Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Кастрюлькины записки 108 ...Синяя птаха моей яблочной осени....))))

Маргоша аватар

Всем     

Субботу у меня украли....потоптали...и выбросили.........  

Я тоскливо терла стены оперблока........Субботник....мать его..........

Параллельно...... наблюдала ...с высоты 6 этажа........птицы....магистраль.......зеленая зона....или у же оранжевая и желтая.......

Эх...осень...морось души......

Отбыв повинность...и наконец  плюхнувшись в рабочее кресло с чашкой кофея....нацарапала....     

Пряная осень...

писать побуждает......

Вон Катю сподвигла...

И Лену......

А я........

Грустно я птицам тряпкой махаю....

Мою я стены...

И яблоки ем....

Птицы рецепты во мне возбуждают....

С яблоком мило танцуют фокстрот.....

Пряная осень писать побуждает......

А от работы крыша съезжает.....

Буду готовить........Может пройдет.........        

................И таки прошло..............

По дороге домой...родилась идея.....буду готовить утку в яблоках........А конь от субботника сам уйдет........

С утками оказалась напряженка........Я начала злиться......   

После пятого магазина по проспекту.....я обреченно растоптала идею об утке....и уже почти приняла субботнего коня, как родного...в свою душу.......

Машинально зашла в магазин под  домом........

Неожиданно.....на меня набросились утки.........  в количестве трех штук........

Две из них были подозрительного зеленого оттенка....последняя призывно отливала синевой.........

В тот момент я поняла.....я люблю синий цвет.........

Утке в моей жизни быть!...А так же быть яблокам!....коих у меня ПО ПРЕЖНЕМУ несметное количество........

 

Рецепт немного отличается от обычного привычного варианта утки с яблоками.

Однако.....могу сказать, что такой вариант мне больше понравился....так как требует меньше телодвижений около плиты.

на 1 синюю утку (1,900 кг.).......

потребуется - соль, перец, 5-6 яблок Антоновка+3-4 больших яблок для гарнира. Можно несколько долек чеснока.

Утку разделываем так: хребет и крылья оставляем на щи.....(абалденные) из квашеной капустки.....

все шкурочки+шея+гузка+внутренний жирок - это на поджарку в сторону....оставляем только ножки и грудку.

Утка...конечно...птица невыгодная...в плане конечного выхода съедобных частей...но вкусная......И поэтому ей на кухне быть!.....  

Обжарить на сухой сковородке все жирные обрезки до шкварок. Жир, который вытопили - слить в чашку. Он еще пригодиться.

Далее на сковородку выложить грудку и ножки (посоленные и поперченные и почесноченные). Обжарить до красивой корочки. Далее засыпаем нарезанные на дольки и очищенные от кожуры яблоки. А теперь закрываем крышкой и на самый маленький огонь....Томим......

Вот такая утка была через час...

izobrazhenie_882.jpg

Далее на вытопленном из шкварок жирке..обжариваем быстро на большом огне очищенные половинки красивых яблок.....

вот так...

izobrazhenie_883.jpg

и вот так с другой стороны.....

izobrazhenie_885.jpg

В конце можно кинут на яблоки горсть клюквы...

Все!...Зовем народ.....можно даже рюмочку налить...и....понеслась душа в рай...а субботний конь вон из жизни.......

izobrazhenie_888.jpg

Мечты сбываются....субботники кончаются.....и синяя птица обязательно прилетает...рано или поздно........

Комментарии

Всего комментариев (14) Последнее сообщение
Любимая аватар

Ням-ням.

Пойду есть свой суп с фрикадельками 

Анна Северинец аватар

Вчера Люба моя задумчиво так говорит: "Мам! Я хочу поесть гуся, который держит во рту яблоко...."

покажу-ка я ей хотя бы Маргошин блог  патамушта на меня утки в Смолевичах не бросаются! 

Маргоша аватар

  видимо ВСЕ утки улетели на юг....

 

........это ж надо......СИНИЙ я полюбила.....

Сказка аватар

А я хочу такого поросенка поесть!

Наяна аватар

НИКАДА! Никада я не способна на энти подвиги   

Маргоша аватар

  из трудно доступных продуктов...только соль-перец.....  

это Надя не подвиг...это КОНЬ......

Сказка аватар

smajl_klass.png

tru-ekaterina аватар

твои посты надо читать на сытый желудок..

Маргоша аватар

     

я же еще и пирожок сделала с...ЯБЛОКАМИ....      и с орехами и с изюмом......

завтра покажу......

Amadeo аватар

Утка с яблоками - классика жанра! 

Триста лет не видела в магазинах синих птиц... Ни уток, ни других. 

(А у нас тоже птичья тема  Так захотелось вчера... Кура-гриль. Предвосхищая вот такие глаза , поясняю: кура замороженная, вертел-гриль у нас в духовке есть). 

Маргоша аватар

  предполагаю...это стратегические запасы партии c прошлого века случайно завалялись на полке.......   

с утками напряженка в стране..Что ли?..мало того что курам ж...пы позашивали.........яйца в магазине уже больше смахивают на перепелинные.......

так еще и это.....            

 

в отместку...придется приготовить блюдо под названием - Шовинизму и Убожеству Бойкот и Анафема........   

кстати....любимое всей страной блюдо......

Sweet And Tender Hooligan аватар

Надо делать вельветовый сборник стихотворений.

Предлагаю следующую встречу посвятить этому делу 

Маргоша аватар

    это тема.....     

"Я поэт - зовусь Незнайка! От меня вам балалайка!".......   

Конные дамские нескладухи.......

Interested аватар

ну вот зачем я это до обеда открыла........

#
Система Orphus