммм, как все красиво и вкуснооооо!!!! 

Ещё бы кто сварил...1го января....   

Маргоша аватар

Полина...)))) я их варю 31...или вообще 30...)))))))))))))

к Сумеркам.....)))   они еще вкуснее становятся...))))))))))))

 

Natali16 аватар

 про сварить 30 декабря - идея

#
Система Orphus